Chardonnay İnsanların nefret etmeyi sevdiği şarap bu olsa da Chardonnay hâlâ Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en popüler üzüm çeşidi ve dünya çapında en yaygın şekilde yetiştirilen beyaz şarap üzümüdür. Görünüşe göre Chardonnay'den nefret edenler olduğu kadar, bu beyaz şarabı kesinlikle seven de bir o kadar çok insan var. İkisinden biri meşe veya meşesiz Chardonnay, kışın ateşin yanında dinlenirken yazın plajda da mükemmel olan beyaz bir şaraptır.
Yine de Chard'ı ne kadar sevsek ya da nefret etsek de çoğumuzun onun hakkında bilmediği pek çok şey var. İşte Chardonnay'i sevse de sevmese de herkesin bilmesi gereken 6 gerçek.
Chardonnay Fransa'da Doğdu. Bordo Daha Spesifik Olacak
Bu üzümün atalarının evi doğru Bordo Bölgenin yaptığı şarap basitçe beyaz Burgonya olarak bilinir çünkü diğer beyaz üzümlerden yapılan başka beyaz şaraplar olsa da Chardonnay en değerli şaraptır ve bölgenin inanılmaz bölgesini gerçekten yakalayan olarak görülür.
Tüm Chardonnay Tereyağlı Değildir
Buttery Chardonnay'ın meşe ile hiçbir ilgisi yoktur ve tamamen meşe ile ilgisi vardır. Malolaktik Fermantasyon . Bu, elmanın Latince adından türetilen Malik asidin, sütün Latince adından türetilen Laktik asite dönüştüğü bir süreçtir. Şarap üreticisi, tüm şekerler alkole dönüştürüldükten sonra gerçekleşen bu fermantasyonun gerçekleşmesine izin verirse, daha tereyağlı ve yuvarlak bir doku elde edersiniz. Bunu yapmazlarsa şarap çok daha ekşi ve gevrek olur.
Vanilya ve Kızartılmış Meşe Tatlarını Sevmiyorsanız Pişmemiş Chardonnay Alın
80'lerde ve 90'ların başında ABD Chardonnay için delirirken California, şarabı agresif bir şekilde meşeleştirerek, vanilyalı kızartılmış marshmallow ve odun tadında büyük şaraplar yaratarak gerçekten bir miktar şarap yaptı. İnsanlar onları sevdi ve bazıları hala seviyor ama zevkler değişti. Biraz daha ferahlatıcı ve canlı bir şey istiyorsanız, sade gidin veya Chablis'i deneyin.
Blanc de Blancs Şampanyası İçiyorsan Chardonnay İçiyorsun
Blanc de Blancs Şampanya Tamamen beyaz şarap üzümlerinden yapılmış bir köpüklüdür; oysa tipik Şampanyalar, beyaz şarap üzümlerinin bir karışımından yapılır. Pinot Noir Pinot Meunier ve Chardonnay.
Chardonnay'in Büyümesi İnanılmaz Kolay
Chardonnay, dünya çapında en çok ekilen üzüm çeşididir ve bunun büyük bir kısmı, neredeyse her yerde yetişebilme yeteneğiyle ilgilidir. Burgundy'li kardeşi Pinot Noir inanılmaz derecede kararsız olsa da Chardonnay neredeyse her yerde bir yuva buluyor gibi görünüyor.
Chardonnay Biftekle Eşleşebilir
Eğer büyük, zengin bir California Chardonnay'ınız varsa, ızgarayı ateşleyip üzerine birkaç biftek atıyorsanız bu doğru. Şarap ve etin birlikte ne kadar iyi uyum sağladığına hayran kalacaksınız.
