Kredi bilgileri: Christie's
mavi kanlar 7. sezon 22. bölüm
- Şarap Efsaneleri
Bunu bir şarap efsanesi yapan nedir?
Şarap Efsanesi : Château D'Yquem 1921, Sauternes, Fransa
Üretilen şişe sayısı: Hatırlamıyorum
Karışımın bileşimi: Hatırlamıyorum
Verim (hl / ha): Hatırlamıyorum
Alkol içeriği: % 12.5
kuzu ile eşleştirmek için şarap
Artık şeker: 112 g / l
Çıkış fiyatı: Hatırlamıyorum
Mevcut fiyat (müzayedede, 2009): £ 2,376 (şişe)
ncis a sezon 8 bölüm 18
Bir efsane çünkü ...
Bu üstün tatlı beyaz şarabın birçok seçkin şarap çeşidi vardır, ancak 20. yüzyılda hiçbiri 1921'den daha ünlü değildir. Decanter ’?? s Michael Broadbent, içeride Vintage Şarap , 1921'i '20. yüzyılın tartışmasız en büyük [Sauternes] mahsulü, özellikle de efsanevi olan Yquem' olarak tanımlar. Şarabın büyük zenginliği, yılın eski koşullarını yansıtır (aşağıya bakınız).
Geriye bakmak
Yquem, bugün 113 hektara kıyasla 1921'de 100 hektar (hektar) dikti. O zamanlar, şatoda sadece küçük bir miktar şarap şişeleniyordu, ancak o zamanın sahibi olan Marquis Bertrand de Lur-Saluces, özgünlüğün bir garantisi olarak şato şişelemesinin önde gelen bir savunucusuydu. 1924 yılındaki bağ bozumundan tüm şaraplar şatoda şişelenecekti.
İnsanlar
Birinci Dünya Savaşı sırasında Marquis Bertrand de Lur-Saluces, 30 yaşındaki Yquem'de dizginleri eline almadan önce aile geleneğine uygun bir subay olarak görev yaptı. onun yerine yeğeni Alexandre de Lur Saluces geçti. Bugün şato, 1999'dan beri LVMH'nin (Moët Hennessy-Louis Vuitton) ana hissedarlarına aittir ve grup, Pierre Lurton'u 2004 yılında genel müdür olarak atadı. Sürahi 1921'in en sevdiği Yquem vintage olduğu ustalık sınıfı .
Vintage
1921, kaydedilen 75 şarap arasında en kurak ve 1893'ten beri en sıcak olanıydı. Olağandışı sıcaklık ve sonbaharın başları, kırmızı Bordeaux'yu zorlaştırırken Sauternes için mükemmeldi. 1893'ten beri ilk kez, toplama, 13 Eylül'de Eylül'ün ilk yarısı kadar erken başladı. Hasat, 39 gün toplama ile altı buçuk hafta sürdü. 27 Ekim'de bittiği zaman, toplayıcılar bağdan beş kez geçmişlerdi. Keskin ilkbahar donları mahsulü azalttığı için verim yüksek değildi. Aşırı kuru koşullar, üzüm suyunun benzersiz bir zenginliğine ve konsantrasyonuna yol açtı. Olağanüstü kalitesi en başından beri kesinlikle fark edilirdi.
Terör
Yquem'deki üst toprak, pürüzsüz, düz çakıl taşları ve iri çakıl sayesinde ısı biriktiren ılık ve kurudur. Kil alt toprağı iyi su rezervlerine sahiptir ve arazide birkaç kaynak vardır. 19. yüzyılda su basmasını önlemek için drenaj boruları döşendi. Dikimler Sémillon (% 80) ve Sauvignon Blanc (% 20) arasında bölünmüştür, ancak son şarabın daha yüksek üretkenliği nedeniyle oranlar son şarapta daha eşittir.
Şarap
1921, Avrupa çapında olağanüstü tatlı şaraplar üreten olağanüstü 1893 rekoltesinden bu yana en sıcak yazı görürken, üzümler alışılmadık derecede yüksek şeker seviyelerine ulaştı. Bu, hem yüksek şeker kalıntısı hem de yüksek alkolle sonuçlandı, ancak şarap dengeli kaldı. 1921 bağbozumundan çok sayıda şişeleme farklı ülkelerde yapıldı - ?? hayatta kalan şişelerin çoğu Belçika'da Van der Meulen tarafından şişelenmiştir - ?? ancak bunlar şatoda şişelenmiş örneklerden daha düşüktür.
Reaksiyon
Michael Broadbent, kendi Vintage Şarap , 30'dan fazla kez şarap içtiğini hatırlıyor. Rengi oldukça koyu, diyor, 'en iyi ihtimalle ılık kehribar-altın' ?? ve buket 'çok zengin, tabii ki ballı, şeftali, arpa şekeri (haşlanmış ve bükülmüş şeker), yoğun ama kokulu, muhallebi kreması, crème brûlée yine, ama çok doğru '.
genç anne 2. sezon 7. bölüm 14
Damakta: 'tatlıdan çok tatlıya, bence, bağlama göre, tartışmasız derecede zengin, güçlü, hatta iddialı, büyük uzunluk ve yoğunluk ve yaşamı koruyan asitlikle destekleniyor. Hayatın yüce deneyimlerinden biri. '
Bordo yetkilisi David Peppercorn MW aynı fikirde: 'Şaraptan çok bir esans, eşsiz bir deneyim.'
Efsanevi şarap yazarı Edmund Penning-Rowsell, 1983'te şarabı içti ve şunu belirtti: 'Alkolsüz, eski, tatlı bir Sherry'nin zenginliğinden bir şeyler vardı. Şaşırtıcı derecede konsantre, belki de bu şarabın başlıca kalitesi, neredeyse şaşırtıcı bir şekilde içilebilir kaldı. '??
