Zanaat biraları, görünüşte haftalık olarak açılan yeni bira fabrikaları ile bu günlerde çok popüler olabilir, ancak 40 eyalette şarap imalathanelerinin sayısı hala bira fabrikalarından fazladır. Aslında Amerika'nın hemen yanındaydı 2012'de 9009 şarap imalathanesi (ısı haritamıza bakın!) yalnızca 2751 bira fabrikasıyla karşılaştırıldığında - ancak bu kadar çok sayıda bira fabrikası aslında aşağıda açıklanan yeni bir gelişmedir. Biranın şarapla karşılaştırıldığında yüzde 100 ikinci sırada yer almadığını belirtmekte fayda var. Bunun nedeni, Amerika'nın bira fabrikalarından çok daha fazla şarap imalathanesine sahip olmasına rağmen, üretilen toplam hacim miktarında biranın açık ara kazanan olmasıdır; bu, bir fıçı bira üretmenin bir fıçı şaraba kıyasla ne kadar hızlı ve daha ucuz olduğuyla açıklanabilir.
Daha da ilginç olanı, şarap imalathanelerinden daha fazla bira fabrikasına sahip olan 10 eyalettir. Bu eyaletlerde bira gerçekten kraldır ancak şarap, özellikle Colorado eyaletinde yetişiyor olabilir. Colorado'nun çok büyük bir butik bira sahnesi olduğu açık (ve adı verilmeyecek bir makro bira üreticisine ev sahipliği yapıyor), ancak aynı zamanda giderek artan sayıda şarap imalathanesi de var. Böylece şu garip önemsiz şeyle karşılaşıyoruz: 2012'de bira imalathanelerinin şarap imalathanelerinden sayıca fazla olduğu 10 eyalet arasında hem şarap imalathaneleri (128) hem de bira imalathaneleri (161) arasında en yüksek sayıya sahip olan Colorado'ydu… ve ikisi arasındaki en büyük sayısal fark (33 bira fabrikası daha). Colorado'nun yakın zamanda esrar yasallaştırmasının bu rakamlar üzerinde ne gibi bir etkisi olacağını görmek ilginç olmalı. Şu anda üzüm bağları için kullanılan arazilerin çiftlik esrarına dönüştürüldüğünü görebilir miyiz, yoksa daha fazla insan Mary Jane'i tamamlayacak kaliteli bir Colorado şarabı mı isteyecek?
1887 yılında Amerika'da 2269 bira fabrikasının bulunduğunu biliyor muydunuz? 1918'de bu sayı 1092'ye, ardından 1919'da 669'a düşmüştü; yasağın bir sonraki yıl yürürlüğe girerek sayıyı 0'a (yani yasal bira fabrikaları) düşüreceği açıkça ortaya çıktı. Bira fabrikası sayısı, 1941'de Yasaklama sonrası en yüksek seviye olan 857'ye ulaştı ve ardından 1979'da Amerika Birleşik Devletleri'nde sadece 44 bira fabrikasına düştü. Bunu takip eden butik bira patlaması, 2012'de 2751 Amerikan bira fabrikasına kadar istikrarlı ve hızlı bir tırmanışa işaret etti.Her ne kadar Amerikalılar hala şaraptan daha fazla bira tüketseler de (hangi sıvı hacmini tercih ederseniz edin) tüketimi iki içecek olarak karşılaştırmak zordur. tipik olarak ama her zaman değil hacimce çok farklı iki alkol seviyesi içerir. Bununla birlikte, Amerikalıların tercihlerinin bira pahasına hem şarap hem de alkollü içkiler lehine değiştiği açık. Gallup olarak Ağustos 2013'te rapor edildi :
Alkol kullanan Amerikalıların en sık bira (%36) veya şarap (%35) içtiklerini söyleme olasılıkları da aynı. Diğer %23'lük kesim ise içkiyi tercih ettiklerini söylüyor. Bu durum, biranın ABD'li içicilerin tercih ettiği içecek olarak düşüş eğilimini sürdürüyor ve şaraba göre avantajını 1992'de yüzde 20'den bugün bir puana düşürüyor.
Belki de şu anda şarap imalathanelerinden daha fazla bira fabrikasına sahip olan 10 eyalet dikkatli olsa iyi olur!
İster bira içicisi olun, ister şarap içicisi olun Farklı bira türlerini içenlerin keyif alması gereken şarap türlerini öneren kullanışlı tablomuza göz atın ve tam tersi! Şerefe!
