Hükümet şarap mahzeni
Çok az sivil İngiltere Hükümeti'nin iç odalarına bir göz atıyor, ancak asırlık bir mahzende Chris Mercer, Latour 1961'i daha mütevazı şişeler arasında keşfediyor ve Nelson Mandela'nın en sevdiği içkinin hikayelerini dinliyor.
Robert Alexander OBE, Hükümet Konukseverliği Başkanı
Buckingham Sarayı'nın hemen karşısında, korunaklı bir 19. yüzyıl konağının derinliklerinde, İngiltere'nin dış ilişkilerinde kilit bir silah yatıyor. Devletin Lancaster House'daki şarap mahzenine erişim oldukça nadirdir. Yine de, bu resmi eğlence mekanının derinliklerinden, küçük bir memur ekibi, İngiliz diplomasisinin çarklarını yağlıyor.
Bakanlar, 1908'de uluslararası konferansların telaşının ortasında bir şarap mahzeni kurdular. İkinci Dünya Savaşı sırasında Warwickshire kırsalındaki bir ikamet dışında, 1922'den beri şu anki konumunda. Mütevazı yeraltı koridorlarından tahmin edemezsiniz. Çıplak duvarlar, sökülmüş masalar ve yarı yığılmış mobilyalar, yukarıdaki avize süslemeli ihtişamla tam bir tezat oluşturuyor. Kilerle her gün ilgilenen Hükümet Uşağı Paul Le Cornu, 'Bu bekçi köpeği' diye alay ediyor. Dachshund'u Ollie, girişin dışındaki bir sepet içinde uyuyor. Kısa bir siren, herkese ziyaretçilerin eşiği aştığını söyleyerek, bir kişinin özel şöminenin üzerinde bir ilk büyümenin ne kadar çekici görünebileceğine dair yasadışı düşünceler uyardı.
tvd 8. sezon 4. bölüm
İçeride, 19. yüzyılda yakındaki bir parkta düşmüş bir ağaçtan oluşturulmuş, dikdörtgen bir masanın üzerinde ortalanmış kompakt bir alan var. Sıcaklık yaklaşık 13 ° C'dir. Her iki taraftaki istiflenmiş raf sıraları, mahzendeki 38.000 şişenin çoğunu içerir ve piyasa değeri 3 milyon sterline yakındır.
Şaraplar bölgeye göre düzenlenir ve etiketlenir. Kesin olarak saymak zor olsa da, birkaç düzine Latour 1961 vardır. Government Hospitality başkanı Robert Alexander OBE, 'Bodrumun toplam değerinin önemli bir bölümünü oluşturuyor' diyor. Ne kadar olduğunu söylemeyecek. 'En eski bordromuz Latour 1955'tir. Çok az miktarımız kaldı.'
Diğer mücevherler arasında İskoçya'daki Gleneagles'da 2005 G8 Zirvesi'nde hizmet verilen 1931 Quinta do Noval Limanı yer alıyor. Bouchard Père et Fils'den 1961 Corton Grand Cru ve İngiliz tüccar Berry Bros & Rudd'dan 1878 Grands Fins Bois Cognac da göze çarpıyor. Bu tür ikramlar, mahzenin 'A1' derecesini, kraliyet düğünleri veya eyalet ziyaretleri gibi en üst düzey etkinlikler için ayrılmış crème-de-la-crème yapar. Bunların altında çoğunlukla A, B veya C dereceli şaraplar bulunur.
Mahzeni stoklamak
Başkan olarak eski bir diplomatın bulunduğu dört Şarap Ustasından oluşan bir komite, mevcut şarapları gözden geçirmek ve hangilerinin satılabileceğini, eskitilebileceğini veya içilmeye hazır olduğunu ve hangi sınıflarda olduğunu önermek için yılda iki veya üç kez toplanır. Notlar ve geçmiş tatma notları içeren tarihi bir referans sayfası uzun yıllar boyunca oluşturulmuştur. Ayrıca, tüccarlar tarafından sağlanan körü körüne şarapların yanı sıra potansiyel mahzen eklemelerinin belirlenmesine de yardımcı olacaktır. Sırada, yazı yazarken Bordeaux 2009'ların tadımı var.
'Onlar [MW'ler] şarap ticaretinin aktif üyeleridir. Şu anki görevinden önce şarabın profesyonel bir ilgiden çok kişisel bir ilgi alanı olduğunu düşünen Alexander, 'İyi değerin ne olduğunu biliyorlar' diyor. Kendi damak zevkini alçakgönüllülükle 'iyi ama parlak değil' olarak tanımlayarak, bütçeyle ilgili son söze sahip. Şarabın sübjektif olduğunu düşünene kadar kulağa basit geliyor. Anlaşmazlıklar var mı? Alexander alaycı bir şekilde 'Ah evet,' diyor, 'ama MW'ler harika'.
güneyin kraliçesi 3. sezon 12. bölüm
1985'ten sonraki bağlar mahzende ekmek ve tereyağlıdır ve çoğu tüccarlardan mevcut piyasa fiyatlarının bir kısmına satın alınır. Hala Lafite, Cheval Blanc, Cos d'Estournel, Mouton Rothschild ve Le Pin dahil Bordeaux gibi klasiklerin ve Domaine de la Romaneé-Conti'nin Echézeaux Grand Cru 1990 gibi en iyi Burgundies'lerinin yer aldığı klasiklerden biri. ve birçok Alman Riesling'i de içeren en büyük üretici ülkelerden gelen şaraplar. Her şey görkemli değil: Mahzen hiyerarşisinde 'C' olarak derecelendirilen Concha y Toro’nun Merlot 2008'i, genel resepsiyonlar için stok kırmızıdır. Alexander'ın departmanı yılda 200 ila 230 etkinliğe hizmet vermektedir.
Derecelendirme sistemine rağmen, kimin neyi ne zaman içeceğine karar vermek bir hokkabazlık eylemidir. Bakanlardan göreve başlarken tercihlerini detaylandırmaları istenir ve yemekler de dikkate alınır. Alexander, 'Bakanlara şarap listesinin bir kopyasını vermek ve' seçimini yap 'demek yapmıyoruz,' diyor.
Yabancı ziyaretçilerin milliyeti etrafında bir hassasiyet var. Alexander, 'Denizaşırı delegasyonların her ayrıntıya verdiği önemi küçümsememek gerekir' diyor. 'Çin delegasyonları için 1988'leri kullanmaya yöneliyoruz, çünkü sekiz rakamı Çin'de iyi şansın bir sembolü.' Ve Paris'in Yargılanmasından yaklaşık 40 yıl sonra, Napa Vadisi Fransız bakanlar için muhtemelen ilk tercihimiz olmayacaktı ' , diyor. Bununla birlikte, eski Fransız cumhurbaşkanı Jacques Chirac, Beck’in birasından memnun kaldı.
Alexander çok fazla açıklama yapmıyor, ancak Nelson Mandela’nın küçük Sauternes bardaklarından zevk almasının 'kariyerdeki o ender anlardan biri olduğunu' söylüyor. En rahat ziyaretçilerden bazıları Obamalar olmuştur. 'Her ikisi de sunulan her şeyden bir yudum almaktan mutluydu.'
Kemer ısırıkları
İngiliz müessesesi arasında şaraba karşı karışık bir tutku vardır. Alexander, 'Kraliçe'nin bir şarap içicisi olmadığı bir sır değil' diyor. Eski İngiltere başbakanı Gordon Brown ve eşi Sarah, sadece az miktarda beyaz ve pırıl pırıl içti. Diğerleri daha çok sevgi gösterdi. Barones Margaret Thatcher, 1989'da Château Margaux 1961'i 'ipeksi' olarak adlandırdı. Alexander, Tony Blair yönetimindeki son Lord Falconer, 'şarapla tutkuyla ilgileniyordu' diyor. 'Bakanlar genel olarak ne kadar eğlenceli davranırsa, o kadar ilgili olurlar. Dışişleri Bakanı her zaman onun için menüye ne koyduğumuzu fark edecek ve yorum yapacaktır. '
Son on yılda mahzenin yükselen yıldızı İngiltere olmuştur. Şarapları, Chapel Down'ın Bacchus 2010'unun hakim olduğu 2011/12 mali yılında kullanılanların% 36'sını oluşturuyordu. Alexander, 'Bacchus'u 10 yıldır satın alıyoruz' diyor. Nyetimber’in yarı-san tarzı köpüklü, en yeni İngiliz acemi. İngiltere’nin kazancı, her ne kadar zorlu ekonomik zamanların da yardımıyla olsa da, Şampanya’nın kaybı gibi görünüyor. 'Birkaç şampanya resepsiyonu yapacağız, ancak şu anda çok daha az. İnsanlar onu içerken görünmek istemiyor, 'diyor Alexander. Liman da gözden düşüyor, artık öğle yemeğinde sarhoş değil.
Kemer mahzeni vurdu. Government Hospitality'nin yıllık bütçesi, Foreign & Commonwealth Office'ten alınan 600.000 £ 'dır. Ancak 2010 yılında, Birleşik Krallık’ın yeni seçilen Koalisyon Hükümeti, mahzenin 2015 yılına kadar mevcut Parlamento ömrü boyunca kendi kendini finanse etmesi gerektiğini söyledi. Bazı prestijli şaraplar satılıyor. Alexander, 'Önümüzdeki iki ila üç yıl boyunca sürdürülebilir' diyor. '2015-16'dan sonra olanlar benim elimde değil.'
Stoklar açıkça sonludur. 'Biz çalışan bir mahzeniz. İlk aşamada pazara girme işinde değiliz ve sadece 20 yıl içinde satacak bir şeye sahip olmak için Margaux ve Lafite'ye yoğun bir şekilde yatırım yapmıyoruz. '' Ekibi 2012'nin başından beri yatırım için satın almıyor, ancak iki satın alma planlıyor bu yıl raundlar. Şimdilik, cephaneliğin içinde hâlâ çok şey var.
iki hafta içinde hayatımızın günleri spoiler
Hükümetin kasasının mücevherleri:
Chateau Latour 1961
Şişe başına 4.000 £ ve üzeri fiyatla, 20. yüzyılın altın Bordeaux şaraplarından birini yansıtıyor. 1999'daki şarap komitesi tadım notu, 50 yıl daha saklayabileceğini söylüyor. Decanter'ın yardımcı editörü Stephen Brook şöyle diyor: 'Yıkılmaz olması gereken muazzam bir şarap. Korkutucu olsa da muhteşem. '
Bouchard Baba ve Oğul, Corton
Son 12 yıldır Governement Hospitality başkanı Robert Alexander OBE, Grand Cru 1961 (yukarıda resmedilmiştir) 'Sanırım buraya geldiğimden beri iki kez hizmet ettiğimizi düşünüyorum' diyor. Bir Fransız delege tarafından 'ulusal bir hazine' olarak tanımlandı. Stephen Brook şöyle diyor: 'Bouchard'dan ilk kruvaziyer Beaune 2012'de yoğun ve gençti, bu yüzden bu büyük gezi mükemmel olmalı.'
Noval Beşinci 1931
Kimileri tarafından 20. yüzyılın Port mahsulü olarak kabul edilen mahzende 20'den az şişe var. 2004 yılında bazı mantarlar ile ilgili sorunlar varken, resmi bir tatma notu yazıyor. 'İlk başta biraz oksidasyon gösterse de, yine de muhteşem.' Stephen Brook şöyle diyor: 'Noval için efsanevi bir vintage ve yine de kadifemsi ve zengin olmalı.'
aşk ve hip hop: hollywood 4. sezon 16. bölüm
Daire, Şampanya 1964 (magnum olarak)
Stokta yalnızca bir tane kaldı, bu nedenle 'yavaşça içmek' için resmi bir tavsiye sürpriz değil. Bundan sonra, Krug 1982'ye sıçrama. Stephen Brook şöyle diyor: 'Krug'da büyük bir başarı, bu yüzden son magnumu kimin içeceği merak ediliyor!'
Château Suduiraut, Sauternes 1967
2000 yılında şarap komitesi tarafından 'hala mükemmel - tereyağlı ve harika' olarak tanımlandı. Stephen Brook şöyle diyor: 'Yquem, 1967'de beğenilen Sauternes ama Suduiraut onu yakından takip ediyor.'
Chris Mercer tarafından yazıldı.
