Katkı Sağlayanlar: Bob McClenahan / Napa Valley Vintners
JANICE FUHRMAN, Napa'nın tarihinin izini sürüyor - ilk asmalarının dikilmesinden Yasak yoluyla dünya çapında beğeniye kadar - ve öncülerini tanıtıyor.
1800'lerin ortalarında, kırsal Napa Vadisi, hızla gelişen San Francisco şehrinden yarım günlük feribot yolculuğuydu. O zamanlar sakinlerinin çoğu için önemli olan tek şey, gelişen Altına Hücumdu ve Napa Nehri'ndeki kaplıcalara giden garip hafta sonu gezisinde bile, yerliler üzümden daha fazla sığır, buğday ve meyve bahçesi göreceklerdi.
Ancak 1860'larda ve 1870'lerde, altın hızla yükseldikten sonra, aralarında Jacob Schram, Charles Krug ve Jacob Beringer'in de bulunduğu daha maceracı adamlar, üzüm yetiştirme ve şarap yapımında ellerini denemek için Napa'ya geldi. Başlangıç olarak, egzersiz bir kenardı. Schram öncelikle bir berber olarak çalıştı ve hobi olarak üzüm yetiştirdi. Yavaş ama kesin bir şekilde, o ve diğerleri iklimi ve toprağı şarap üzümleri için misafirperver buldu. 1880'lerde vadide 140 şarap imalathanesi vardı.
Sonra, yüzyılın sonlarına doğru doğa, vadiyi harap eden filoksera adı verilen haşere formundaki asmalara karşı döndü. Bölgedeki bağcılar fırtınayı atlattılar ve yeni ve daha iyi şaraplık üzüm çeşitleri ekerek endüstrilerini yeniden inşa ettiler. Ancak Birinci Dünya Savaşı'ndan hemen sonra, daha zarar verici, insan yapımı bir felaket konusunda hiçbir şey yapamazlardı.
Hayatta Kalma Yasağı
Yasak vurulduğunda 1919'du. 'Üzüm bağları terk edildi ve şarap üreticileri başka işler buldu. Sadece bir avuç şarap imalathanesi hayatta kaldı ve kutsal şaraplar üretti 'diye hatırlıyor Robert Mondavi , Haziran ayında 90 yaşına giren Robert Mondavi Şaraphanesi'nin kurucusu. 'Yasak 1933'te sona erdiğinde, Napa Valley’nin şarap endüstrisi tekrar yükselişe geçti.'
Christian Brothers Şaraphanesi'nde eski baş şarap yapımcısı olan 93 yaşındaki Timothy Diener, ilk geldiği 1935'teki vadiyi hatırlıyor. Üzüm bağları sivilceli görünüyordu. Tüm eyalette sağlıklı bir asma yoktu. '
Ancak 1933'te Yasaklamanın kaldırılmasından sonra, Napa Valley şarap üreticileri bir kez daha yeni ve daha iyi ufuklar arıyorlardı. Diener, 'Gelecek için umutları vardı' diyor. 'O zamanlar sahip oldukları tek şey buydu. Ama daha iyi bir geleceği beraberinde getirmek için köpekler gibi çalıştılar. '
1940'larda, bazı üzüm bağları yeniden gelişiyordu, ancak Napa Vadisi'ndeki tarım, meyve ve ceviz bahçeleri, sığır otlakları ve birçok dönüm domatesle çeşitlendirildi. 1948'de üzümden çok kuru erik ve ceviz ekilen dönümlük alan vardı.
Mondavi, 'İnsanlar şarap hakkında pek düşünmezlerdi - Amerikalılar için unutulmuş bir içkiydi' diye hatırlıyor. Sıfırdan başlamalı ve iyi üzümlerimizi ekmeliydik - Cabernet, Pinot Noir, Chardonnay. Bu oldukça zor olan uzun bir süreçti. '
Bir başka Napa Vadisi öncüsü, Louis M Martini de, şu anda California, St Helena'daki Louis M Martini Şaraphanesi'nde şarap üreticisi olan torunu Michael Martini'ye göre Amerikan şarap işinde zor zamanlar yaşıyordu: 'Sterling Şaraphanesi'nin başkanı geldi şarabının fiyatını artırması konusunda konuşun, 'diyor Martini Jr.
4. sezon 16. bölüm tam bölüm
Napa Vadisi imajını yükseltmek için şarap fiyatlarını yükseltmeniz gerektiğini söyledi. Ama büyükbabam uygun fiyatlara inanıyordu. 45 dakika harcadılar ve sonunda büyükbabam 'Müşterilerime bana ihtiyaç duyduklarından daha çok ihtiyacım var' dedi.
Napa, Martini, Inglenook Şaraphanesi'nin sahibi John Daniel ve o zamanlar ailesinin Charles Krug Şaraphanesi'nde kurnaz, genç bir girişimci olan Mondavi gibi bağımsız türlerle doluydu. Bağcılar, en azından devam eden doğal afet tehdidi ve artan düzenlemeler değil, ileride zorluklar olduğunu biliyorlardı. Ancak Martini, hepsi aynı çıkarlarla bağlantılı olan bu bağcılar grubunun herhangi bir kişiden daha yüksek sesle konuşabileceği fikrine sahipti. Böylece onları bir araya getirdi ve eyaletteki ve diğer tüm sorunları çözmek için Ekim 1944'te Napa Valley Vintners organizasyonunu kurdu. Aralarında Martini, Daniel, Louis Stralla ve Mondavi'nin de bulunduğu bir avuç adam, her biri katılmak için 200 dolar ödedi ve basit bir tüzük hazırladı.
risotto için en iyi beyaz şarap
https://www.decanter.com/wine-news/charles-krug-goes-upmarket-107940/
İlk sınavlarına girmeleri çok uzun sürmedi. İkinci Dünya Savaşı sırasında enflasyonun ekonomiye zarar vereceğinden korkan hükümet düzenleyicileri, çeşitli malların fiyat kontrolleriyle ilgileniyorlardı ve şarap listesindeydi. Napa şarapçıları ve hükümet temsilcilerinin bir toplantısında hazır bulunan Stralla, 'Washington'dan bu adamlarla tanıştık' diye hatırlıyor. 'Bir arkadaşım ayağa kalkıp şaraba fiyat kontrolleri koymaya devam etti. Yaşlı Louis Martini bir süre arkasına yaslandı ve sonra bu adama 'Leonardo da Vinci'yi hiç duydun mu?' Dedi. 'Evet, Mona Lisa'yı boyadı,' diye yanıtladı adam. Louis şöyle diyor: “Kimse Mona Lisa'ya fiyat belirlemiyor. Louis Martini’nin şarabına nasıl fiyat koyabilirsiniz? Ben bir sanatçıyım! ' Şarapçılar, hükümetin şaraba fiyat kontrolleri getirmemeye karar vermesiyle ilk zaferlerini elde ettiler.
Birlikte çalışma
Mondavi, grubun ilk sekreteriydi: 'Bir araya geldik ve Napa Vadisi için tanıtım faaliyetleri hakkında konuşmaya başladık ve Napa'yı başka herhangi bir yerden farklı ve farklı kılan da buydu' diyor.
Diener, 1940'lar ve 1950'lerdeki ilk toplantıları 'Başlangıçta bir gündem olmadan işledik' diye hatırlıyor. 'Daha ilginç bir şeye ulaşana ve daha uzun süre konuşana kadar uygun görünen şey hakkında konuştuk. Üzüm yetiştirmekten bahsedebiliriz çünkü şarap imalathanelerinin çoğunun üzüm bağları vardı ve kaliteleri konusunda endişeliydiler. '
Ayrıca Napa'yı duyurmaktan da endişe duyuyorlardı. Bir yaz, şarap üreticileri 1000 Harvard mezunu ağırladı. Ertesi yıl, San Francisco'daki bir General Electric kongresinden 2.000 ziyaretçiyi ağırladılar.
Daha sonra Napa Valley Şarap Müzayedesini kuracak olan vintners grubu da pazarlamayı hayırseverlikle karıştırmaya başladı. San Francisco teleferiklerinin rahatsız olduğunu duyduklarında, bunun Napa Vadisi'nin San Francisco'luların - ve turistlerin - denemesi gereken iyi şaraplar ürettiği haberini yayınlamak için mükemmel bir fırsat sağladığını hemen anladılar. Teleferikleri onarmak için para bağışladılar ve yanlarında fotoğraf çektirdiklerinden emin oldular.
https://www.decanter.com/wine-travel/10-top-napa-valley-wineries-to-visit-290448/
Mondavi, 'Bunlar, insanların farkında olmadığı küçük şeyler' diyor. 'Ama birlikte uyum içinde çalışırsanız, gece ile gündüz arasındaki farkı yaratır ve insanlar onu görmeyi sever.'
Napa Vadisi'ndeki bağcılar yavaş yavaş bir hedef, insanların arayacağı bir tatil deneyimi yaratıyorlardı. Kısa süre sonra, şarabın ve kompakt, pitoresk vadilerinin stil ve şöhretle iyi gittiğini keşfettiler. Kısa süre sonra Beringer Üzüm Bağları'ndaki şarap mağaraları birçok ulusal dergi reklamının arka planını oluşturdu ve bazı ünlü isimler Napa'ya geliyordu.
Diener, 'Clark Gable ve Carole Lombard ve Charles Laughton ve 40 veya 50 kişi daha burada bir film çekecek kadar uzun süre kaldı' diyor. Mondavi, 'Bu ünlülerin burada olmasının Napa Valley'e yardım etmekten başka bir şey yapamayacağını fark ettik' diye ekliyor Mondavi.
Eski yeni yeni
1965'te, Jack ve Jamie Davies gibi yeni gelenler eski şarap imalathanelerini modern çağa getirmeye ilgi gösteriyorlardı ve eski zamanlayıcılar ve yeni gelenler, Napa'yı sürünen gelişmeden koruma ihtiyacını fark ettiler. Çift, Jacob Schram’ın eski şaraphanesini canlandırmaya başladı ve 1968’de araziyi bir tarımsal koruma alanıyla korumak için başkalarıyla birleştiler.
Jamie Davies, 'Tarımsal koruma sayesinde son 30 yıldaki tüm gelişmeler mümkün oldu' diyor. 'Gelecekteki yıkıcı gelişime karşı korumamızdır. İlk adım, asgari arazi parsellerinin bir dönümden 20 dönüme değiştirilmesiydi. Daha sonra, mümkün olan minimum parti boyutu olarak 20'den 40'a değiştirdik. '
'Koruma alanının kurulduğu ilk günlerde tarıma baktık
Joseph Phelps Vineyards CEO'su Tom Shelton, San Francisco çevresindeki diğer ilçeleri etkileyen kentleşme veya alt kentleşmeyi durdurmanın bir yolu olarak 'diyor. 'Ve üzüm yetiştirmeyi açık alanı korumanın bir yolu olarak gördük.'
Stags'in Leap Wine Cellars'ın sahibi Warren Winiarski, 'Sektörü desteklemeyen insanlar bile yaşam tarzlarının - vadi tabanının - kökten değişeceğini gördüler, bu nedenle koruma alanını desteklemeye istekliydiler,' diye ekliyor.
Belki de tarım arazisi için bu korumadan etkilenen daha fazla şarap üreticisi, 1970'lerde vadiye akmaya başladı. 1973'te üzüm, Napa County'deki en büyük tarım ürünü olarak sığırları geride bıraktı. Napa Valley Vintners'ın 30 üyesi vardı ve bölge ve şarapları dikkat çekiyordu.
Napa zaferleri
1976'da dünya The Little Valley That Could hakkında daha fazla şey öğrenecekti. Şu anda Decanter'in danışman editörü olan Steven Spurrier adlı genç bir İngiliz şarap tüccarı, Paris'te Fransız jüri üyeleriyle kör bir tadım düzenledi. Şişelerin yaklaşık yarısı Napa Vadisi'ndendi.
Sıralamalar geldiğinde ve şişeler ortaya çıktığında, şarap dünyasında bir bomba patladı. Kazananlar, en iyi Fransız Burgundies'lerine karşı tadımlanan 1973 Chateau Montelena Chardonnay ve Bordeaux kremasına karşı 1973 Stags 'Leap Cabernet Sauvignon'du. Winiarski, 'Hepimiz güven kazandık, hepimiz bu olduktan sonra yeni bir görev duygusu kazandık' diyor. 'Doğru malzemelere sahip olduğumuzu biliyorduk, doğru yerde olduğumuzu biliyorduk, becerilere sahip olduğumuzu biliyorduk ve Paris tadımı, bunu Fransızların kendilerinden onayladı.'
Napa şarap üreticileri birdenbire kendilerini büyük lige fırlatılmış halde buldular ve tüketicilere şarap için bölgesel bir kimlik belirtmek için Napa unvanı statüsünü zorladılar.
Terroir'den çıkar sağlama
Napa Vadisi'nin bağcılık alanı olarak adlandırılması çok önemliydi. Kodlanması ve tanımlanması gereken bir hazinemiz olduğunu düşündük 'diye ekliyor Winiarski.
Mondavi, 'Bölge, toprak ve iklimin tümü çok önemli bir rol oynadı ve bu, Napa Vadisi'nin dünyada eşsiz bir yer olduğunu vurgulamak için önemliydi' diyor. 'Başladığımızda, gidebileceğimiz kadar ileri gidebileceğimize asla inanmadım. Herkesin imkansız olduğunu düşündüğü bir şey yarattık ve yine de kendimize inandığımız ve yola çıktığımız için mümkün oldu. '
dans eden anneler 6. sezon 18. bölüm
