Villa da Vinci ve üzüm bağları
2019, dünyanın en büyük dahilerinden biri olan Leonardo da Vinci'nin ölümünün 500. yıldönümü. Leonardo'nun bir bilim adamı, sanatçı ve heykeltıraş olarak şöhreti iyi biliniyor, ancak aynı zamanda şarap tutkusu da vardı.
Bu tutku, Leonardo'nun Toskana'daki doğduğu yer olan Vinci'deki İtalyan şarap üreticileri tarafından, adı verilen şarap yapım şirketinde kullanılıyor. Leonardo da Vinci SpA . Şarap bilimcilerinden ve araştırmacılardan oluşan bir bilimsel komite tarafından desteklenen şirket, Vinci'nin şöhretini tüm dünyaya yaymayı ve Leonardo'nun şarapçılık konusundaki katkısının gücünden yararlanmayı hedefliyor.
tatlı küçük yalancılar 4. sezon 20. bölüm
Dökülen bir şarap fıçısının çizimi.
Leonardo'nun şaraba derin bir bağlılığı vardı. Babası Piero, Vinci'deki üzüm bağlarını içeren araziye sahipti ve Leonardo, bağcılık dahil olmak üzere çiftçilikte düzenli olarak deneyler yaptı. Sanat kariyeri boyunca üzüm sevgisi onunla birlikte kaldı, hesapları düzenli olarak şarap alımlarını da kaydediyor ve “ılımlı bir tüketimi” savunduğu biliniyor. 1499'da Milano'daki ünlü “Son Akşam Yemeği” ni boyadığında, ödemesi Ludovico Il Moro tarafından bağışlanan Santa Maria delle Grazie yemekhanesine yaklaşık 300 metre mesafedeki bir bağdı. Şarapla ilgili araştırmaları, Romagna'daki Cesare Borgia mahkemesinde kaldığında, üzüm salkımları çizdiğinde ve şarap yapımında kullanılacak ilk barriğin bir planını çizdiğinde de izlenebilir.
Leonardo birçok yönden zamanının ilerisindeydi ve kendini iyi şarap yapma sanatına adamıştı. Üzümlerin tamamen olgunlaşmasına yol açan tüm doğal süreçlerin titiz bir şekilde gözlemlenmesi ve onları şaraba dönüştürmek için aletlerin ve tekniklerin icat edilmesi sayesinde Leonardo, iyi şarap yapmanın yolunu keşfetti.
Leonardo da Vinci Chianti DOCG
Üretim bölgesi: Vinci Tepeleri, Cerreto Guidi ve yakın köyler
Üzüm: Sangiovese% 85, Merlot% 10, diğerleri% 5
Şaraplaşma ve olgunlaşma: Derilerde maserasyon fermantasyon sırasında gerçekleşir ve yaklaşık 8 gün sürer. Fermantasyon, 28-29 ° C'lik kontrollü bir sıcaklıkta gerçekleşir. Yoğun ve kalıcı bir meyve aroması sağlamak için sık sık pompalama ve lezzetler yapılır. Şarap, termo koşullandırmalı tanklarda 6 ay saklanır.
büyük patlama teorisi kuruşun kardeşi
Tadım notları: Burunda kalıcı, hafif baharatlı notalarla karıştırılmış kiraz parfümü, özellikle de karabiber ile yoğun mor-kırmızı renk. Uzun bitişli, iyi yapılandırılmış bir şarap. [/ Breakout]
Leonardo'nun şarap yapımına olan ilgisine dair elimizdeki en önemli kanıt, 1515'te Fiesole'deki çiftlik müdürüne gönderdiği ve şarap yapımı hakkında çağdaşları tarafından anlaşılmayan ancak modern zamanlarda değeri kanıtlanmış ilgili gözlemleri içeren mektuptur. Üzümlerin kalitesini optimize etmek, asmaları temel maddelerle gübrelemek ve kapalı fıçılarda şarap yapmaktan bahsetti. Leonardo, çiftlik müdürüne şunları söyledi: 'Öğrettiklerimin ardından mükemmel şaraplar içeceksin.'
Bu, Leonardo'nun yakın zamana kadar yakından incelenmemiş bir yanıdır. Şimdi Leonardo da Vinci SpA şirketi, Leonardo'nun şarap yapımıyla ilgili bilimsel çalışmalarını araştırmayı ve yeniden değerlendirmeyi, Metodo Leonardo® olarak adlandırılan yaklaşımının modern ve güncellenmiş bir versiyonunu oluşturmayı hedefliyor. Bu, şaraplarının kalitesini artırmak amacıyla, sürekli evrim içinde, pratik bilgi ve gözlemden türetilen bir yaklaşımdır.
Leonardo da Vinci şirketi tarafından Leonardo ile kendisi tarafından restore edilen en önemli bağlantılardan biri, tarihsel olarak Leonardo'nun ailesine ait olan arazide yetiştirilen üzümlerden yapılan Villa da Vinci şaraplarının hemen dışında oluşturulmasıdır. Vinci kasabasının kendisi. Villa da Vinci şaraplarının isimleri, bir zamanlar Leonardo'nun ailesine ait olan toprakların tarihi, orijinal ve eski isimleridir.
Villa da Vinci şarapları
S.to Ippolito IGT Toscana 2016
Mülkten en iyi Sangiovese, Merlot ve Syrah seçkisinden yapılmıştır. Vinci bölgesinin en iyi kırmızı üzümlerinin en yüksek ifadesi. Paslanmaz çelikten fermente edilmiş ve çoğunlukla yeni meşede 12-18 ay yaşlandırılmıştır.
Tadım notları: saf böğürtlen reçelinden oluşan görkemli meyveli damak, vanilya ve parlak baharatların balzamik ve mentol aromaları.
bu biziz 1. bölüm özeti
Çarşamba IGT Toskana 2017
Üzüm bağlarımızda yetişen en iyi Vermentino üzümlerinden yapılmış ve bu üzümün Vinci topraklarında en iyi çeşitlerinden birine nasıl ulaştığını göstermektedir. Maksimum aromatik kalite için paslanmaz çelikten fermente edilmiştir.
Tadım notları: eşsiz aromayı yumuşaklık ve berraklık ile aşılayan kristal berraklığında şeftali ve çiçek kokusu.
