Gimblett Gravels üzüm bağları sonbaharda. Kredi: Gimblett Gravels Winegrowers Association
- Öne Çıkanlar
- Haberler Ana Sayfa
- Bağbozumu 2015
Andrew Jefford, Hawke's Bay’in kırmızı şaraplı sıcak noktasındaki ilerlemeyi inceliyor.
ncis 16. sezon 15. bölüm
Bir koyunu beslemek için bir hektar mı? Fazla değil. Birleşik Krallık'taki kaliteli ova merası, hektar başına beş koyunu desteklemelidir. Bu kısa yoldan hayvancılığa sadece Yeni Zelanda'nın Kuzey Adası'ndaki Hawke Körfezi'nin bu bölgesinin ne kadar fakir ve taşlı olduğunu göstermek için veriyorum. Asma öncesi günlerde, düşük koyun yükü Gimblett Gravels'i bölgenin en ucuz arazisi yaptı.
İlk Chenin Blanc ve Müller-Thurgau üzümleri 1970'lerin sonlarında ve bir süre sonra dikilene kadar çakıl sökücüler dışında kimse bunu istemedi. Stonecroft'tan öncü Alan Limmer, 1992'de kazandığı bağcılık için bölgeyi bölgeye ayırmak için taş ocağı şirketi Fraser Shingle ile savaşmak zorunda kaldı. Bugün Gimblett Gravels'ın bilindiği ciddi kırmızı şarap yapımı sadece otuz yıllık.
Her yeni şarap bölgesinin baş döndürücü bir sosyeteye ihtiyacı var. Bu rolü oynayan, Yeni Zelanda'nın ulusal şarap şovlarında büyük ödüller kazanan, C.J.Pask’ın Bordeaux çeşitlerine dayanan 1985 ve 1986 kırmızı karışımıydı. Chris Pask, Hawke Körfezi'nde başka bir yere ekilen Bordeaux çeşitlerinde başarısız olmuştu: aşırı verimli topraklar bol kanopiler ve olgunlaşmamış meyveler yarattı. Taşlı şeyleri deneyeceğini düşündü ve işe yaradı. Daha sonra bu bölgenin Hawke Körfezi'nin diğer bölümlerinden biraz daha sıcak olduğu ortaya çıktı.
Premium üyeler için: Andrew Jefford’un Gimblett Gravels 2015 kırmızı şarapları için aşağıdaki tatma notlarına bakın
Bu erken mücadeleler bölgeye bir itici güç ve bir uyum sağladı, bu da 'Gimblett Gravels' in ortak mülkiyetli bir marka haline gelmesine neden oldu. Hawke Körfezi'nin resmi alt bölgeleri yoktur, bu nedenle ticari marka önleyici bir harekettir ve belki de ülkenin başka yerlerinde izlenecek diğer alt bölgeler için bir modeldir.
800 hektarlık coğrafi bölge, 'toprak tipi ve bunun mezoklimatik koşullarla etkileşimi' ile tanımlandı ve bölge içinde en az yüzde 95 üzüm bağı bulunan herkes üye olmak için başvurabilir. İmar, tüm yerel çakıl türlerini kapsar, ancak süngertaşı kumu alanını hariç tutar. Üyeler Gimblett Gravels adını bir etiket üzerinde kullanmak isterlerse, şarap için kullanılan üzümlerin yüzde 95'inin bölge içinden geldiğini kanıtlamaları gerekir.
Dernek kendinden emin bir şekilde, 'Bağcılık veya şarap yapım yöntemleri üzerinde başka hiçbir kontrol öngörülmez veya gerçekten gerekli değildir' dedi. 'Şirket içi akran baskısı ve uygun yasal kontrollerle birlikte doğal bir rekabet ruhu, temel kalite standartlarının karşılanmasını ve gerçekten geliştirilmesini sağlayacaktır.'
Son birkaç yıldır, Dernek üyeleri Andrew Caillard MW tarafından yıllık olarak seçilen bir örnek vakayı dağıttılar - mükemmel bir fikir, çünkü yüzeyde sevk edilen bir şarap kutusunun karbon ayak izi, dünyanın dört bir yanına insan damaklarını taşımaktan çok daha düşük. En son hakkında yazdım 2013 yılı şarap vakası Ocak 2016'da geri döndü ve o zamandan beri 2014 ve daha yakın zamanda 2015 seçimlerine bakma şansı yakaladı. Dava, Bordeaux karışımları ve çeşitli Syrah şaraplarından oluşuyor, ancak iki grup arasındaki denge her yıl değişiyor. (Bu yıl bir azınlık boş yere kapandı.) 2015 seçimi için tadım notları aşağıda verilmiştir, ancak işte birkaç genel gözlem.
koruyucu 4. sezon 11. bölüm
- İlerleme kaydediliyor . 2012 vakası, zor bir yıldan hayal kırıklığı yaratan bir seçimdi, ancak benim puan cetvelimde 2013 vakası, 89.83 2014 vakası 89.66 ve 2015 vakası 90,33 . Bu, bir yılda önemli bir sıçrama. 2015 şarapları, Yeni Zelanda kırmızılarının tarihi bagajlarından hiçbirini taşımaz (yeşil notalar çok fazla açık meşe aşırı ısrarcı asitliği), aynı zamanda çekici, iyi hazırlanmış ve paranın karşılığını verir.
- Saflığı seviyorum . Gimblett Gravels kırmızısını hiç tatmadıysanız, ne beklemelisiniz? Benim için ayırt edici özellikleri, Güney yarımkürenin çevresel mücevheri (ve cıvata deliği) olarak Yeni Zelanda’nın ulusal imajıyla çok mutlu bir şekilde oturan bir berraklık, eklemlemenin temizliği ve aroma ve tat saflığıdır. Şaraplar, göz korkutmayan ve tatmin edici olmasının yanı sıra oldukça tutarlı. Meyveyle dolup taşıyorlar - ve aynı zamanda, açıklık ya da abartı olmaksızın, klas bir meyvedir. Saflığın yanı sıra enerji ve güce sahiptir.
- Syrah, Bordeaux karışımlarının izini sürüyor . Diğerleri aynı fikirde olmayabilir ve fark çok büyük değil, ancak şarapları küresel bağlamda incelediğimde, Bordeaux karışımlarını Syrah şaraplarından daha başarılı ve çekici buluyorum, biraz daha empatik yapıları, daha keyifli ve yemek dostu dengeler ve daha fazlası ile hinterland meyveye. (Bu bir asma çağı meselesi olabilir.) Yine de ikisine de sahip olduğum için mutluyum.
- Dar estetik genişlik . Dikkat çekici kıvamlarının diğer tarafı, şarapların stil açısından homojen olarak karşımıza çıkabilmesidir. Tadına bakarken, kendimi her alt grupta en az bir çılgın aykırı olanı özlerken buldum: bölgenin potansiyelini biraz itip kakmak için farklı bir estetik rüyası ya da tutarsız hırsları olan biri tarafından yapılan bir şarap.
- Yapı, yoğunluk, tanen . Dünyanın herhangi bir yerinde iddialı Bordo-harman kırmızısı üreten herkes, iki bölgenin üst kademe şaraplarına bir göz atmalıdır: Bordo'nun kendisi ve Napa. Fiyat açısından, rekabette uzun adımlar atıyorlar ve bu fiyatlar, eskiden sonra klasik olarak sürdürülüyor, bu da tüketicilerin mantarları çektiklerinde hayal kırıklığına uğramadıkları anlamına geliyor.
Sacred Hill, Babich veya Villa Maria'yı yönetenlerin neden bir gün Gimblett Gravels Cabernet harmanlarını orta dereceli Médoc klaslı bitkiler veya Napa Cabernets ile aynı fiyata satmayı umut etmemeleri gerektiğini anlamıyorum. Ancak bunu yapacaklarsa, şarapların daha fazla yapıya, yoğunluğa ve kusursuz tam olgunluğa bağlı tanen kütlesine ihtiyacı olacak - isterseniz daha fazla 'otorite'. Aynısı, bir gün önde gelen Rhône üreticilerinin Cornas veya Hermitage ile rekabet etmek isteyen tüm Syrah yapımcıları için de geçerli.
Tabii ki, her birinin terör sesini bulur - ancak bu yapısal öğeler, dünyanın en iyi, ağırbaşlı kırmızılarının ayırt edici özellikleridir. Asma yaşı? Dikim yoğunlukları? Cildi optimize eden bağcılık mı? Verim mi? Syrah için bütün demet kullanımı daha fazla mı? Hasat uygulamaları ve meyve ayıklama? Çıkarma tarzı mı yoksa maserasyonun uzunluğu mu? IPT bir danışmanlık işini mi analiz ediyor? Belki bunlardan biri olabilir, belki hepsi budur - ama bu bir sonraki aşama. Gimblett Gravels bunu yapabilir mi?
