Marki Nicolo Incisa Della Rocchetta
Decanter's ile İtalya'nın Büyük Şarap Üreticileri 20 Eylül'de yapılacak olan tadım etkinliğinde İtalya'nın en büyük şarap üreticilerinden Tenuta San Guido'nun (Sassicaia'nın yapımcıları) şu anki Başkanı Nicolo Incisa della Rocchetta ile görüştük ve şarapları etkinlik boyunca tadıma sunulacak.
Grandi Marchi Enstitüsü'nün bir parçası ve İtalya'nın en kaliteli şarap markalarından biri olmak sizin için ne ifade ediyor?
Kaliteli şarapların tanıtımı takdir edilmelidir. En iyi İtalyan markalarını bir araya getiren Istituto Grandi Marchi gibi önemli bir organizasyonun parçası olmaktan gurur duyuyoruz. Uluslararası pazarda tanıtıma ya da görünürlüğe ihtiyaç duymadığınız bir noktaya geldiğinizi düşünmek yanlış olur. IGM mükemmel çalışıyor, grup tamamen şarap üreticileri tarafından, genellikle farklı hedeflere sahip olabilecek dış etkiler olmaksızın yönetiliyor.
Enstitü ile ne yaptığınızı biraz açıklayabilir misiniz?
Etkinlikler için şaraplarımızın bulunmasını sağlıyorum ama dürüst olmak gerekirse kişisel olarak çok az şey yapıyorum. En büyük teşekkürler, ağırlıklı olarak uluslararası şarap sahnesinin ilgisine azami gayret gösteren üreticilere, kuzenim Piero Antinori bir örnek.
Enstitüde olmanın bir parçası da dünya çapında İtalyan şarabını tanıtmaktır - bunu nasıl yapacaksınız?
Bu kişisel bir seçim: İnsanların bir şaraphaneyi, garanti olan ürünlerin ciddiyeti, sürekliliği ve kalitesiyle anlamalarını sağlamanın önemli olduğunu düşünüyorum. Bir marka, geleneği, tarihi ve özellikle de sahibinin tarzına ve eğilimlerine saygı duyarak zamanla bozulmadan kalan felsefesiyle ün kazanır.
Sizce İtalyan şarabının dünya çapında nasıl bir imajı var? Gelecek için bu nasıl değişti veya değişiyor?
İtalyan şarabının imajının son 30 yılda kökten ve olumlu yönde değiştiğini düşünüyorum, şarap artık 70'lerde olduğu gibi düşük maliyetli ve düşük kaliteli bir içecek değil. Sabır ve azimle topraklarının potansiyeline inanan İtalyan girişimcilerin yatırımları sayesinde, bugün İtalyan terör kavramı tüm dünyada iyi bilinmektedir. İtalyan şarabı için çok olumlu bir gelecek görüyorum, bölgemizin mükemmelliği ve çabalarımız İtalyan şarabını sadece Avrupalı değil uluslararası bir sahneye yerleştiriyor.
Enstitü aynı zamanda insanları İtalyan şarabı hakkında eğitmekle de ilgileniyor - insanların İtalyan şarabı ve İtalyan şarap kültürü hakkında bilmesini istediğiniz ana şeyler nelerdir?
Tüketiciler içtikleri şarabın kimliğine, tarihine ve kökenine giderek daha fazla önem veriyor. Bir şişe şarap satın aldığınızda, felsefesinin, tarihinin, ana bölgesinin, kültürünün bir bölümünü satın alırsınız: etiketin ardında olan her şeyi ve onu bardağın içinde hissetmek zorundasınız.
Süper Toskana terimi sizin için ne ifade ediyor? Bu terimi hiç duymamış insanlar için nasıl tanımlarsınız?
90'lı yıllarda Amerikan basını tarafından yaratılan 'Super Tuscans' terimini sevmiyorum. Sanırım geleneksel olanlardan farklı olarak yeni harmanlarla (uluslararası üzüm esaslı) yapılan Toskana şaraplarının yanlış ve eksik bir açıklaması. Bu şaraplar, gelenek ve yenilik arasındaki bir evliliği temsil eder ve Toskana bağcılığının evriminin sonucudur. İtalyan şarabının uluslararası arenadaki başarısı için her durumda “Süper Toskana” nın hayati önem taşıdığını söyleyebilirim.
Özellikle kendi şaraphaneniz Sassicaia hakkında konuşursak, şaraplarınızın tadının nasıl olmasını istediğinize dair bir şarap felsefeniz var mı?
Sassicaia, babam Mario Incisa’nın şaraba olan tutkusundan geliyor, üzüm bağlarında yapılıyor ve ilk bağ bozumu olan 1968’den beri sadece terörü yansıtıyor. Bugün felsefemiz hala aynı. İnsanların bölgemizi ve özlemlerimizi bilmesini sağlamak için alçakgönüllülükle şarabı hem ulusal hem de uluslararası pazara sunmaya karar verdik.
Geleneksel şarap yapımını yeni teknolojik gelişmelerle nasıl birleştirirsiniz?
Yeni teknolojilere karşı ihtiyatlı bir yaklaşımımız var: üretim sürecimizi değiştirmek istemediğimiz süre boyunca kişiliğimizi korumak. Çevreye dikkat ve özen her zaman bir görevdir, bir halkın medeniyeti ve halk sağlığının korunması ile eşanlamlıdır. 15 yıldır kimyasallar veya istilacı ürünler kullanmıyoruz, sadece çevreye zarar vermeyen ve doğayı değiştirmeyen ürünler kullanıyoruz.
Şaraplarınızın birinci sınıf özelliğini korumak için herhangi bir baskı hissediyor musunuz?
Asla korumamızı düşürmemeliyiz, daha çok ne ürettiğimiz ve pazarın ne alabileceği konusunda dikkatli olmalıyız.
Bağdaki rolünüze mi yoksa şaraphanede ne yaptığınıza mı daha çok odaklanıyorsunuz?
En önemli adım bağda gerçekleşir: Şarap üretiminde doğa daha büyük role sahiptir.
Eylül ayındaki Decanter Great Winemakers of Italy etkinliğini dört gözle mi bekliyorsunuz?
Londra'daki bir sonraki etkinliğe katılamayacağım ve gerçekten üzgünüm, şirketimizin katıldığı en önemli etkinliklerden biri bu.
İnsanların tatması için hangi şarapları sunacaksınız?
Üç etiketimizi de (Le Difese, Guidalberto ve Sassicaia) dökeceğiz ve daha yeni olanla birlikte eski bir Sassicaia bağını da sunacağız.
Etkinliğe katılanların düşünerek uzaklaşmasını umuyorsunuz?
İngilizler şaraba her zaman büyük önem verdiler, hevesli ve uzman tüketicilerden iyi bir katılım bekliyorum. Bardakta Bolgheri'nin terörünü hissedeceklerinden eminim.
Tüketicilerle tanışmayı ve onlarla şaraplarınız hakkında etkileşim kurmayı seviyor musunuz?
Evet ediyorum. Bunu komik buluyorum ve doğru yönde gidip gitmediğimizi görmemiz gerektiğini düşünüyorum. İlk muhatabımızın tüketici olduğunu asla unutmamalıyız.
Son olarak, sizce İtalyan şarabının en ilginç yanı sizce nedir?
Farklı toprak türleri ile karakterize edilen bölgemiz ve iklimimiz… çok çeşitli. Kendi benzersiz kimlikleri olan birçok farklı şarap bölgesine sahip olduğumuz için gerçekten şanslıyız.
Daha fazla bilgi edinmek ve bilet rezervasyonu yapmak için Decanter’in İtalya’daki Büyük Şarap Üreticileri 20 Eylül'de ticaret ve tüketici tadımı etkinlikleri tıklayın İşte .
Decanter.com tarafından yazıldı.
