İçeriden bilgi kılavuzu: California'da nerede yenir- Winestealssd.com

İlerleme Kredisi: theprogress-sf.com

Wines of California ile ortaklaşa

California Şarap Enstitüsü ile ortaklaşa oluşturuldu.

Amanda Barnes, eyaletteki en iyi şarap garsonlarından ve şarap üreticilerinden Kaliforniya'daki 'gidilecek' yiyecek ve içecek mekanları konusunda bize rehberlik ediyor.

İle ortaklaşa oluşturuldu California Şarap Enstitüsü.

İçeriden bilgi kılavuzu: Kaliforniya'da nerede yenir

Kaliforniya'da kötü yemek yemek zordur. Eyalet, füzyon mutfağının yuvasıdır ve bahçeden, çiftlikten ve denizden lezzetli yerel ürünlerle ağzına kadar doldurulmuş bir kilere sahiptir.

Bugün Kaliforniya mutfağı, birçok yadigarı meyve ve sebze dahil olmak üzere çok sayıda yerel malzemeyi kullanan İtalyan, Fransız, Meksika, Çin ve Japon yemek tarzlarının harmanlanmasıyla bilinir.

Evan Goldstein MS, yazarı Cesur Eşleşmeler

Vatana ihanet Şarap Barı : San Francisco'da nerede şarap içilir

Yüksek Vatana ihanet şarap barı. Kredi: www.hightreasonsf.com

Bir yaşın biraz üzerinde Vatana ihanet Şarap Barı San Francisco’daki Inner Richmond’da ufak tefek ama süper havalı bir şarap barıdır.

İçeriden Bilgi: Bardakta 45'in üzerinde şarap var (düzenli olarak değiştiriliyor) ve alkolü emmeniz gerekiyorsa, High Treason, kızarmış bıldırcın kızarmış tavuk sürgüleri ve kısa kaburga pappardelle gibi mükemmel küçük ısırıklar sunar. .

Gıda kamyonu tüyoları

Spark Social. Kredi bilgileri: sparksocialsf.com/

Spark Social San Francisco'da denenecek daha yeni bir yemek kamyonu 'parkı'. Birkaç tane daha var, orijinallerden biri SOMA Sokak Yemek Parkı . Ne demek istediğimi anlıyorsan, mahalle biraz daha sert. Sonunda var Izgara Dışı San Francisco'da birden fazla dönen uygulaması olan, sosyal sahnenin büyük bir parçası ...

İçeriden Bilgi: Yiyecek kamyonu parkları, bazen günlük olarak farklı satıcıları döndürür. Çoğu öğle yemeği saatlerinde (12-3), akşam yemeğinde (17: 00'dan itibaren) ve hafta sonları tüm gün açıktır.

Bar Covell : LA'da şarap merkezli

Covell şarap barı. Kredi: www.barcovell.com/

Arkadaşım Matt Kaner'in LA ve Palm Springs'te birkaç süper havalı ve şarap merkezli yeri var. Bar Covell orijinaldir (150 kadeh şarap ile) ve ayrıca Augustine (geçmişi 1860'a kadar uzanan bir dizi eski şarap sunar).

Randall Grahm, Winemaker şirketinde Bonny Doon Üzüm Bağı

Zeytinlik : Oakland'da çiftlikten sofraya

Zeytinlik. Kredi: Oliveto Instagram

Sahibi Zeytinlik Restoran, Bob Klein, Topluluk Tahılları adını verdiği başka bir girişime sahip ve restoranda egzotik, yadigarı tahıllarından bazılarını sunuyor. Bunların arasında tamamen eşsiz ve olağanüstü olan kırmızı mısır polentası dikkat çekicidir. Produttori di Barbaresco'dan oldukça uygun fiyatlı güzel bir eski Barbaresco seçkisi var.

Mutlaka denenmesi gereken yemek: Tüm makarnalar harika, ancak kalamar mürekkebiyle yapılan spagetti nero, tıpkı bolognese'de olduğu gibi gerçek bir kazanan. Izgara güvercin de mutlaka sahip olunması gereken bir yemek.

Basın Odası : San Francisco'da benzersiz baskılar

Basın Odası. Kredi: pressclubsf.com

Körfezin diğer tarafında Basın Odası San Francisco'daki tartışmasız en heyecan verici şarap barı - şarap listesi kesinlikle mükemmel. Ronchi di Cialla'dan çok makul fiyatlı eski bir Ciallia Bianco vintage bulacak kadar şanslıydım. (Biri şarabı nadiren görür.) Mekân kavernöz ama güzel ve şarap listesi çok kapsamlı.

İçeriden Öğrenenlere Yönelik İpucu: Her gün 18: 00'e kadar, 3 TL indirimli şaraplar ve kadeh birayla indirimli içki saati vardır. Isırıklar ve tabaklar arasında kaydırıcılar, pizzalar ve mac ve peynir bulunur.

A16 : Piedmont ve pizza

A16. Kredi: A16 Instagram

Hem 'doğal' hem de ezoterik İtalyan şaraplarını seviyorsanız, gidilecek yer A16 . Marka sahibi Shelly Lindgren, hem Occhipinti hem de Foradori'nin gerçekten iyi temsil edildiği konusunda tutkulu. Damak zevkinizin isteyebileceği tüm Timorasso, Freisa ve Rossese'yi burada bulabilirsiniz. Benim için, bir şişe Freisa ile pizza salsiccia'sı gitmenin yolu olabilir.

İçeriden Öğrenenlere Yönelik İpucu: A16'nın Oakland'da her gece 17: 00'de aperitivo saatlerinin olduğu başka bir konumu vardır.

Geoff Kruth MS, Guild Somm Başkanı

Değirmen : Kaliforniya şarap ülkesinde Meksika

Değirmen. Kredi bilgileri: El Molino Instagram

Sonoma kasabasında, Değirmen Merkezde harika Meksika yemekleri var. Normalde seçkin kültür mutfağına sahip biri olmasam da, bir bardak gül ile vejetaryen bir enchilada inkar edilemez derecede lezzetlidir.

Yemek denemelisiniz: salsa habanero ile İsviçre pazı enchiladas.

La Ciccia : Şehirde İtalyanca ile flört etmek

Avcılık. Kredi: www.laciccia.com/

La Ciccia San Francisco'daki en sevdiğim randevu gecesi restoranı. Süper misafirperver bir karı-koca ekibinin deniz ürünleri odaklı geleneksel Sardunya yemekleri. Yine de önceden rezervasyon yaptırmanız gerekiyor.

şeytan : Geyserville'de şeytani derecede iyi yemek

Şeytan. Kredi: www.diavolapizzeria.com/

Healdsburg'dayken, Geyserville'in kuzeyindeki bir sonraki kasabaya kısa bir araba yolculuğu yapmayı ve şeytan . Böylesine küçük bir kasaba için yemeklerin bu kadar iyi olması şaşırtıcı. Masaların yarısını genellikle yerel şarap işiyle ilgili arkadaşlar alıyor.

İçeriden Öğrenenlere Yönelik İpucu: Yemeğinize Diavola’nın evde kurutulmuş salum ve sosislerden oluşan bir tabakla başlayın.

Ashley Ragovin, Sommelier, Bunun için

Bell Street Çiftliği : Santa Barbara'da çiftlik cazibesi

Bell Street Farm. Kredi: www.bellstreetfarm.com

Kaliforniya'nın en sıcak duraklarından biri Bell Street Çiftliği Los Alamos'ta. Hemen her seviyede sunar! Yemekler rahatlatıcı ve çok iyi hazırlanmış ve Jamie her zaman size harika bir yerel şarap koymayı bekliyor. O bir konukseverlik dehası.

Yemek denemelisiniz: Sundurmayı kaçırmayın!

Marvin şarap barı : LA camın yanında

Marvin Wine Bar. Kredi: www.chezmarvin.com

LA'de çok mükemmel bir şarap barı Marvin şarap barı . Kadehte harika şarap içmek için gerçekten en iyi yerlerden biridir ve epik bir listesi vardır. Los Angeles'ta sadece hitlere hizmet veren ve önyüklenecek harika yiyecekler sunan yeterli yer yok.

Mh Zh: Şehirde sıcak ve İbranice

Akşam yemeği için, Silverlake, Los Angeles'taki Mh Zh ('bu nedir?' İçin İbranice bir ifade olan Mah-zeh olarak telaffuz edilir) şu anda gerçekten şehirdeki en iyi masa. Kaliforniya’nın muhteşem ürün ödülünü güzel bir şekilde vurguluyorlar. Yemek düşünceli ama abartılı değil, zarif ve basit, Kaliforniya en iyi haliyle.

İçeriden Bilgi: Mahzeninize bakmaya başlayın çünkü Mh Zh BYO'dur. 3536 Sunset Blvd, Los Angeles, CA 90026, ABD

Rajat Parr, sommelier ve winemaker Domaine de la Côte

İlerleme : San Francisco'da mevsimlik

İlerleme. Kredi: theprogress-sf.com

Şurada çok mevsimlik bir menü var: İlerleme . Geçen hafta orada yemek yediğimde en sevdiğim yemek Liberty Farms BBQ yarım ördek baharatlı fıstık, Tay fesleğen ve füme biber sirkesiydi.

İçeriden Bilgi: Mahzende 350'den fazla şarap etiketi ve kadehin yanında sekiz Madeira var.

Yıldız çiçeği: Süper mevsimlik

Yıldız çiçeği. Kredi: Aster Facebook.

Denenecek başka bir mevsimlik tatma menüsü de Yıldız çiçeği . Şu anda harika yemeklerden biri Green faro, Peas, Ramps, Sheep’s Ricotta, nasturtium.

teen wolf 6 11

Cumhuriyet : LA'de lüks bistro

Cumhuriyet. Kredi: Instagram Cumhuriyeti

Şef Walter Manske, harika lüks Bistro mutfağı yaratıyor Cumhuriyet Los Angeles'ta. Parmak patates, üzüm, esmer tereyağı ve limonla inanılmaz bir Dover Sole a La Meuniere yapar.

İçeriden Öğrenenlere Yönelik İpucu: Bir lokma kahvaltı mı arıyorsunuz? République'e sabah 8'den akşam 3'e kadar bırakın ve gününüze Pork Confit Pupusa, Kimchi arkadaşı pilav veya Shakshouka'da başlayabilirsiniz.