Katkı Sağlayanlar: Magdalena Paluchowska / Alamy Stock Photo
Büyük şehirler, havaalanları veya otoyollar olmadan güneybatı Fransa'da gizlenmiş olan Gascony, oraya kendiniz vardığınızda her şeyden uzaklaşmak için mükemmel bir yerdir. GILES FALLOWFIELD tarafından
Fransa'nın güneybatı köşesi, Toulouse ile Atlantik kıyı şeridi arasındaki arazi, üretim ve satış açısından ülkedeki dördüncü en büyük jenerik şarap AC'ye sahiptir. Gaskonya, 18 ayrı unvanı kapsayan bir bölgedir, ancak ihracat açısından, şarap kimlik bilgileri son on yılda Madiran gibi AC'ler tarafından değil, vins de pays kalitesiyle yeniden oluşturulmuştur.
Güney sınırını belirleyen Pyrénées'den kuzeydoğudaki Massif Central'a kadar uzanan geniş güneybatı bölgesinde yaklaşık 22 vins de pays var. Ancak hacim, profil ve ihracat açısından açık ara en önemlisi vins de pays des Côtes de Gascogne. Sadece resmi olarak 1982 yılında kurulan bu bağ, Armagnac yapmak için Ugni Blanc ve Colombard gibi beyaz üzüm çeşitlerinin ekildiği aynı tanımlanmış bölgede bulunuyor. Üretimin sadece% 10'unu oluşturan kırmızılar ve güller ile ağırlıklı olarak beyaz şarap kalesi olmaya devam ediyor.
Fransa'nın dört bir yanından şarapların yarıştığı son Top 100 Vins de Pays ödüllerinde, kupa kazanan altı beyazdan üçü - 'gösterinin en iyi beyazı' da dahil olmak üzere - eski dükalığın modern eşdeğeri olan Gers departmanından geldi. güneybatı merkezde Gaskonya manzarası. Bugün, Gers'deki 13.000 hektarlık üzüm bağının yaklaşık üçte ikisi Armagnac'tan ziyade Côtes de Gascogne şaraplarına ayrılmıştır.
Armagnac, Gaskonya’nın en iyi bilinen ihracatı olmaya devam ederken, bölgeyi gençleştiren, istihdam yaratan ve nüfusun azalmasına yardımcı olan, şarabın başarısıdır. Hem Château Tariquet (beyazları ile bilinir) gibi büyük şirketler hem de batıda Madiran, Béarn ve St-Mont AC'lerde kaliteli kırmızı şaraplar üreten girişimci Producteurs Plaimont Coopérative gibi büyük şirketler ve Domaine de Pellehaut gibi daha küçük üreticiler yardımcı oldu. Côtes de Gascogne'yi haritaya koy. Bu üç şarap imalathanesi, kupa kazanan şarapların üçlüsünden sorumluydu, ancak diğerleri de var. Bir bütün olarak, bölge şimdi neredeyse Alsas kadar beyaz şarap üretiyor.
Bu şarap yapımı rönesansı sayesinde, Gascony şarap turistine her zamankinden daha fazlasını sunacak. Pau ve Toulouse'a ucuz hava yolculuğu, bu vahşi ve güzel kırsalı (biraz) daha erişilebilir hale getirdi. Hâlâ büyük şehirleri yoktur ve otoyollar, bölgenin kuzey ve güneyinden bölgenin çevresinden geçmektedir. Bu belirgin izolasyon, zengin ve rustik mutfağında açıkça görülen güçlü bir kırsal, bireysel kişiliği korumasına yardımcı oldu.
https://www.decanter.com/wine-travel/france/toulouse-wine-tour-wineries-gaillac-371172/
Plaimont kooperatifi, son yirmi yılda bölgeyi yeniden canlandırmak için çok şey yaptı - sadece şaraplarının kalitesini yükselten uygulamaları benimseyerek değil, aynı zamanda sosyal yapıya yatırım yaparak. Üyelerinin şaraplarının üretildiği bölgenin farklı bölgelerinde, herhangi biri bir günlük geziye temel teşkil edebilecek olan Condom, St-Mont ve Madiran merkezli üç şarap rotası tasarladı.
Ayrıca, şarap yetiştiricilerini uygun binaları kırsal alanlar olarak yeniden inşa etme konusunda teşvik etti ve finanse etmesine yardımcı oldu. Bunlardan bazıları çarpıcıdır ve çoğu, geçmişte pek az çekici konaklama yeri olan bir alana insanları ve parayı getirmeye yardımcı olan görkemli, sakin ortamlarda yer almaktadır. Plaimont’un şarap üreticileri şu anda bölgede çok uygun fiyatlı 25'ten fazla cin ve oda işletiyor. Bazıları akşam yemeği sunar ve bu ev yemekleri, zengin ve rustik mutfağı deneyimlemenin en iyi yollarından biri olabilir.Gascony whCassoulet, magret de canard, confit veya kaz ciğeri olsun, ördek ve kaz hüküm sürüyor.
Gaskonya'nın önerilen şarap rotaları, sadece üzümlü şarapları değil, çeşitli lezzetler de sunmaktadır. En kuzeydeki tur, aynı zamanda Ténarèze Armagnac üretiminin (Route des Vins et des Vallons du Pays) merkezi olan Condom kasabasına dayanıyor. Fransa'daki Fourcès köyündeki tek yuvarlak meydan olarak söylenenleri araştırın. Sadece güneyde, bu turun en önemli noktalarından biri, Séviac'ın Gallo-Roman villasındaki mozaiklerde, Gascon üzüm bağlarının 1.600 yıl öncesine ait kanıtlarını görebileceğiniz antik Montréal kasabasıdır.
Montréal ayrıca Martin ve Matthieu Beraut kardeşler tarafından yönetilen etkileyici Domaine de Pellehaut'a en yakın köydür. L’Eté Gascon 2005, bir şişe sadece t5.50'de bulunan Chardonnay ve Gros Manseng'in yemyeşil, kadifemsi dokulu, ballı bir karışımıdır. Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah ve Tannat'ın genç bir asma karışımından elde edilen kırmızı Domaine de Pellehaut Harmonie 2005 (şişede t4.50'de gülünç derecede ucuz), güneybatıda iyi kırmızı şarapların da yapılabileceği başka bir bölge olduğunu gösteriyor. Les Marcottes ve Family Reserve reds, sırasıyla t8.25 ve t14.50 olarak fiyatlandırıldı, ilki 70/30 Tannat-Merlot karışımı, ikincisi klas, kompleks, yapılandırılmış% 90 Tannat, daha da bir adımdır (ve aren ') t henüz İngiltere'ye ihraç edildi).
Keşfetmek için bir başka iyi yer, Montréal ve Condom'un güneybatısındaki Bas Armagnac bölgesinde bulunan Eauze'dir. Ayçiçeği, mısır ve üzüm tarlalarının arasında, kırsalda kalmak istiyorsanız, Eauze'nin hemen dışında, Parleboscq yolunda yaklaşık 4km kuzeyde, birbirine yakın çok farklı iki tür gite var.
Üzüm bağları ile çevrili Château de Millet, beş kuşaktan fazladır Dèche ailesine aittir. Bugün şarap, Armagnac ve yerel müstahkem şarap Floc de Gascogne yapıyorlar. Uzun bir dolambaçlı sürüşle ulaşılan üç odalı gîte, şatonun karşısındaki 18. yüzyıldan kalma bir güvercinliğe dayanıyor. Bir dizi basit ama iyi yapılmış Côtes de Gascogne şarapları, beyazlar ve kırmızılar - beyazlar ve düz Merlot en etkileyici - hepsi t5 veya daha düşük fiyatlı, artı 1968'den kalma bir dizi tek basılan Armagnac satıyor.
https://www.decanter.com/wine-news/celebrated-graves-chateau-up-for-public-auction-97684/
Eauze'den yolun biraz yukarısında, La Ferme de Mounet'te, çiftlikte büyük ördek ve kaz sürülerinden, kaz ciğeri ve canard'a kadar hayal edebileceğiniz tüm yemekleri bulacaksınız. Burada, yeni donatılmış dört oda d’hôtes ve ayrıca yolun aşağısında, havuzlu, kendi kendine yeten bir gîte vardır. İkincisi kalırsanız, bir akşam doyurucu rustik yemekler sunan Madame Monas’ın Grand Repas Gascon'unu denemeye çalışın. Gaskonya gerçekten bununla ilgili.
KAZANDI ve YEMEK Mİ? Bunları dene:
- Yerel tarih: Auch, 15. yüzyıldan kalma etkileyici bir katedrali ve akarsu ve daube evleri ile kaplı dik, dolambaçlı sokakları ve pousterles adı verilen dar sokaklarıyla bölgenin başkentidir. Valence-sur-Baise'deki Abbaye de Flaran (+ 33 5 62 28 50 19, www.gers-gascogne.com), 1151 yılında kurulan bir Sistersiyen manastırının güzel bir örneğidir ve düzenli olarak sanat sergileri düzenler. Eauze'deki Musée du Trésor (+33 5 62 09 71 38), yerel olarak bulunan Roma mücevherleri ve sikkelerinden oluşan bir koleksiyon içerir.
- Yürüyüş: Château d’Arricau-Bordes'teki Madiran'da (Plaimont grubundaki dört büyük şatodan biri), mayıs ayında tüm yabani orkideleri görmek için ormanda özel yürüyüşler var. Ve yakınlardaki Château de Crouseilles'de, üzüm bağları arasında 2-10 km'lik bir dizi işaretli dört yürüyüş var.
- Golf: Eauze'nin hemen kuzeyinde kendi auberge, açık hava yüzme havuzu ve tenis kortları olan 18 delikli bir golf sahası vardır (Tel: +33 5 62 09 80 84, www.guinlet.fr).
