Chianti Classico üzüm bağları. Kredi: Tom Chance / Wiki Commons
TOM MARESCA, Chianti Classico ve Brunello di Montalcino'daki yeni vintage sürümlerin tadına varıyor.
Chianti Classico ve Brunello di Montalcino'nun bu yılki sunumları ilkbaharın başlarında aynı soğuk hafta içinde Floransa ve Montalcino'da gerçekleşti. İki şarap bölgesi, Toskana'nın merkezindeki benzer şekilde dağlık ve güzel alanlardan uzak değildir. Her iki bölge ve bunların şarapları, Toskana'nın en önemli üzüm çeşidi olan Sangiovese'nin merkezi sütunu üzerine inşa edilmiştir. Her iki sunumda da hemen hemen aynı şaraplar benzer oranlarda göründü. Yine de, tüm benzerliklere rağmen, iki bölge arasındaki belirgin farklılıklar açıkça ortaya çıktı.
Chianti Classico
Chianti Classico konsorsiyumu, üzüm bağlarının boyutları bir hektardan biraz fazla olan ve neredeyse endüstriyel büyüklükteki arazilere kadar değişen yaklaşık 300 üreticiyi temsil etmektedir. Resmi Chianti Classico DOCG bağ alanının yaklaşık üçte ikisi konsorsiyum üyeleri tarafından işletilmektedir. Ne mutlu ki, tadım seanslarına şarap göndermediler, ya da hiçbirimiz hikayeyi anlatmak için canlı olarak kaçamazdık. Ancak birçoğu, çeşitli şarap çeşitleri için yaptı: 2002'nin ileri örnekleri, 2001, 2000 ve 1999 Chianti Classico'nun yeni sürümleri ve 2000, 1999, 1998 ve hatta birkaç 1997'den Chianti Classico Riservas.
1997, tabii ki, Chianti Classico için harikalar yılıydı ve kaçınılmaz olarak, onu takip eden hasatlar o kadar ilgi görmedi. Yine de o zamandan beri çoğu şarap iyi durumda. Chianti Classico Konsorsiyumu başkanı Badia a Coltibuono'dan Emanuela Stucchi, '2000, 1997'den daha sıcak olan çok sıcak bir yazdan çok iyi bir vintage' diyor. Fonterutoli'den Francesco Mazzei ekliyor: '2001 harika bir vintage. Şaraplar hala genç ve agresif ama muhteşem bir gelecekleri var. ”Her ikisi de 1999'un da çok iyi olduğunu ve birçok genç üzüm bağının yaşlanmaya başladığını kabul ediyor.
Görünüşte cömert olan bu değerlendirmeler, kendi tadım notlarım tarafından onaylandı. 1999 Riserva şarapları, tutarlı bir kalite seviyesi ile eşit derecede iyiydi. 2001 temel Chianti Classico benzer şekilde çok iyi bir seviyede tutarlıydı. 2000 şarap, bazı mükemmel şaraplar ve hem normal hem de riserva seviyesinde birkaç göze çarpan hayal kırıklığı ile daha dengesiz bir şekilde gösterdi. Ancak genel olarak Chianti Classico üretim kalitesinin istikrarlı yükselişini sürdürdüğünü belirtmek gerekir.
chicago pd 2. sezon 21. bölüm
Bu bölgede muazzam miktarda üstün kaliteli yetenek var. Stucchi'nin belirttiği gibi: 'Kalite bilinci, son 10 yılda önemli ölçüde yükseldi. 1980'lere kadar, İtalya'da şarap yiyecek [yaklaşık] idi ve kırsal kültürel gelenekler hala şarap üretimine egemen oluyordu. Chianti Classico'da, kalite anlayışına sahip tüketicilerden oluşan yeni bir kategori için şarap yapmak üzere kendimizi yeniden yönlendirdik. '
Böylesine yükselen bir zemine karşın, spekülasyon gürültüsünde ve bu yılın yeni yayınlarını tatma ve derecelendirme telaşında biraz ironiden fazlası vardı. Ne yazık ki, Toskana hafızasındaki en yağışlı yaz ve sonbaharlardan birinin ardından sert bir kıştan sonra, sohbet, sunulan şarapların çoğundan uzaklaşarak 2002'nin olası kaderi üzerinde durma eğilimindeydi ve bu Banquo'nun hayaleti gibi olayları gölgeliyordu. .
Yani: sırf bunu yoldan çıkarmak için: evet, 2002 Chianti Classico'da fakir bir vintage idi. İki yıldızdan oluşan Konsorsiyum sıralaması bence cömert bir derecelendirmedir. Bir avuç mülk az miktarda basit, içilebilir şarap yaptı. Ama Chianti Classico'da 2002'de riserva olmayacak.
https://www.decanter.com/premium/chianti-classico-2017-first-look-388110/
Kişisel görüşüm olarak, Chianti Classico yetiştiricilerine, ürünü Chianti Classico olarak şişelemekten ve fiyatlarını - ve itibarlarını - nostaljinin kalitesiyle orantılı bir seviyeye düşürmekten daha iyi tavsiye edileceğine inanıyorum. Olabilecek en kötü seçenekleri, alla bordelese ve şişe 2002'yi Chianti Classico gibi davranmak, ancak fiyatları önemli ölçüde düşürmemek.
BRUNELLO DI MONTALCINO
Brunello yetiştiricilerinin listesi, en az 150'si kendi markaları altında şişe şarap olmak üzere 200'den fazla büyüdü. Büyük çoğunluğu konsorsiyuma ait ve bunların çoğu - 120 - tadıma bir veya daha fazla örnek gönderdi.
Gösterilen şaraplar, 2001 Rosso di Montalcino'dan normal ve tek bağlara kadar uzanıyordu 1998 Brunello ve 1997 Brunello Riserva - karşılama seviyelerinde alkol ve sıcak, yazlık tatlar ile yarı arktik koşullarda çok takdir edilen kötü bir hasat paketi değil güçlükle ısıtılan bir tadım çadırının. Burada yine yaygın bir mevcudiyet, orada olmayan nostaljiydi: 2002. Chianti Classico gibi, Brunello bölgesi de geçen yıla kadar bir dizi güzel hasattan keyif aldı.
Montalcino çevresindeki alan normalde Chianti Classico'dan daha sıcak ve kurudur. DOCG bölgesini kaba üçgenlere ayıran sırt nedeniyle, bölgenin güneybatı yarısı genellikle kuzeydoğu yarısına göre daha fazla sıcaklık ve / veya kuraklık görmektedir. Bu koşullar 2002'de devam etti ve bu nedenle hasat Siena'nın kuzeyindeki kadar kötü değildi. Dünyayı sarsmayacak, ancak bazı iyi şaraplar var ve çok talepkar birkaç üretici - örneğin Roberto Fuligni - bir riserva bile şişeleyebileceklerini düşünüyorlar. Castello Banfi'de şarap uzmanı olan Rudi Buratti'nin görüşü daha tipiktir: '2002, uzun vadeli mahzenlerden çok gençliğinin tazeliğiyle takdir edilen bir şarap olacak.
https://www.decanter.com/premium/brunello-di-montalcino-2010-panel-tasting-outstanding-wines-283481/
Şişelenmiş mevcut şaraplardan, yetiştiriciler oybirliğiyle övgülerini dile getirdiler - hayranlık sınırında - 1997 Fuligni’nin görüşü temsilidir: ‘1997, sadece yüzyılın en iyi mahsulüydü ve bölge buna hazırlıklı olacak kadar şanslıydı. 20 yıl önce olmuş olsaydı, aynı mükemmellik düzeyine ulaşamazdı. '
1998'le ilgili daha az oybirliği var. Casanova di Neri'den Giacomo Neri, 1998'lerin sadece beş yıl süreceğini düşünüyor: şimdi içecekler, diyor. Col d'Orcia'da şarap üreticisi olan Pablo Harri, onları daha iyi düşünüyor: '1995 veya 1990'a benziyorlar [ikisi de çok iyi Brunello vintages]. Kesinlikle 1998'ler 1994 veya 1996'dan daha uzun sürecek. 'Buratti aynı fikirde:' Güç ve zarafet açısından 1997 ve 1999'da gölgede kalma riski olsa da, 1998 hafife alınmamalıdır. Şimdi zevkli hale getirmek için ileri meyve ve genç bir canlılığa sahiptir, ancak aynı zamanda iyi gelişmesine izin verecek dengeli bir tanen yapısına sahiptir. Ve iki beş yıldızlı şarap arasında dört yıldızlı bir vintage kötü bir şey değil ... '
İyimser görüş
Kendimi 1998 hakkındaki iyimserlerle hemfikir buluyorum. 1997 Brunellos'unun eğiliminde olduğu gibi hemen bir şey yapmıyor - ama tipik Brunello koyu aromaları ve kahve, çikolata ve tütün üst üste binen tatları ve tatlı / vişne çekirdeğinin temelini oluşturur. Bazı yönlerden, 1998 aslında 1997 veya 1999'dan daha klasik - belki daha geleneksel - Brunello nostaljisidir, harika olsa da biraz eksantriktir.
2001, 2002'den çok daha iyi olsa da, Konsorsiyum'un resmi olarak dört yıldız olarak derecelendirmesine rağmen, öncekilerle aynı ligde görünmüyor. O vintage basit ve içilebilir Rosso'nun çoğunu buldum - çoğunlukla iyi yapılmış şaraplar, ancak çok fazla nüans olmadan. Belki de zaman, eski model Brunellos'u ortaya çıkarır: Bunları henüz birkaç yıldır tatmayacağız.
Hem yetiştiriciler hem de tüketiciler için iyi haber, boru hattında çok sayıda mükemmel şarap kalmasıdır. Toskana’nın olağanüstü şaraplar dizisindeki 2002 molasında en susuzumuzu görmek için fazlasıyla keyifli bir içki bizi bekliyor.
Yeni çıkanların seçimi
Tadım yapılan 2000 ve 2001 şaraplarının çoğunun fıçı örnekleri olduğunu unutmayın.
CHIANTI CLASSICO * * * * *
Badia a Coltibuono Riserva 2000 Şimdiye kadar tattığım kadar ikna edici bir fıçı örneği, muazzam bir aroma ve lezzet derinliği ile
n Castellare Riserva 1999 Sert, pürüzsüz tanenlerle aromadan bitişe kadar kiraz ve karabiber
Verrazzano Rezerv Kalesi 1999 , Taze toprak ve mantar aroması, büyük, zarif bir ağız dolusu siyah meyve ve tütün sağlar.
Massa Giorgio Primo 2000 Harika meyve / asit / tanen dengesine sahip parlak, esnek bir şarap
CHIANTI CLASSICO * * * *
Carpineto Riserva 1999 Burunda baharatlı ve biberli, damakta siyah meyveler
n Sola Hanesi 2000 Zengin, erikli meyve ve nefis bir ağız hissi
Casa Sola Riserva 1999 Esnek, zengin, siyah meyveler, kıvrak
Bossi Kalesi, Berardo 2000 Baharat ve kiraz kokulu bir fıçı örneği, esnek ve uzun son işlem
n Cacchiano Kalesi 2000 Karabiber ve vişne, esnek, kaslı ama ölçülü
Fonterutoli Kalesi, Riserva 2000 Önünde birçok evrim olan büyük, kösele gibi, grapey varil örneği
Verrazzano Kalesi 2001 Büyük ve yuvarlak, kasları çok iyi gelişecek
Fontodi 2001 Başka bir büyük, etkileyici fıçı örneği
Il Vescovino, Küçük Üzüm Bağı 2000 Mükemmel meyve ve hoş, geniş ölçekli dengesi ile mantar burun
La Madonnina, La Palaia 2000 Burundan bitişe kadar kiraz ve deri
Mahkemeler, Don Tommaso 2000 Kocaman, dünyevi aroma, biraz sessiz ama belli ki muazzam
Melini, La Selvanella Riserva 1999 Karabiber, yabani mantar ve yoğun meyve karışımı
Montegrossi Kalesi 2001 Burunda toprak ve taze üzüm, damakta siyah kiraz ve karabiber
San Felice 2001 Lezzet olarak Rocca di Montegrossi'ye benzer, ancak ölçek olarak daha küçük, daha zarif bir dokunuş
San Felice, Poggio Rosso Riserva 1999 Biraz zarafete sahip esnek, güzel meyveli bir şarap
Villa Cerna 2001 Hoş, çatlak bir yüzeye sahip cilalı bir orta siklet
CHIANTI CLASSICO * * *
Badia a Coltibuono 2001 Yumuşak ve yuvarlak, hoş bir tabaklama ile> br>
Carpineto 2001 Erişilebilir yumuşak tanenler, iyi açılır
Castellare 2001 Güzel bir karabiber görünümüyle yağsız ve kaslı
Castellare 2002 Bağbozumu için çok iyi, yine de asidik ve asitli, ancak hoş
Bossi Kalesi 2002 Biraz karanlık ve derinlikle hoş Fonterutoli Kalesi Heybetli tanen yapısı cömert meyvelere açılır
Querceto Kalesi 2000 Meyveler yeni ortaya çıkmaya başladı
Verrazzano Kalesi 2000 Bol tatlı, yumuşak tanen ve bol miktarda altta yatan meyve ile yuvarlak
Verrazzano Kalesi 2002 Yüksek asitli ve biraz çimenli, ancak tanınabilir Sangiovese karakterine sahip
Vicchiomaggio San Jacopo Kalesi 2001 Yalın, çoğundan daha fazla uluslararası ahşap tonuyla
Fontodi 2002 Grapey ve light, makul, küçük ölçekli Chianti
La Madonnina, Riserva 2000 Kara kiraz, deri, karabiber ve gelecekteki pek çok gelişme
Mahkemeler 2001 Kuruyan cilalı, kaslı ve olgunlaşmamış
San Felice, Gri Rezerv 2000 Vanilyada yüzen tatlı meyveler uluslararası tarzda ama türünün iyi
San Felice 2002 Bol saplı asiditeye sahip yumuşak meyve
Villa Cerna, Rezerv 2000 Meşe tatlısı bir dokunuşla siyah meyveler
MONTALCINO * * * * *
Fuligni Brunello 1999 Espresso aromaları ve uzun tütün ve kahve kaplamasıyla hoş ve şık bir Brunello
Mastrojanni Brunello 1998 Güzel bir kahve likörü kaplamasıyla yuvarlak, dolu, eksiksiz
Pian delle Vigne Brunello 1998
İyi derinliğe sahip zarif uluslararası tarz Poggio Antico Brunello 1998 Espressoda kirazların yuvarlak, pürüzsüz ve keyifli tadımı
MONTALCINO * * * *
Banfi Brunello 1998 Baş döndürücü kahve ve meyankökü aromasıyla güzel ve şık
türkiye ile giden şaraplar
Banfi Brunello Riserva 1997 Olgunlaştıkça muhtemelen daha fazla yıldız alacak harika bir şarap
Banfi Rosso di Montalcino 2001 Orta gövdeli, dengeli ve keyifli
Baricci Rosso di Montalcino 2001 İyi meyve ve vücut, eski moda ama zevkli
Camigliano Brunello 1998 Çok yumuşak tanenlerle pürüzsüz ve zarif
Casanova di Neri Brunello 1998 Güçlü ve zarif, büyük ve ihtiyacı olan zaman
Caparzo Brunello 1998 Uzun ceviz kaplamalı yuvarlak, yumuşak, derin
Casanova di Neri Brunello Riserva 1997 Uzun ceviz ve kahve kaplamasıyla güçlü ve derin
Castelgiocondo Brunello 1998 Bu şarap güzelce gelişmeyi vaat ediyor
Castelgiocondo Brunello Riserva 1997 Boyunca ceviz ve espresso, zarif ve derin
iacci Piccolomini d’Aragona Brunello Riserva 1997 Büyük, tanenli, hala kapalı bir şarap, harika bir gelecek vaat ediyor
Col d'Orcia Brunello 1998 Cilalı, zarif, hoş ve erişilebilir
Donatella Cinelli Colombini Brunello İlk Kadınlar 1998 Yumuşak tanenler ve hoş bir denge ile yuvarlak, pürüzsüz ve derin
Costanti Brunello 1998 Orta gövdeli, derin çikolata ve tütün tonları, zamana ihtiyaç duyar
Il Poggione Brunello Riserva 1997 Çok zamana ihtiyaç duyacak güzel bir şarap
Mastrojanni Rosso di Montalcino 2001 Sulu, üzümlü ve tanenli çok çabuk yerleşmelidir
Silvio Nardi Brunello 1998 Burunda üzüm, kahve ve meyan kökü aromaları, damakta yuvarlak, yumuşak, uzun espresso rengi
Valdicava Brunello 1998 Koyu meyve aromaları ile bu şaraba iyi bir vücut ve denge. İyi bir potansiyele sahip
MONTALCINO * * *
Argiano Brunello 1998 Uluslararası tarzın güzel bir örneği
Campogiovanni Brunello 1998 Tatlı meyve, bitter kahve ve bitter çikolata aromaları
Casanova di Neri Rosso di Montalcino 2001 Basit bir Rosso, eğlenceli ve basit
Ciacci Piccolomini d’Aragona Rosso di Montalcino 2001 İleri, yuvarlak, çok içilebilir
Poderina Rosso di Montalcino 2001 Tanen desenli üzüm ve baharatlar
Lisini Brunello Riserva 1997 Güzel tatlar, ancak özellikle vintage için vücuttan yoksun
Silvio Nardi Rosso di Montalcino 2001 Şarap ve tanenli, biraz zamana ihtiyacı var
Poggio Salvi Brunello 1998 İyi yapılmış, ama şu anda biraz fazla odunsu
Valdicava Rosso di Montalcino 2001 İnce ahşap vurgularla pürüzsüz ve modern
Tom Maresca, ABD merkezli bir yazardır.
Eski raporlar için www.decanter.com adresini ziyaret edin
VINTAGE REHBERİ: BRUNELLO & CHIANTI CLASSICO
Chianti Classico :
2002 Bölgede gerçekten korkunç hava. Uzun süreli yağmurlar, en iyi ihtimalle, en iyi şarap üreticilerinin bile içilebilir şaraplarına yol açtı. Sadece acil tüketim için bir mahsul.
2001 Çok güzel şaraplar ve görünüşte oldukça tutarlı. Temel Chianti Classico'yu yaklaşık 2007'ye kadar, o zamandan 2015'e kadar olan riservalar için - belki de daha uzun, çünkü yapı yeterince sağlam göründüğünden daha uzun süre için.
2000 Bölgenin klonal araştırmasının, tarla ve mahzen iyileştirmelerinin karşılığını aldığı yıl. Temel Chianti Classico bile zarif ve doludur. 1997 veya 1999 kadar büyük değil, ancak yine de önümüzdeki 5-10 yıl boyunca zevkle içilebilecek bir vintage.
1999 Her yönden büyük şaraplar - meyve, tanen, asit ve alkol. Temel şarap için 5-6 yıla kadar, riservalar için 10 yıl daha.
1998 Komşularının gölgesinde kalan ortalamanın üzerinde bir vintage. 12 yıla kadar içilebilecek güzel, koyu renkli ve aromalı şaraplar (riservas).
1997 Yüzyılın mahsulü olarak geniş çapta müjdelendi. Şaraplar büyük ve iyi yapılandırılmış. Zengin Sangiovese lezzetleri. 2015 yılına kadar, özellikle riservalar için.
Brunello di Montalcino:
2002 Kötü hava, ancak kuzeyden daha iyi ve şarap üreticileri, mahsullerinin mümkün olduğunca çoğunu kurtarmak için ellerinden gelen her şeyi yaptılar. Şaraplar, herhangi bir doğrulukla yargılamak için çok genç, ancak olasılıklar, en iyi ihtimalle ortada olacaklar.
2001 Bu çok genç şaraplar, klasik Brunello'ya dönüşme belirtileri gösteriyor: büyük, esnek ve uzun ömürlü. Rosso basit ve çok içilebilir. Birkaç yıl içinde iç.
2000 Hala mahzenlerde yaşlanan bu, iyi meyve ve sağlam yapı ile çok iyi vaat ediyor - karakter ve kalite bakımından 1998'e benzer. Rosso di Montalcino, nispeten basit, anlaşılır ve sağlam, önümüzdeki 3-4 yıl için iyi.
1999 Bir başka harika yıl, bazıları için 1997'den bile daha iyi. Şaraplar şu anda biraz kapalı, ancak yakında açılacak. 15–20 yıl boyunca içki içmeye iyilik yapmalı - bazı durumlarda harika - içiyorlar.
1998 Modern erişilebilirlik ile birlikte klasik Brunello karakterinin yuvarlak, iyi yapılandırılmış şarapları. En az 10 yıla kadar, en iyi mülkler için daha fazla.
1997 Anında zevk için bol meyve - şarapların bir veya iki yıl içinde daha da iyi olması gerekse de - ve uzun mesafe için yeterli yapı. Kim bilir, 2020 en azından en iyi riservalar için.
Tom Maresca tarafından yazıldı.
