Oturma odası
Champagne Salon, 1999 yılı nostaljisini Londra'daki Notting Hill'de balık ve patates kızartması öğle yemeği ile başlattı.
Ultra özel Oturma odası var olan sadece 37 şarap 1905'teki kuruluşundan bu yana, bugün Geales hamurlu mezgit balığı ve duygusal bezelye ve tartar soslu patates kızartmalarından oluşan geleneksel İngiliz öğle yemeği sunan balık restoranı.
son gemi sezon 4 prömiyeri
Didier Depond , Winemaker ve Salon başkanı 1999'u 'olgun, zengin ve bol' ve şarabı 'sofistike' ve 'evcilleştirilmiş' olarak tanımladı.
200 sterlinlik şarabın tadına bakan Londra merkezli gazeteciler ve eleştirmenler, onu çeşitli şekillerde 'çörek, beyaz ekmek, beyaz çiçekler, toprak ve hassas maya aromalarıyla' zengin buldular.
İthalatçılar Corney ve Barrow Depond, şarabın 'bugünden 2050'ye kadar' içilebileceğini, magnumların 2060'a kadar dayanacağını söyledi, Depond onun için çok genç olduğunu ve beş ila 10 yıla hazır olmayacağını söyledi.
Salon yalnızca şunlardan yapılır: Chardonnay Le Mesnil'deki 19 üzüm bağından ve en az 10 yıl şişede olgunlaştırılmıştır. 1999, 2000 yılında şişelenmiştir ve her altı ayda bir 2000 şişelik partiler halinde dağıtılacaktır. Toplam 50.000 şişe üretiliyor.
Vinification, 40 yıl önce Salon'da yapılan son yenilik olan tamamen paslanmaz çelikten yapılmıştır ve malolaktik fermantasyon yoktur.
Dozaj, artık şekerin litresi başına beş gram kemik kurumasıdır. Depond, Mesnil sur Oger terroirinin ince üst toprakla karakterize edildiğini ve sarmaşıkların derin tebeşirlere dayandığını söyledi.
Salon'un bir sonraki vintages piyasaya sürülecek 2002, 2004, 2006 ve 2008 . Depond'a göre sonuncusu muhtemelen 'tadına baktığı en güzel Salon'.
Corneys Champagne alıcısı Rebecca Palmer'ın beyni olan balık ve patates cipsi eşleşmesine gelince, Depond çok sevindi.
jeff ve jordan bebek resimleri
'İlk kez mezgit balığı ve patates kızartması içeren Salon'a giriyorum,' dedi. 'Benim için eşleşme mükemmel.' Şarabın kremsi köpüğü ve zengin mineralliği gerçekten de meyilli ve sağlam, mükemmel pişirilmiş balıkları kesti.
Salon 1999, yalnızca Corney & Barrow'da, altı şişelik kasa başına 950 £ bono karşılığında satılıyor. Tek şişeler 1 Mayıs'tan itibaren 213,59 £ perakende satış fiyatından satışa sunulacak.
Adam Lechmere tarafından yazıldı.
