Kredi: Unsplash'ta Joanna Kosinska'nın fotoğrafı
- Yiyecek ve şarap eşleşmesi
- Öne Çıkanlar
- Şükran
Daha küçük toplantılar ve sanal buluşmalar, Şükran Günü 2020 - ve genel olarak tatil mevsimi - birçok insan için daha tipik yıllardan farklı olabilir.
Böyle zamanlarda bir Şükran Günü şarabı almaya karar vermek pek de büyük bir endişe kaynağı değildir.
Ancak şarap severler için ilginç bir şişe açmak ve içindekileri az sayıda konukla paylaşmak, hatta arkadaşlarınız ve ailenizle bir Zoom çağrısı ile bir kadehin tadını çıkarmak bile zor bir yıla ışık tutabilir.
Aşağıda, tarafından incelenen çeşitli ABD şaraplarını bulacaksınız. Sürahi son 12 ayda ve çeşitli fiyatlarla mevcut, biraz ilham vermesi amaçlandı.
Geleneksel yemeklerin bir kısmını veya tamamını içeren küçük bir toplantı yapmayı planlayanlar için, daha önce Decanter.com için şarap uzmanı Ray Isle tarafından Şükran Günü şarabının nasıl seçileceğine dair yazılan bir makaleden bir alıntı da ekledik.
Kesin yiyecek eşleştirmelerini takıntı haline getirmek yerine, masanın etrafındakileri mutlu edecek şişeleri açmayı önerdi.
Örneğin, Şükran Günü yemeği muhtemelen köklü bir Bordeaux aşığını 'turuncu renkli, cildi fermente edilmiş Ribolla Gialla rosto kuş için daha iyi bir fikir 'dedi.
Yine de, Isle, masadaki şarap meraklılarının Jura Savagnin'in olasılığından heyecan duyabileceğini yazdı. Şarabı üç geniş lezzet kategorisi, yani 'eski usul', 'orta derecede maceracı' veya 'duvardan uzak' olarak düşünmeyi önerdi.
Bulabilirsin daha spesifik şarap ve yiyecek eşleştirme tavsiyesi burada yanı sıra şarap ve hindi eşleştirme rehberimiz .
Hediye Decanter Premium Bu Şükran Günü
Orijinal olarak Decanter.com'da Kasım 2015'te Ray Isle tarafından yayınlanan bir makaleden alıntı. ABD'de Food & Wine dergisinde yönetici şarap editörü.
Şükran Günü şarap eşleştirmeleri hakkında yazmak, şarap yazarları için neredeyse Şükran Günü kadar yıllık ritüeldir.
Şükran Günü gibi, ilgili gelenekler vardır. Örneğin:
- Hindinin tadı pek hoş olmadığını ve bu nedenle sofradaki yan yemeklerin bolluğuna dikkat edilmesi gerektiğini belirtmek
- Bunu not ederek Pinot Noir ve Beyaz bir üzüm çeşiti şarap garsonları (ve diğerleri) tarafından herhangi bir şeyle eşleştirilen hazır şaraplar olarak anıldı
- Türkiye gününün derin bir Amerikan tatili olduğu için ABD şaraplarının uygun seçenek olduğuna dikkat çekiyor.
Tüm bunlarda yanlış bir şey yok. Ancak, benim önerim aslında masada olanı aşağı yukarı görmezden gelmek.
Çoğu Şükran Günü yemeği, bir tabağa yığılmış bir yığın farklı yiyecek içerir: hindi, et suyu, doldurma, yeşil fasulye, patates püresi, patates püresi, kızılcık sosu ve liste devam ediyor.
Bir lokma hindi (beyaz et? Koyu? Soslu? Olmadan?), Sonraki brüksel lahanası (kavrulmuş? Buharda pişirilmiş? Tereyağlı?) Sonra üstüne şekerlemeler olan patatesler (en azından yukarıdaki geleneğe bakın) olabilir.
Belirli bir şarabı biraz zor görünen her şeyle eşleştirme konusunda endişelenmek.
Bunun yerine, Şükran Günü şarap seçimlerinin gerçekten daha çok konuyla ilgili olduğunu öneririm. şarapları insanlarla eşleştirmek . ’
Kimin mevcut olduğuna gelince, Isle şarabı üç geniş lezzet kategorisine, yani 'eski usul', 'orta derecede maceracı' veya 'duvardan uzak' olarak düşünmeyi önerdi.
