Kredi: Unsplash'ta Maxim Hopman Fotoğrafı
- Affiliate
- Öne Çıkanlar
Kullanılarak yapılan kokteyllerin kanonu viski buz gibi, kısa, karışık ve kahverengiden sıcak, uzun ve rahatlatıcı, arada her türlü meyveli ve ferahlatıcı seçeneklerle geniş ve çeşitlidir.
Kokteyllerde kullanılacak en iyi viskiler düşünüldüğünde, viski kokteylinin dünyanın neresinde ortaya çıktığını düşünmek ve ilgili ülkeden ürünleri aramak yararlı bir başlangıç noktasıdır.
Ve bu yüzden Manhattans, Sazeracs, Mint Juleps, Vieux Carre ve Boulevardiers, Amerika'dan gelen viskiler, yani bourbon ve ryes ile en iyi şekilde çalışır.
Peki burbon ve çavdar arasındaki fark nedir? Hepsi viski yapmak için kullanılan tahıl karışımında. Hem burbon hem de çavdar, 'püre faturası' veya farklı tahılların tarifi kullanılarak yapılır. Bir viskinin yasal olarak burbon olarak adlandırılabilmesi için, püre faturasının en az% 51'inin mısırdan oluşması, faturanın geri kalanını ise arpa ve çavdar gibi diğer tahılların oluşturması gerekir. Çavdar viskisine gelince, püre faturasının minimum% 51'i çavdar olmalıdır.
Bu viskilerin lezzet profili, sonuç olarak çok farklıdır, bourbonlar genellikle vanilya ve karamel notalarıyla övünürken, çavdar genellikle baharatlı, gevrek ve çikolata tonlarına sahiptir.
Kokteylimizde burbon mu yoksa çavdar mı kullanacağınıza gelince, ne karıştırdığınıza bağlı. Açıkçası, bir Sazerac, bir Vieux Carre gibi, yalnızca çavdar viskiyle yapılmalıdır (Konyak ile yapılmadığı sürece, ama bu başka bir hikaye). Bourbon’un Mint Julep ile bağları derinleşiyor. Diğerlerine gelince, denemekten çekinmeyin.
Atlantik'i geçerek, Scotch viskisini çağıran kokteyllerin listesi arasında Hot Toddy, Penicillin, Morning Glory Fizz ve Rob Roy yer alıyor.
Bu içecekleri yapmak için en iyisi, işlenmemiş tek bir malt, turplu (veya dumanlı) tek bir malt ve tüm bazların kaplanabilmesi için içecek dolabınızda harmanlanmış bir viski bulundurmanızdır. Genel bir kural olarak, Islay viskisinin bir Penisilinde süzülmesi gibi, yalnızca içecek özellikle gerektiriyorsa, turşulu malta ulaşın.
Son olarak, sadece bir İrlanda Kahvesinin yapacağı soğuk, sıkıcı günler için elinizde bir İrlanda viskisi bulundurmak öder. Bizimkine fazladan krema koyacağız lütfen.
Kokteyller için en iyi viskiler
Basil Hayden’in Kentucky Straight Bourbon'u
Jim Beam içki fabrikasında üretilen bu küçük parti burbon, 'püre faturasında' veya farklı tahılların tarifinde yüksek oranda çavdar içerir. Portakal ve limon kabuğu, çam tahtaları, talaş ve okaliptüs, karabiber, pul biber,% 70 bitter çikolata ve çavdar ekmeği ile zarif ama baharatlı bir damak tadına götürür. Bu, özellikle ortalama bir Manhattan yapar. Alc% 40
Eski Forester 86 Kanıtı
Tarifinde yüksek oranda çavdar bulunan bir burbon olan Old Forester, etkileyici bir tarihi mirasa sahiptir. 1870 yılında yaratılan, kapalı cam şişelerde satılan ilk burbondu ve Yasak sırasında ve sonrasında damıtılmaya devam edildi. Tereyağlı, tatlı ve baharatlı bir burun, akçaağaç şurubu, cevizler, vanilya pudrası, kakao tozu ve portakal yağları içeren bir damakta yol açar. Alc% 43
Knob Creek Çavdar
% 50'lik bir abv ile bu çavdar, bir kokteylde atılan herhangi bir malzemeye dayanacak bol miktarda lezzet içerir. Jim Beam içki fabrikasında küçük gruplar halinde yapılan burun, çavdar ekmeği, vanilya, odun kömürü ve akçaağaç şurubuna sahiptir. Çavdar ve vanilya damakta devam eder ve turunçgil kabukları, tuzlu karamel, biber ve çam ile birleştirilir. Alc% 50
Sazerac Çavdar
New Orleans'tan gelen klasik kokteylle aynı adı taşıyan Sazerac Rye, Buffalo Trace içki fabrikasında üretiliyor. Ciddi bir viski; ekmeği, bitter çikolatası, baharatlı biberi, zencefil ve anasonla portakal kabuğu ve vanilyayla karıştırılarak çavdar etkisinde hata yoktur. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde bir Sazerac için mükemmel. Alc% 45
Maymun Omuz
Maymun Omuz harmanlanmış bir İskoç malt viskisi olan Maymun Omuz adı, maltlı arpayı elle çevirmenin malt adamlarının kolları üzerinde yaratacağı ve bazen bir maymununki gibi sarkmasına neden olacağı fiziksel etkiden geliyor. Bu dramda bol miktarda Amerikan meşe etkisi var ve bu da vanilya, crème brûlée, Werther's Originals, marmelat ve kayısı aromalarına ve bir parça beyaz biberle sonuçlanıyor. Alc% 40
Glenfiddich 12 Yaşındaki
İskoçya'nın Speyside bölgesinden kolay içilen bir malt olan Glenfiddich 12 Year Old, dünyanın en çok satan malt viskilerinden biridir. Hem Amerikan hem de Avrupa meşe fıçılarda yaşlandırılan buharda pişirilmiş armut aromaları, tereyağlı ve vanilyalı krema, limon kabuğu rendesi ve az miktarda kurşun kalem talaşı ile serpilir. Alc% 40
Ardbeg 10 Yaşındaki
Hebrides'teki Islay'den selamlanan Ardbeg 10 Year Old, turbalı tek bir malttır, bu da dumanlı bir lezzet profiline sahip olduğu anlamına gelir. Kömür dumanı, iyot, acı biber ve karamel aromaları tatlı ve dumanlı bir damak tadına yol açar: deniz tuzu, bal, şenlik ateşi dumanı, kuru biber gevreği, limon ve kremalı soda doyurucu bir bütün oluşturmak için karışır. Alc% 46
Küçük Parti Teeling
Bu harmanlanmış İrlanda viskisi, Orta Amerika'daki rom fıçılarında harmanlanmadan ve daha fazla yaşlandırılmadan önce başlangıçta eski burbon fıçılarda yaşlandırılan tahıl ve malt viskilerden oluşur. Baharatlı, çiçeksi ve zengin damakta ayrıca bol miktarda vanilyalı muhallebi, limon, rom ve kuru üzümlü şekerleme ve meyve bahçeleri bulunur. Alc% 46
