Yeni Araujo ailesi, Accendo Cellars, Sauvignon Blanc 2013.
- Öne Çıkanlar
- Uzun Şarap Makalelerini Okuyun
- Haberler Ana Sayfa
Bart ve Daphne Araujo, adaşı California şarap malikanesini Fransa'nın en zengin adamlarından biri olan ve Bordeaux'daki Château Latour'un sahibi Francois Pinault'a sattıktan sonra yeniden başladı. Jane Anson, yeni Araujo şarap girişimini öğrenir ve iyi şeylerin geleceğini tahmin eder.
Her iki özellik de, Silverado Yolu , Karayolu 29'a paralel uzanan bir yolun o büyüleyici cenneti, Napa Vadisi .
Orijinal Araujo Emlak hemen dışında yatıyor Calistoga şehir vadinin üst ucuyla sınırlıdır. Biraz geç geliyorum, efsaneyi taşıyan ince girişin hemen önünden geçiyorum Eisele Üzüm Bağı ve dakikalar içinde bir dağın ortasındaki bir çıkmaza girer. Göz açıp kapayıncaya kadar bakımlıdan hiçbir yere kadar burada böyle. Yemyeşil, gölgeli, sekoya ahırları, tavuklar, arı kovanları, kayısı ağaçları ve durgunluğu ziyaret ettiğim en mükemmel orantılı şarap imalathanelerinden birine geri döndüm ve gidiyorum. Eski sahibi Daphne Araujo’nun şarap yapımına geçmeden önce peyzaj bahçıvanı olduğunu öğrenmek hiç de şaşırtıcı değil.
- OKUYUN: Château Latour’dan Francois Pinault, Araujo Estate’i satın aldı
Yeni 'Araujo 2.0', adını verdikleri yeni 'Araujo 2.0', Bart ve Daphne tarafından 2013 yılında eski evlerini François Pinault'un Artemis Grubuna sattıktan sonra aylar içinde satın alındı. Şarap yapmaya devam etmek için yeni meyve arayışı, satış belgelerini imzaladıktan birkaç saat sonra başladı. Calistoga'dan doğruca onlara doğru sürüyorum, 15 dakika daha güneye, Rutherford ve Oakville'e doğru ilerliyorum.
Mahzenleri açıyorum
Yeni vaftiz edilmiş Accendo Cellars - 'Artemis sadece Eisele'yi kullanmaya karar verirse onu geri alma imkanı ile' satış sözleşmesi koşulları altında eski evlerine soyadlarını bıraktılar - kapattıktan sonra ilk geldiğiniz mülktür. Silverado Trail, sizi Vadinin işlek tarafına geri götüren o çapraz yollardan birine. Şu anda Napa'da en merakla beklenen yeni sürüm olabilir.
Projenin detayları yakından korunan bir sır olarak saklandı, ancak ilk şarap - 2014 Sauvignon Blanc Eisele Bağlarında en çok övülen üzümlerden biri, önümüzdeki ay piyasaya çıkacak.
2013 yılına kadar Cabernet Sauvignon bu yıl daha sonra takip ediyor. Ve ikisini de tattığıma bakarsak, çift için müthiş bir ikinci perdeyi kanıtlayacaklar.
Araujo Estate için teklif 'birdenbire çıktı'
Eisele Üzüm Bağı, 24 yıldır Bart ve Daphne Araujo’nun elindeydi ve buradan ayrılmanın kolay olmadığı açık. Bana 'Frederic Engerer ve François Pinault'un teklifi tamamen birdenbire çıktı' dediler.
'Emekli olmaya niyetimiz yoktu. Ancak Eisele'ye hiçbir zaman gerçekten sahip olmadığımızı fark ettik. Biz bağın hizmetlileriydik ve her zaman onu bulduğumuzdan daha iyi bir şekilde geçirmek istiyorduk. Ve bunu ileriye taşıyacak doğru kişiyi bulduğumuzu kuvvetle hissettik. '
Araujos, Eisele'yi Napa Vadisi'nin tamamında en çok aranan şaraplardan biri haline getirdi. Site, satın aldıklarında meyvelerinin kalitesiyle ünlenmişti, Cabernet Sauvignon'u diğerlerinin yanı sıra, Paul Draper nın-nin çıkıntı ama toprağın tüm potansiyelini açığa çıkaran her şeyi kendi kendilerine şişeleme kararıydı. Organik tarımı 1998'de başlattılar ve 2000'de tamamen biyodinamik hale getirdiler, 2002'de Demeter tarafından sertifikalandırıldılar.
Artemis'in neden doğru alıcı olduğunu düşündüklerini açıklamak için uzun bir yol kat eden bir çiftçilik felsefesidir. Château Latour, Bordeaux'daki biyodinamik çiftçiliğin en yüksek profilli savunucularından biridir (hala% 100'e dönüştürülmesine rağmen) ve Napa teknik direktörü Hélène Mingot, odun yontma, kompostlama, budama ve hasattan biyodinamik ile ilgili her ayrıntının olmasını sağlamaya devam ediyor. takvim. Araujos’un takıntılı, kapsamlı ayrıntı inceliklerini karşılayabilen biri varsa, Latour'un arkasındaki ekip budur.
siyah kod 2. sezon 6. bölüm
Yeni yaklaşım
Yolun aşağısında, yeni evlerinin mülkiyetine iki yıldan daha kısa bir süre kala, sizi selamlayan tavuklardan, biyolojik çeşitlilik ve özgünlük getirmek için dikilen arı kovanlarına ve fidan sıralarına kadar, Eisele hakkında Bart ve Daphne'nin en sevdiği şeylere dair dokunuşlar var biraz daha az Gizli Bahçe yeni mülkün hissi. Bu çarpıcı, çağdaş bir çiftlik tarzı ev, ancak mimarın elini, (Araujos tarafından tasarlanan) binaların manzaraya karıştığı Eisele'de hissettiğinizden daha fazla hissediyorsunuz.
Şarapların mantarını çözerken Bart, 'İşleri farklı şekilde yapmamız gerektiğini biliyorduk,' diyor. 'Şarap yapımı tarafında Françoise Peschon ve Michel Rolland liderliğindeki aynı ekibi tuttuğumuz için çok gururluyuz.Steve Matthiassonbağ danışmanı olarak, biyodinamik için Jeff Dawson ile.
'Ayrıca, 2015 bağbozumunda üzümlerimizden kendi şaraplarını yapan iki genç ve parlak şarap üreticisi Julien Fayard ve Dan Petroski ile çalışıyoruz.'
'Tek bir şarap yerinde, bu sefer Rutherford, Oak Knoll ve Oakville'de harika şaraplar yaptığını bildiğimiz arkadaşlarımızdan, favori bağ sitelerimizden meyve satın alıyoruz. Daha sonra bunu St Helena ve Oak Knoll'da satın aldığımız iki parsel ile harmanlıyoruz. 1950'lerden ve 1960'lardan Napa'yı sevdiğimiz karışımları yeniden yaratmak istiyoruz - eski Inglenook'lar, Mondavi Rezervleri. '
Yeni bir şaraphane
St Helena bağlarının yanında, mülkün odak noktası olacak ve çiftliği ailelerinin evi olarak bırakacak yeni bir şaraphane için çalışmalar başladı. Zaten yer altı mahzenlerinde temelleri attılar ve 2016 hasadına kadar orada şarabı hazırlamayı umuyorlar.
Bu adamlar bir şarabı nasıl şekillendireceklerini biliyorlar. Onları Eisele'den hemen sonra tatmak, uygulamalı şarap yapımına, meyvenin konuşmasına izin verme inancından gelen benzer bir dokunuş hafifliği var. Cabernet, meyveyi mükemmel bir şekilde bağlayan uzun tanenlere sahiptir ve işleri ağız sulandıran bir görünüme kavuşturmak için bir tuzluluk dokunuşuyla. Sauvignon blanc, burada bir dokunuşla daha zengin olmasına rağmen, Eisele Üzüm Bağı beyazlarını seven herkesin tanıyacağı dikey yapı karmaşıklığına sahiptir.
Napa Yeniden İşlenmiş
Bu, Napa'nın önceki on yılların küllerinden şekillendirilmiş yeniden işlenmiş hali. 'Birincil etkimiz her zaman Bordeaux olmuştur' diyorlar. 'Damakta dans eden bir şarap olan, ağırlıksız bir ağırlık arıyoruz. Meyvenin aşırı olgunlaşmasına izin verme isteği ve bununla birlikte eleştirmen puanları ve endüstri tanınırlığı açısından gelen ödüller nedeniyle Kaliforniya'da başarmak her zaman kolay değildir. Ama bu asla bizim motivasyonumuz olmadı.
Tadımdan sonra, Bart tatmak için San Francisco'ya giderken Daphne ile bitişikteki bağın etrafında dolaşıyorum. Silverado Patikası'nın uzak tarafında duran Atlas Zirvesi üzerinde gölgeler uzuyor ve üzüm bağı derinleşen altınla kaplı.
anna devane gh'den ayrılıyor mu
Bu asmaların hiçbiri Accendo Cellars için şimdiye kadar kullanılmadı - aslında tüm bağ çıkarılıp yeniden ekiliyor, çünkü kalite değil nicelik için ekiliyordu ve biz bununla ilgili değiliz.
Son 25 yılda öğrendiğimiz bir şey, asmalarımıza bakmayı ne kadar tutkuyla önemsediğimizdir. Şaraplarımıza duygusal olarak yatırım yapmaya direnmemiz imkansızdır '.
Güncelleme 25/03/2016: Julien Fayard ve Dan Petroski'nin Accendo Cellars için şarap üretmek yerine kendi şarabını Araujo ailesinin üzümlerinden yaptıklarını açıklığa kavuşturmak için.
Diğer Jane Anson sütunları:
Jean-Baptiste Colbert'in şarap üzerine tezi UC Davis koleksiyonunda. Kredi: Wikipedia
Perşembe günü Anson: 'Dünyanın en büyük şarap kütüphanesi' nin içi
Avukatlar, rock yıldızı şarap üreticileri ve yeni ufuklar açan makaleler burada ...
Montagny crus Kredi: BIVB / Sylvain Pitiot ve Jean-Charles Servant / Pierre Poupon Koleksiyonu
Perşembe günü Anson: Burgonya iklimlerinin tadına bakmak
Burgundy iklimini nasıl tarif edersiniz?
Şarap Enstitüsü, California Kredi: Şarap Enstitüsü, California
Perşembe günü Anson: Napa Vadisi üzüm bağlarında devriye gezen avcılar
Napa şarap üreticileri bağ zararlılarını kontrol altına almak için mücadele ediyor
Bordeaux en primeur şarapları tatmak için düzenlenmiştir.
Perşembe günü Anson: Brexit, Bordeaux 2015 için ne anlama gelebilir?
Birleşik Krallık oylaması şimdiden döviz kurlarını vurdu ...
