Anson: Zanaat bira içenler için Bordeaux şarabı- Winestealssd.com

Zanaat bira içenler tahılları Bordeaux üzümleriyle değiştirir mi? Kredi bilgileri: Alamy

Haberler Ana Sayfa

Bordeaux gerçekten bira üretimi için gerçekten olabilir mi? Jane Anson görüşünü veriyor.

Bu sütun ilk olarak Temmuz 2016 sayısında yayınlandı.

Zanaat bira içenler için Bordeaux şarabı

Ohio'dan Amerikalı bir tüccarla yaptığım konuşmanın ardından bunu çok düşünüyordum. Bordo için ve kepçe hafta.

Bağ bozumunun daha küçük şaraplarının potansiyeline duyduğu heyecanı paylaşıyordu. Ciddi , Castillon ve Fronsac .

Ve ABD'deki şarap garsonlarının Bordeaux'dan o kadar uzun zaman önce taşındığına dikkat çekti ki, tüm butik bira nesli hiç Bordeaux şaraplarını deneyimlemeden büyüdü.

'Bu, şarapları yeni bir şey denemeye açık olan bir dizi genç içici için bir keşif haline getiriyor ve 2015 rekoltesinde heyecanlanacakları çok şey var.'

'Zanaatkar düzeyinde' satın alacağını söylemeye devam etti. Diğer bir deyişle, pahalı olmayan ve tazelik ve özgünlük hissi uyandırabilecek şaraplar: 'Örneğin Graves, 2015'te bazı saf değerler sunuyor.'

Decanter’in Bordeaux 2015 şarapları için tüm derecelendirmelerini görün

Zanaat birası nedir ki?

İlginç bir düşünce. Ancak, genel olarak zanaat birası üretimi, hem yeni deneyimlere açık hem de bunları talep üzerine üretmeye çalışan herkes hakkında tamamen alaycı.

Tüm butik bira fikrini tanımlamak zordur, ancak teoride küçük, bağımsız üreticilerin bir anlam duygusu (geleneksel veya yenilikçi) ve her şeyden önce bir lezzet duygusu olan ürünler sunmasıyla ilgilidir. ve büyük bir anlaşma haline geldi.

Birleşik Krallık'taki bira fabrikalarının sayısı son 15 yılda üç kat artarak 1.400'e ulaştı. Geçen yıl, Ulusal İstatistik Bürosu enflasyon oranını hesaplamak için kullanılan mal sepetine fıçı birası ekledi.

Sohbeti değiştirmek

Bordeaux şarabının bu içiciler için bir şey ifade etmesi için, bölgenin onlarla daha iyi bir bağlantı kurmanın ciddi bir yolunu bulması gerekiyor.

En önemlisi, şu anda inatla fiyatlara geri dönmeye devam eden şarapları hakkındaki konuşmayı tamamen değiştirmesi gerekiyor.

Büyük adamlar bu işin dışında kalıyor. Kabul etmeyecekler, ancak bu denklemin Anheuser-Busch InBevs ve Greene Kings'i onlar.

Tüketicileri elbette hala özgünlük istiyor, ancak Hermès'in deri çantalarında yalnızca en iyi hammaddeleri kullanmasını bekledikleri gibi. Karşılıklı güven ve mükemmellik beklentisiyle ilgili.

Geri kalanı için, butik bira üreticilerinden bir ipucu alın ve özgünlüğü geri kazanmaya başlayın.

yürüyen ölüler son bölüm 6. sezon

Bordeaux için bu, terör anlamına gelir. Bu, bu bölgenin komisyoncularının, négocantlarının ve şarap üreticilerinin kolektif bilincinin çok derinlerine gömülmüş gibi görünebilen bir konu ki, yaşayan, nefes alan bir gerçeklikten çok bir pazarlama terimi haline geldi.

Üzümleri harmanlayan büyük malikaneler, terörizmin tam tersi gibi geliyor. Bu, şatoların toprak profili oluşturmaya ve bağcılığa uyum sağlamaya giderek daha fazla çaba harcamasına rağmen.

Onlar için harmanlama, terörün karmaşıklığını gizlemek yerine ortaya çıkaran bir beceridir.

Yani belki de bunun yerine toprağı gizleyen aracı katmanlarıdır. Belki ikisinden de biraz.

Ancak Bordeaux'nun geleceğinin ayaklarının altında olduğuna inanan pek çok şarap üreticisi var.

Bunların çoğunu tanıyan iki kişi, Fransa'nın bu tarafında çeşitli ilginç mülklerle çalışan ünlü Burgundy terör uzmanları Claude ve Lydia Bourguignon'dur.

Chateau le Puy

Bunlardan biri, Château le Puy, 1610'dan beri aynı ailede. Katkısız kükürt şarapları üretiyor, sadece doğal mayalar kullanıyor, 1980'lerden beri organik ve biyodinamik olarak tarım yapıyor ve şu anda Francs Côtes de'dan ayrılmaya çalışıyor. Bordeaux AC kendi unvanını yaratacak.

Bordeaux'da alabileceğiniz kadar zanaat birası. Hatta Brooklyn grubu Turbine'a, birkaç ay önce yayınlanan Château le Puy adlı bir şarkı yazması için ilham verdi.

Baptiste Guinaudeau, Denis Durantou, Thierry Valette, Patrick Léon, Edouard Labruyère, François Despagne veya François Mitjavile gibilerinde aynı kalp duygusunu bulacaksınız.

Ve başkaları da var. Sadece keskin bir nefes almaları ve başlamaları gerekiyor
hakkında çok daha ilgi çekici, hatta şaşırtıcı bir şekilde konuşmak.

Jane Anson uzakta.

Diğer Jane Anson sütunları:

Place de la Victoire'daki 200 yıllık asma Kredi: Jane Anson

Jane Anson: Bordeaux’nun en eski üzüm bağları

200 yıllık asmalardan neler öğrenilebilir ...

Etienne Hugel, Alsas'ın ulaşabileceği yükseklikler için çok nadir bulunan bir elçiydi. Katkı Sağlayanlar: Hugel & Fils, Alsace

Jane Anson: Alsace nihayet bir araya geliyor

Garajdan şatoya: Marojallia'nın sahibi Philippe Porcheron (solda) ve Michel Rolland, 2014 yılında Bordeaux'da süper model Adriana Karembeu ile. Kredi: Jean-Pierre Muller / AFP / Getty