- Öne Çıkanlar
- Dergi: Ekim 2019 Sayısı
- Şarap Efsaneleri
Şarap Efsanesi: Montes, Alpha M, 1999, Apalta, Colchagua Vadisi, Şili
Üretilen şişeler 25.900
Kompozisyon % 80 Cabernet Sauvignon,% 10 Cabernet Frangı,% 5 Merlot,% 5 Petit Verdot
Yol ver 28 hl / ha
Alkol % 14.2
Yayın fiyatı £ 40
Fiyat bugün Yaklaşık £ 75
Bir efsane çünkü ...
Apalta yamaçlarının olağanüstü şaraplar için olağanüstü bir potansiyele sahip olduğundan şüphelenen Aurelio Montes'di. Alanın en üst menzilinin kaynağı olmasını amaçlayarak alanı 1989 yılında satın aldı ve yerleştirdi. Verimi o zamanlar Şili'de duyulmamış seviyelere düşürdü ve yavaş yavaş bir Chardonnay, bir Syrah ve bir Cabernet Sauvignon da dahil olmak üzere bir dizi şarap çeşidini piyasaya sürdü. Bunlar uluslararası pazarda güçlü bir etki yarattı, bu yüzden Aurelio, iş ortağı merhum Douglas Murray'den sonra Alpha M adını alan daha da özel bir küvet yaratmaya karar verdi.
Geriye bakmak
Aurelio, kendi şirketi Montes'i kurmadan ve 1987'de ilk mahsulünü üretmeden önce bir dizi Şili şarap imalathanesinde çalıştı. Şili'nin sadece iyi değerde, sağlam çeşit şaraplar değil, aynı zamanda en yüksek kalitede şaraplar da üretebileceğini göstermeye hevesliydi - ve bunun doğru siteyi, doğru şarap yapımı ve pazarlama stratejilerini gerektireceğini fark etti. Sonuç, Alpha M idi. İlk mahsulü 1996 idi, ancak 10.000'den az şişe piyasaya sürüldü.
Vintage
İdeal koşullarda gerçekleşen hasada kadar ılık ve kuru olması Şili'de olağanüstü. Olgunluk ve kalitede bazı bölgesel farklılıklar olmasına rağmen, birçok kişi Cabernet Sauvignon için 1999 vintageının asla aşılmadığını savunuyor.
Terör
Apalta, Colchagua Vadisi'nde güneye bakan küçük, çanak şeklindeki bir bölgedir. Aurelio şöyle yazmıştır: 'Bazıları bunun olumsuz bir faktör olduğunu düşünür, çünkü Şili'de kuzeye maruz kalma genellikle tercih edilir. Ancak, gün boyu daha sert bir güneşin sarmaşıkları vurmaması, üzümlerin daha yavaş olgunlaşmasına neden oluyor. 'Dağlar ve yakındaki Tinguiririca nehrinin de ılımlı bir etkisi var. Alpha M için yüksek yoğunluklu üzüm bağları, özellikle yamaçların tepesinde diktir ve geceleri serin rüzgarlar ortalama sıcaklığı düşürür.
Şarap
Hasattan sonra üzümler parçalandı ve soğuk suda bekletildi. Alkollü fermantasyon tamamlandıktan sonra, vücut ve yapı eklemek için fermentasyon sonrası bir maserasyon teşvik edildi. Şarap daha sonra yeni bariklerde 18 ay yaşlandırıldı.
Reaksiyon
2002'de James Molesworth şunları kaydetti: Wine Spectator : ‘Ateşli, saf kırmızı, şasi, tatlı duman, mineral ve acı çikolata notaları ile bu, etkileyici bir şekilde uzun ve şık bir görünüme doğru kayar. Bir süre için eşyalarını çalmalı. Açıkça şu anda Şili'nin elit kesiminin bir parçası.
On yıldan biraz daha uzun bir süre sonra, 2013'te Jancis Robinson MW şunları kaydetti: 'Yakut çerçeveli koyu. Hala çok konsantre. Çay yaprağı aromaları ve gerçekten konsantre ... Harika tazelik. '
John Stimpfig, şarabı inceledi Sürahi 2017'de: 'Gerçekten etkileyici ve çok içilebilir bir şarap, şu anda ihtişamında ... Kaslı bir yapıya sahip, ancak son derece yumuşak ve sulu tanenlere sahip olan bu cömert ama abartılmamış karışımda gerçek bir parlaklık var ... Şarap sous ile olgunlaştı - bois notaları, kahve, deri ve tütün baharatı. Ama aynı zamanda, gelecek beş yıl boyunca tadını çıkaracağınız ve tadını çıkaracağınız cömert, hacimli bir şarap haline gelen bol miktarda birincil meyve de var. Decanter Premium üyeleri notun tamamını buradan okuyabilir.
