Kredi bilgileri: Robert Thompson
Pinot Noir ile meşgul mü? Yeterince Crozes-Hermitage alamıyor musunuz? Muhtemelen şarap böceği tarafından ısırılmışsınızdır - pahalı ama idare edilebilir bir durum. Margaret Rand semptomları anlatıyor ...
Şarap acemi hangi noktada şarap tutkunu olur? Dükkanda size hizmet eden kişiden daha fazlasını bildiğinizi anladığınız bir ampul anı var mı? Dikkat, bir restoranda güvene dönüştüğü zaman?
Gerçekte, karanlıktan kademeli aydınlatmaya kadar daha az ampul ve kısma anahtarının yukarı doğru dönüşü daha fazladır. İşte en iyi şarap tamponu çeşidinin altı işareti ...
-
Bizimle şarap tutkunu olduğunuzu kanıtlayın şarap testleri
1 - Yapımcıyla vintage olandan daha çok ilgilendiğinizde
Eski grafikler yardımcı hatıra olarak kullanışlıdır, ancak bundan daha fazlası değildir: iyi bir yetiştirici zor bir bağ bozumunda bile güzel şarap ve harika bir şarapta mükemmel şarap yapar. Fakir bir yetiştiricinin, saygın bir şarabı bile yapabilmesi için harika bir hasada ihtiyacı vardır. Ayrıca, hangi bölgelerde çürük, kuraklık, geç, erken, yoğun veya seyrelmiş hangi mahsulleri hatırlayabiliyor musunuz? Vintage farkı önemlidir, ancak yetiştirici farkı daha önemlidir.
2 - İyi bir bağımsız şarap tüccarı bulduğunuzda ve söylediklerini dinlediğinizde
Kendi şaraplarını arayan ve yetiştiricilerinin sizin için eşek işini yaptığını bilen iyi bağımsız tüccarlar. Zevkleri sizinkiyle örtüşen birini bulana kadar alışverişe devam edin (İtalya'yı mı seviyorsunuz? İspanyol beyazları mı? Çok yüksek alkollü değil mi?) Ve sonra bir şey tavsiye ettiklerinde denemeye hazır olun. Beğendiyseniz, daha fazlasını öğrenin.
- Ayrıca bakınız: Şarap tavsiyesi: İçme pencereleri
3 - Normalin altındaki şişelere daha toleranslı olduğunuzda
TCA'dan etkilenen şarap, korkunç oksitlenmiş herhangi bir şey veya korkunç herhangi bir şey gibi, doğrudan lavaboya gider. Ama bahsettiğimiz şey, şarabın donmuş bezelyeden farklı olduğunun kabul edilmesidir. Bazı şaraplar yaşamlarının belli dönemlerinde kapanmaya devam edecek ve bazı şaraplar bazı dönemlerde veya bazı günlerde diğerlerinden daha iyi görünecektir: bazı 1976 Champagnes yüksek ve alçak bir hız treninden geçmiştir. Beğenin ya da beğenmeyin, şarapta bir öngörülemezlik unsuru vardır. Tam teşekküllü şarap tutkununun sloganı belki de sadece bir kelimedir: rahatla. Her zaman denenecek başka bir şey vardır.
- Ayrıca bkz: Şarap kusurları: Bir hataya karşı karakteristik
4 - Kendinizi madenciliği tartışırken bulduğunuzda
Şu anda herkesin en sevdiği tatma notu 'mineral' - ama bu ne anlama geliyor? Sadece bu demek mi - toprak? Veya asitlik mi yoksa meyvenin yokluğu mu? Şimdi tartışmaya katılmaya hazırsınız, çünkü 'mineral' in kesinlikle ne anlama gelmediğini biliyorsunuz, bazı mineraller bir şekilde asma gövdesinde dolaşmış, üzümlere düşmüş ve şaraba gizlice girmiş. Mosel Riesling, 'slatey' olarak tanımladığımız bir tada sahip olabilir, ancak arduvaz içermiyor. Şimdiye kadar kendinizi 'mineral' kelimesini, onu yalamaya benzeyen türden lezzeti tanımlamak için kullanırken buluyorsunuz, keşfetmişsiniz, yararlı bir tanımlayıcı. Ancak, kelimenin tam anlamıyla 'yeşil biber' veya 'güller' den daha az gerçek bir anlamı olmadığını biliyorsunuz.
- Ayrıca bakınız: Şarapta madencilik
5 - Hiç duymadığınız için bir şarap satın aldığınızda
Artık güven kazanıyorsun: Belki de seni zehirlemesinin pek mümkün olmayacağını bildiğin için ve en azından bilinmeyen bir şeyi tatmanın eğlenceli olacağını bildiğin için bir Jura şarabı alıyorsun. Muhtemelen yapacağınız şey, bu tuhaf yaratımı zaten bildiğiniz parametrelere uydurmaktır: kuru mu, tatlı mı, ağır mı, hafif mi, basit mi yoksa karmaşık mı? Meyveli mi yoksa yetiştirildiği bağ duygusu var mı? Değeri iyi mi, yoksa pahalı mı? Şarap dünyanızın başka bir köşesini açtınız.
- Ayrıca bakınız: Altı ciddi derecede değer biçilmiş şarap bölgesi
6 - Arkadaşlarınıza şarap servis ettiğinizde sevmeyebilirler, ama yapacaksınız
Hatta 3. noktada bu tür şarapları keşfetmiş olabilirsiniz. Bazıları, onlara bir bardak en rama fino verdiğinizde biraz göz kırpacaktır - ancak ya onun koyu rengini ve ekstra keskinliğini hemen seveceklerini ya da bulduğunuzda seveceklerini onlara her şeyi anlattı. Bununla birlikte, perdahlanan göz belirtilerine dikkat edin: Bu noktada şarabın can sıkıntısı tehlikesi vardır. Eğer beğenirlerse bardağı bitirirler. Değilse, sizin için daha fazlası var.
- Ayrıca bakınız: Turuncu şaraplar: Temasa geçme zamanı
Şarap tutkununa dönüştüğünüzü gösteren başka işaretleriniz var mı? Onları bizimle paylaşın @Decanter
Margaret Rand, 2013 Louis Roederer Yılın Uzun Metraj Yazarı oldu .
