Ridge Monte Bello bağı.
- Ayrıcalıklı
Ridge Monte Bello, Bordeaux'ya karşı 1976 Yargı Paris tadımındaki ünlü zaferinden bu yana parlak bir şekilde parlamaya devam etti. Aşağıda, William Kelley, oldukça özel 2013 şarabı da dahil olmak üzere, dikkat edilmesi gereken şarapları tadıyor ve derecelendiriyor. Chris Mercer ve Stephen Brook tarafından bir kopya ve William Kelley'nin tatma notları .
Sırt Monte Bello oldu Cabernet Sauvignon - 1975'ten beri baskın karışım, ayrıca klasik Bordeaux çeşitleri de dahil Merlot , Küçük Verdot ve Cabernet Frangı .
Başlangıçta saf bir Cabernet şarabıydı ve adı, 1971 bağbozumunun şu anda ünlü olan Bordo'yu yendiğinde California şarap kraliyetleri arasındaki rütbesini pekiştirdi. 1976 Paris'in Yargısı Tadımı . Monte Bello, Santa Cruz dağları deniz seviyesinden 850 metre yükseklikte.
Şarap incelemelerinin altında Monte Bello'nun tarihi, şarapçılık ve terör hakkında daha fazla bilgi edinin.
Premium üyeler için: Ridge Monte Bello denen şaraplar
William Kelley'nin tüm tadım notları ve notaları.
Tarih
Ridge Monte Bello Cabernet, 1960'larda zaten bir yol çiziyordu.
Paris'te kazanan, şimdi ünlü Paul Draper'ın felsefe mezunu olan bir şarap üreticisi olarak katılmasından iki yıl sonra, 1971 Monte Bello oldu.
koruyucular kış prömiyeri 2017
Yine de Ridge Üzüm Bağları, İtalyan göçmen doktor Osea Perrone'nin Santa Cruz Dağları'ndaki Monte Bello Sırtı'nda 180 dönümlük arazi satın almasıyla 1885'te doğdu.
Bir şaraphane inşa etti ve 1892'de 'Ridge Monte Bello' adlı bir şarabın ilk mahsulünü üretti.
Mülk daha sonra terk edildi ve Cabernet, bir grup Stanford araştırma mühendisinin Monte Bello Cabernet'i üretmeye başladığı İkinci Dünya Savaşı sonrasına kadar oraya yerleştirilmedi.
Monte Bello teraslarını yeniden diktiler ve Draper 1969'da geldiğinde yılda 3.000 kabin kabı yapıyorlardı.
Draper, o zamandan beri Kaliforniya şarabının en iyi bilinen temsilcilerinden biri haline geldi ve müdahaleci olmayan ve daha 'Eski Dünya' odaklı yaklaşımı, Ridge Monte Bello stiliyle iç içe geçti.
Ridge Monte Bello terör
Ridge Monte Bello'da hasat zamanı. Kredi: Ridge Üzüm Bağları.
Aşağıdaki sözler Stephen Brook, Decanter dergisi, 2016.
Draper'a göre, 400m ile 800m arasındaki asmalarla Monte Bello bağ, ülkenin en yüksek ve en havalı Cabernet Sauvignon bölgelerinden biridir. Kaliforniya .
Toprak, Kaliforniya'da çok nadir görülen 100 milyon yıllık bir kireçtaşı alt toprağı üzerinde kille karıştırılmış Fransisken yeşil taşını ayrıştırıyor. Asmaların ortalama yaşı 30 yıldan fazladır ve verim 30 hl / ha'yı geçmez.
Yükseklik, siteyi deniz sislerinden uzak tutuyor, ancak okyanus batıya sadece 24 km uzaklıkta, bu nedenle asmalar hala deniz etkisinden yararlanıyor.
İklim kadar serindir Bordo , ancak yazın çok daha kuru ve Cabernet üzerindeki etkisi nispeten yüksek asitlik ve en iyi şekilde gösterilmesi için şişe yaşı gerektiren gergin bir yapı.
khloe kardashian baba kim
Şarap
Draper, sert tanenlerin aşırı ekstraksiyonunu önlemek için gerekli olan kısa bir maserasyon bulur; bu, tipik olarak kabukları% 1 ila% 4 arasında artık şekerde ayırmak anlamına gelir. Fermantasyon daha sonra kurumaya devam eder.
Karışım, malolaktik fermantasyon tamamlandıktan hemen sonra yapılır ve% 10 ila% 20 arasında pres şarabı eklenir.
Monte Bello, diğer prestijli Kaliforniya Cabernet'lerinden farklı olarak, esasen yeni, havayla kurutulmuş Amerikan meşe ile yaşlandırılmıştır, çünkü Draper her zaman [tüm geleneksel eğilimleri için] imitasyon bordo olarak kabul edilebilecek bir şarap yapmaktan kaçınmak istemiştir.
Bunun gibi daha fazla makale:
-
Santa Cruz Dağları üreticilerinin dikkat etmesi gerekenler
-
Şarap Efsanesi: Ridge Monte Bello 1970
