Bölgesel profil: Franschhoek...

Franschhoek, Gottfried Mocke winemaker Üzüm Bağları

• Güney Afrika

Vadilerinin bir şarap unvanı olarak her zaman ciddiye alınmamasından bıkmış olan bazı üreticiler, Wine of Origin Franschhoek'i şişelerine koymaktan her zamankinden daha gurur duyuyorlar. Joanne Gibson raporlar ...

Bir bakışta Franschhoek:

Asma altındaki alan: 1,254 hektar (Güney Afrika'nın toplam ekiminin% 1,25'i)
Başlıca üzüm çeşitleri:
Beyaz: Sauvignon Blanc (189.5ha), Chardonnay (181.5ha), Semillon (86.6ha), Chenin Blanc (62.5ha), Viognier (24.8ha)
Ağ: Cabernet Sauvignon (188.4ha), Shiraz (170.5ha), Merlot (116.9ha), Pinot Noir (59.3ha), Pinotage (28.9ha), Cabernet Franc (26.7ha)
Yıllık üretim: Diğer adlardan meyve kullanan markalar dahil 18 milyon şişe

Hızlı Linkler:
- Franschhoek: şaraplarınızı bilin
- İzlenecek altı isim
- Franschhoek’in en kaliteli altı şarabı

Bölgesel Profil:

Şarap kalitesinden bağımsız olarak, Franschhoek uzun zamandır Güney Afrika'nın şarap severler için en seksi yerlerinden biri olarak kabul edilmektedir. Üç tarafı yüksek dağlarla çevrili, Cape'in en güzel vadilerinden biridir ve iyi topuklu yabancı ziyaretçilerin sürekli akınını sağlayan çok sayıda en iyi restoran ve lüks konaklama imkanına sahiptir.

Ancak, Fransız Huguenot şarap yetiştirme mirasının 1688 yılına dayanan tüm gururuna rağmen, Franschhoek Vadisi, 2010 yılında Güney Afrika'nın Menşe Şarap planında yalnızca resmi bir bölge olarak sınıflandırıldı ve bundan önce daha az abartılı Paarl bölgesinin altına düştü. . Dahası, çok rağbet gören gayrimenkuller üzerinde yükselen çiftçilik maliyetleri sayesinde talihsiz bir 'kamyonla terör' damgası elde etti ve bunun sonucunda birçok mahzen başka alanlardan daha ucuz meyvelerden satın aldı - bazı durumlarda çok başarılı.

Örneğin Boekenhoutskloof, ikonik Syrah'ı Wellington'dan alırken, The Chocolate Block'un yanı sıra ikinci etiket Porcupine Ridge ve The Wolftrap serileri genel olarak Wine of Origin (WO) Western Cape olarak etiketlenir. Sadece amiral gemisi Cabernet Sauvignon ve Semillon tamamen WO Franschhoek'tir.

Bu arada La Motte CEO'su Hein Koegelenberg, diğer bölgelerden meyve alma özgürlüğünün Güney Afrika’nın gücü olduğuna inanıyor. 'Bir şarabın WO Franschhoek olduğunu söyleyebilmek konu dışıdır. Fransa'da değiliz, eğer Bordeaux'nun Sağ Kıyısındaysanız, soru karışımınıza ne kadar Merlot koyacağınızdır. Biz Franschhoek'dayız, burada hangi üzümlere erişebildiğiniz sorusu, markanızın özel tarzında en iyi şarabı yapmanıza yardımcı olacak. '

Örneğin La Motte’deki Sauvignon Blanc, 12 şaraba kadar bir karışımdır (2012,% 30 Franschhoek meyvesi,% 20 Stellenbosch,% 5 Elim,% 5 Durbanville,% 5 West Coast ve% 5 Nieuwoudtville’den oluşur). Koegelenberg, 'La Motte'deki gevşek, kumlu topraklarda yetişen bir şarap tek boyutlu olacaktır' diye açıklıyor. 'Yalnızca farklı bölgelerden tatları birleştirerek Sauvignon'un Güney Afrika'daki tam potansiyelini gerçekleştirebilir ve istediğimiz stili elde edebiliriz. Ve sonra tekrarlayın. Küresel bir markanın tutarlılığa ihtiyacı vardır. '

Bununla birlikte, La Motte’nin portföyünde WO Franschhoek olan bir şarap var: Singlevineyard Chardonnay. Franschhoek Chardonnay ile Franschhoek Sauvignon Blanc veya Shiraz ile markamız için istediğimiz karmaşıklığa ulaşmak mümkün. ?

'Az tahmin edilen' bölge

Yıllık ortalama yağış vadi tabanında sadece 400 mm'den Groot Drakenstein ve Franschhoek dağlarının birleştiği güneybatı köşesinde 2.000 mm'den fazla değişen bir unvan olduğu düşünüldüğünde, imkansız olmasa da göz korkutucu bir görev gibi görünebilir. Franschhoek'teki Boekenhoutskloof ve Solms-Delta gibi beş müşterinin yanı sıra yakınlardaki Rupert & Rothschild Vignerons (vadide değil) için bağ yöneticisi olarak çalışan Güney Afrika'nın önde gelen bağcılık uzmanı Rosa Kruger, `` Orada alabalık yetiştiriyorlar çünkü çok ıslak '' diyor. ancak turizm odaklı Franschhoek Valley Food & Wine Route'a dahil).

Klein Drakenstein ve Wemmershoek dağlarını ekleyin ve sonuç, vadi tabanındaki alüvyal kumdan Kruger'in batıya bakan yamaçlarda 'şaşırtıcı Stellenbosch tipi kil' olarak tanımladığı şeye kadar neredeyse anlaşılmaz bir yamaç, görünüm ve toprak türü çeşitliliğidir. . Granit ve hatta Greywacke kumtaşı yüzeylerinden bahsetmiyorum bile - Güney Afrika'da oldukça sıra dışı ve Greywacke Pinotage'da Cape Chamonix tarafından kutlanıyor. Chamonix'in Platter's South African Wine Guide 2013'te Yılın Şaraphanesi seçildiğini gören bir felsefe olan 'Küçük cebinize en uygun olanı yapmalısınız' diyor mahzen ustası / şarapçılık uzmanı Gottfried Mocke.

Kruger'in bölgeye özgü şaraplar üreten 'farklı manzaralar' bulmada uzmanlaştığı (terör sözcüğünden nefret ettiği) göz önüne alındığında, 'Franschhoek'in tamamen hafife alındığını' hissetmesi şaşırtıcı değil. Ancak buradaki işini bu kadar heyecan verici kılan - asırlık Semillon bloklarını canlandırmaktan, Solms-Delta'da Macabeo'yu dikmeye kadar - aynı zamanda, şaraplarındaki 'tipliği' tanımlamak bir yana, Franschhoek için bağcılık güçlerini bir bütün olarak izole etmeyi de zorlaştırıyor. . Môreson şarap üreticisi Clayton Reabow, 'Franschhoek'in daha fazla odaklanmaya ihtiyacı var' diye ısrar ediyor. Şimdiye kadar bir av tüfeği yaklaşımı uyguladık çünkü piyasa her şeyi istiyor. Ancak 50 yıl içinde, şimdi tanımlamaya başladığımız birkaç türe odaklandığını görmek güzel olurdu. '

Seçim için şımarık

Beyaz şaraplar söz konusu olduğunda, belirgin şekilde çiçeksi, baharatlı Sauvignon Blanc ve taze, zarif Viognier bulunurken, Franschhoek de son yıllarda Méthode Cap Classique köpüklü şarabın mülkiyetini aldı. Ancak, vadinin 'tarih ve prestij açısından' en iyi performans gösteren şaraplarının kremsi, fıçıda fermente edilmiş Semillon ('Franschhoek, Güney Afrika'daki Semillon'un beşiğidir' diye belirtiyor Kruger) ve zarif, mineral Chardonnay olduğu konusunda halihazırda genel fikir birliği var.

Kırmızılar söz konusu olduğunda tartışma yoğunlaşıyor, ancak Cabernet Sauvignon hem ekim alanlarında hem de prestijde başı çekiyor. Rickety Bridge Şaraphanesi mahzen şefi Wynand Grobler, 'Klasik Franschhoek Cab zariftir, asla fazla uzatılmamış veya sıkışık değildir,' diyor. La Bri Estate'in şarap üreticisi Irene Waller, Franschhoek'in en çok ekilen ikinci kırmızı çeşidi olan Syrah hakkında en tutkulu kişi olurken, Lynx Wines'tan Dieter Sellmeyer, Chamonix'in Bordeaux tarzı harman Troika'sının% 85'ini oluşturan bir çeşit olan tek çeşit Cabernet Franc için güçlü bir örnek oluşturuyor. 2011. Mocke, 'Daha fazla Cabernet Frangı içeren şaraplar en ilginç ve aynı zamanda en iyisidir' diyor.

Boekenhoutskloof'un baş şarap üreticisi Jean Smit, bir karışımı kaldırma yeteneğini kabul ediyor.

Yine de, Semillon, Chardonnay ve Cabernet Sauvignon, Franschhoek için üç amiral gemisi çeşidi olarak seçildi. 100'den fazla çeşit örneği veya diğer çeşitlerin% 15'inden fazlasını içermeyen karışımlar, bağımsız uzman panelistlerin Franschhoek için üslup tipini belirlemeye çalışacakları ve uygun olduğu durumlarda Appellation Grand Prestige statüsünü ödüllendirecekleri bir tadım için tedarik edilmiştir (bkz. Www. agpc.co.za). Stony Brook Vineyards'da şarap yapımcısı olan Craig McNaught, Franschhoek'in fıçı-fermente, lees- karıştırılmış stil.

Waller, 'Çoğumuz, daha yaşlı olduğumuzda daha iyi görünen şaraplar da yapıyoruz' diyor. Örneğin Stony Brook, Semillon 2009'u daha yeni piyasaya sürdü, Smit ise şu anki sürümü Boekenhoutskloof Semillon 2010'un altı veya yedi yıl daha plato yapmayacağını düşünüyor: 'Ama bir fiyat noktasında (şişe başına 20 sterlin, kutuya bakın. , doğru) nerede satın alan insanlar onu doğru bir şekilde takdir etmek için birkaç yıl mahzende tutmaları gerektiğini anlayacaklar '' diye açıklıyor. Reabow, 'Tadım, yalnızca menşe kontrol yönergeleri geliştirmek için bir başlangıç ​​noktasıdır' diyor.

Üzüm bağlarına hem zaman içinde hem de finansal olarak ciddi şekilde yatırım yapan Franschhoek şarap üreticilerinin güvenini görmek ilham verici. McNaught'ın şaka yaptığı gibi, 'Felsefemiz 17 yıl boyunca kesinlikle hiçbir kâr elde etmemekti ve bunu başardık!' Waller şu sonuca varıyor: 'Biraz zaman aldı ama değerli taşları bulduk: eski üzüm bağları ve doğru cepler yenilerini dikmek için. Evet, gerektiğinde meyve getirebiliriz, ancak nihayetinde artık vadide ne olduğuna güvenebiliriz. '

Joanne Gibson tarafından yazıldı