İtalya Chianti Barone Ricasoli Francesco Ricasoli, 32. Brolio Baronu
Francesco Ricasoli, Chianti Classico’nun en tarihi malikanelerinden birinin sahibidir. Michèle Shah'a aile mirasını nasıl yoluna sokmayı planladığını anlatıyor ...
Castello di Brolio, 12. yüzyıldan beri, orta çağdan kalma Chianti kasabası Gaiole'yi çevreleyen üzüm bağları ve zeytinliklerin üzerinde yükselmiştir. Toskana . 18. yüzyılda yerel olarak Il Barone di Ferro olarak bilinen İtalya'nın iki başbakanı Bettino Ricasoli de dahil olmak üzere, feodal toprak sahiplerinden oluşan soylu bir soy mülkiyeti yönetti. Araştırması, onu Brolio'nun yamaçlarına Bordeaux üzüm çeşitleri ekmeye ve% 80'e dayalı orijinal Chianti Classico unvanının statüsünü geliştirmeye yönlendirdi. Sangiovese , Canaiolo ve Colorino.
32. Barone Ricasoli olan Francesco Ricasoli, Chianti Classico’nun en tarihi mülklerinden birinin sahibi ve CEO'su olarak bu arka plana dayanmaktadır. Bugün, Castello di Brolio’nun adını tekrar haritaya koyma zorluğuyla karşı karşıyadır.
kara liste 4. sezon 4. bölüm
İkinci Dünya Savaşı'nın ardından, Barone Ricasoli, 'Castello di Brolio' markasını Kanadalı çokuluslu dev Seagram'a satmıştı. Feodal toprak sahipleri olarak aile, şarap üretimini Seagram'a satarak toprağı yönetmeye devam etti.
Francesco Ricasoli, '1960'lar toprak sahipleri için zor zamanlardı' diye açıklıyor. 'İtalya bir sanayi devrimi geçiriyordu ve taşra halkı kasabalara taşınıyordu. Zorunluluktan Seagram'a sattık. '
Seagram, Hardy's'e satıldıktan ve Toskana şaraplarının kalitesindeki yeni teşvik ve artışla birlikte 1990'lara kadar Ricasoli dalma ve aile markasını geri alma zamanının geldiğini hissetti.
Francesco Ricasoli, şüphesiz büyük-büyük-büyük büyükbabasının birçok özelliğini miras almıştır. 1990 yılında, mücadeleci bir ruh ve bolca kararlılıkla, ailenin 1.200 hektarlık (hektar) arazisinin yönetimini devralmaya karar verdi. Profesyonel bir fotoğrafçı olarak, muazzam sorumluluk nedeniyle biraz korkmuştu.
Ricasoli, 'Bu bir meydan okumaydı' diye itiraf ediyor. 'Üretim tarafını yönetmeye 1990 yılında başladım ve son olarak, önceki sahiplerle bazı zorlu yasal savaşlardan sonra, 1993 yılında Barone Ricasoli markasını geri satın aldık.'
Bu bir dönüm noktasıydı. Bu sadece bir cesaret meselesi değildi. Şarap pazarlamanın ve satışının ticari yönü hakkında çok az bilgi birikimine sahip olduğunu kabul eden Ricasoli, 'özellikle üzüm bağlarının yeniden ekilmesi konusunda çok büyük yatırımlara ihtiyacımız vardı' diyor. 'Muhtemelen beni kurtaran buydu,' diyor. 'Neye bulaştığım konusunda en ufak bir fikrim yoktu ve bu nedenle önceden tasarlanmış bir fikrim yoktu.'
santa barbara ilçe pinot noir
Ricasoli devraldığında, uygulamaya koyduğu iki temel kavram vardı. Birincisi: açık, somut fikirler. İkincisi: geçerli kişilerden oluşan bir ekiple çalışmak. '
Ekibi çok önemliydi ve yakın arkadaşı ve yönetici müdür olarak devreye giren komşu Chianti Classico mülkü Fonterutoli'nin sahibi Francesco Mazzei'den oluşuyordu. Bugün İtalya'nın en iyi şarap üreticilerinden biri olarak kabul edilen Carlo Ferrini, üretim tarafını devralırken, Ricasoli yavaş yavaş imparatorluğunu yeniden inşa etti. Bugün bu 110 personel, 140 hektar üzüm bağı ve 800.000 şişe üretimdir.
Ricasoli rahat bir nefes alarak geriye bakabilir. 'Başardık, ancak arkanıza yaslanmak yok.' Bugün, zorluk 50 ihracat pazarını birleştirmek ve Brolio şaraplarını başarılı bir şekilde pazarlamaya devam etmektir. Ricasoli'nin şarapları birinci sınıf şaraplar olarak algılanmakta ve güvenilir kalitesiyle ticaret sektörü tarafından saygı duyulmaktadır. Ricasoli, 'Bununla birlikte, ismimizin prestijini kaybettiği feci 1960'ları ve 1970'leri geride bırakarak, tüketici pazarıyla itibarımızı tam olarak pekiştirmemiz gerekiyor,' diye açıklıyor Ricasoli.
Ricasoli devraldığında, marka 30 farklı etiket altında dokuz milyon şişe üretiyordu. Seri üretilen endüstriyel bir şaraptı. Bugün, komşu üreticilerden satın alınan üzümlerle, toplam üretim altı etiket altında iki milyon şişe: Sangiovese yaygınlığı ile en iyi üç Chianti Classico şişeleri ve üç IGT Toskana şarabı.
cesur ve güzel paris
'Amaç, kademeli olarak yeniden yatırım yapmak ve toplam 240 hektara ulaşana kadar bağ kapasitemizi genişletmek. Daha sonra satın aldığımız üzüm miktarını azaltabiliriz. Üzümler titiz bir seçime tabi tutulur ve şarapların çoğu barakada yıllandırılır, 'diyor Ricasoli güvenle.
Şimdi kırklı yaşlarının ortalarında, Francesco Ricasoli, yeni Ricasoli neslinin en küçüğü. O, geleceğe bakan, gerekli değişikliklerin farkında olan bir vizyona sahip bir adam. 'Amacım bir mirası kurtarmak ve şaraplarımızı tepeye taşımaktı. Birincisi elde edildi, ikincisi ise ömür boyu sürebilir. 1993'ten beri uzun bir yol katettik. Ancak zirvede olduğumuzu söylemek çok küstahça olur - bu bana göre değil, 'şeklinde yorumlu Ricasoli.
Barone Ricasoli’nin felsefesi tek kelimeyle özetlenebilir: 'kalite'. Bu, en iyi Chianti Classico'yu üretmek amacıyla Sangiovese'ye odaklanarak üzüm bağlarında başlatılır. Barone Ricasoli, IGT Süper Toskana şarapları üretse de Ricasoli, modanın gelip gittiğinin farkında. 'Birçok Süper Toskana, Süper'den çok Toskana'dır' diyor. Toskana'nın geleceğinin seçilmiş üzüm bağları ve üzümlerden Chianti Classico olduğuna inanıyor. Rocca Guicciarda ve Castello di Brolio, Barone Ricasoli'nin amiral gemisi şaraplarıdır.
napa mahzenleri cabernet sauvignon 2013 incelemesi
Ricasoli, 'Konsept çok basit' diyor. 'Chianti Classico'nun bizim en iyi markamız olmasını istiyoruz çünkü bizim ülkemizi en iyi temsil eden şeyin şarap olduğuna inanıyoruz.'
'Süper Chianti Classico' nun arkasındaki felsefe, DOCG sistemi içindeki orijinal Chianti Classico unvan düzenlemelerini yansıtan, yapımcı ve terörizme özel vurgu ile bir Bordeaux ilk büyümesine benzeyecektir. Gelecekteki bir plan, Riserva'dan uzaklaşmak ve Supe Ttuscan IGT'lerine daha az önem vermektir.
Ve Toskana şaraplarının geleceği ne olacak? 'Pek çok şey dünya ekonomisine bağlıdır. Önümüzde zor zamanlar göreceğiz ve yalnızca en iyiler hayatta kalacak. ”Ricasoli'ye göre Toskana her zaman önemli bir üretim alanı olacak. 'Bugün ortalama kalite iyi, ancak daha da iyisini yapmalıyız' diyor. 'Chianti' markasını 'daha odaklı ve agresif tanıtım kampanyalarıyla tanıtmamız ve duyurmamız gerekecek. Geleneğimizi satabiliriz, ancak önce pazar kalite ve yenilik ister. Sonra gelenek. '
Barone Ricasoli’nin durumunda, Ricasoli’nin güveninin kazanan tarifin bir parçası olduğu anlaşılıyor. 'Basit,' diye bitiriyor. 'Üretimde yıl boyunca aynı kalite ve tutarlılığı garanti edebilmeliyiz. Bu oyunda önemli olan 'Barone Ricasoli' adıdır. 'Bu isim bin yıldır var. Ricasoli’nin vizyonuna göre, bin kişi daha büyüyecek.
Michèle Shah, İtalya'da yaşayan bir şarap ve seyahat yazarıdır
