Kredi: Unsplash'ta Monika Grabkowska
- Yiyecek ve şarap eşleşmesi
- Öne Çıkanlar
İlkbaharda sıcaklıklar yükselmeye başladığında, ravent bitkileri kış uykusundan uyanır ve lezzetli pembe sapları, Mart ve Nisan aylarından itibaren hasada hazır hale gelmeye başlar. Bahar, ravent için yılın en iyi zamanıdır, sıcak yaz aylarında büyüme yavaşlar ve hatta durabilir.
cezai beyinler 10. sezon 8. bölüm
Şubat ayından itibaren, yetiştiriciler tatlı soluk pembe gövdelerin erken büyümesini sağlamak için kışın ravent taçlarını örttüğü zaman, 'zorunlu' ravent bulabilirsiniz. Ravent yapraklarının zehirli olduğunu, asla yenmemeleri ve daima atılmaları veya kompost haline getirilmeleri gerektiğini unutmayın.
Şarap eşleştirmesi söz konusu olduğunda, oksalik asidin neden olduğu ekşi ravent tangının evcilleştirilmesi gerekir ve birçok kuru şarabın tadı sert olabilir. Anahtar, bir şarap içmektir. biraz tatlılık Kalan şeker bu asitliği dengeleyeceği için.
Her malzemede olduğu gibi, raventinizin tadı ve dokusunu değiştirecek şekilde nasıl hazırlandığını ve servis edildiğini hesaba katmak da önemlidir. Ravent ile mükemmel eşleşmeler için faydalı ipuçları bulmak için okumaya devam edin.
Haşlanmış ravent
Şeker ve su ile yumuşayana kadar ancak şeklini koruyana kadar pişirilen haşlanmış ravent, vanilyalı dondurma, vanilyalı yoğurt veya kremalı fraiche ile servis edilir. Geç hasat şarapları - gibi klasik tarzlardan Sauternes Arjantin'den Geç Hasat Torrontes gibi Yeni Dünya stillerine - hem ravent meyvesi hem de vanilya aromalarını tamamlayacak tropikal ballı notalara sahip.
Haşlanmış ravent
Daha uzun pişirme süresiyle ravent, yulaf lapasında servis edilebilecek veya kahvaltı smoothie'lerine eklenebilecek kalın, meyveli bir sosa ayrılacaktır. Tatlı olarak ravent yiyorsanız, hafif, tatlı, aromalı bir Muscat İspanya'da Moscatel olarak da bulunan Fransa'dan.
Kavrulmuş ravent
Ravent coplarının fırında taze portakal suyu ve şeker ile kızartılması 15-20 dakika sürer. Ravent, yıldız anason gibi baharatların yanı sıra şarapla da kavrulabilir - meyveli bir Grenache iyi bir seçim olacaktır. Hamur işlerine, keklere ve kırıntılara kavrulmuş ravent eklenebilir (aşağıya bakın). Ama aynı zamanda krema veya muhallebi ile servis edilen basit bir muhallebi yapar. Kızartma raventini bir İtalyan ile eşleştirmeyi deneyin Vin Santo . Beyaz üzümlerden yapılan açık renkli, kehribar stiller, cevizli, karamel notaları sayesinde iyi sonuç verir, ancak raventinizi kırmızı şarapta kızarttıysanız, Sangiovese'den yapılan daha nadir kırmızı Vin Santo iyi bir seçim olacaktır.
Raventli jöle
Ravent püresi ve jelatinden yapılan ravent jeli, kendi başına tadına varılabilen veya tere veya pannacotta ile meyveli bir katman olarak servis edilebilen narin pembe bir tatlıdır. Tatlı köpüklü İtalyan şarabı ile eşleştirin Moscato d'Asti Muscat üzümünden yapılan, şeftali ve gül notaları ile hafif ravent aromalarını tamamlar.
Ravent parçalanması
Keskin ravent üzerine tereyağlı ufalanmış hamur işi konulduğunda, hamur işinin zenginliğini kesmek için bir şaraba ihtiyacınız vardır - özellikle de masada bir sürahi krema veya muhallebi varsa. Tatlı şeftali gibi bir Alman deneyin Riesling seçimi Bu hoşgörülü muhallebi ile başa çıkmak için yeterli asitliğe sahip olacak. Lüks bir seçenek olacaktır yarım saniye şampanya iyi asitlik ve ışıltılı bir doku ile desteklenen, ballı çekirdekli meyve aromalı yarı tatlı bir stil
total bellas 3. sezon 3. bölüm
Ravent ve muhallebi tart
Ravent parçasında olduğu gibi, tartlar ve diğer ravent hamur işleri, köpüklü şarapların kabarcıklı dokusuyla iyi çalışır, bu da bir ısırık tereyağlı, meyveli hamur işinden sonra damağı temizlemeye yardımcı olur. Prosecco Burada harika bir uyum, narin meyve bahçesi meyve notaları meyveli raventi tamamlarken, nazik ışıltısı damak temizliği sağlar.
