Bordeaux'daki La Grande Maison. Kredi: La Grande Maison.
- Öne Çıkanlar
- Haberler Ana Sayfa
Bernard Magrez, Pierre Gagnaire'in, Joël Robuchon'un ayrıldığını duyurduktan birkaç hafta sonra Bordeaux'daki La Grande Maison restoranında yeni şef olacağını duyurdu.
Bernard Magrez, Robuchon’un ayrıldığı sırada yaptığı bir basın açıklamasında, Bordeaux büyüklüğünde bir şehirde Michelin yıldızlı bir restoran işletmenin zorluğuna değindi.
Ancak, Pierre Gagnaire, Le Chef dergisi tarafından düzenlenen ve dünya çapında 500 tane iki ve üç yıldızlı Michelin şefinin seçildiği bir anketle 2015 yılında 'dünyanın en iyi şefi' seçildiği için fikrini değiştirmiş gibi görünüyor.
Gagnaire, Paris, rue Balzac'ta üç Michelin yıldızına sahip kendi adını taşıyan restoranına sahiptir ve aynı zamanda Londra'daki iki Michelin yıldızlı Sketch'in baş şefidir. Las Vegas, Tokyo, Hong Kong, Seul ve Dubai'dekiler de dahil olmak üzere dünya çapında 13 restoranı yönetiyor ve Fransa'da Usta Şef'in ülkenin versiyonunda yer almasıyla tanınıyor.
90 günlük özetten 90 gün önce nişanlı
Gagnaire, randevusu üzerine yerel gazetecilere, 'Bernard Magrez ona katılmamı istediğinde tereddüt etmedim,' dedi. 'Bordeaux'daki enerjiyi ve dinamizmi hissediyorum.'
Gagnaire ayrıca mutfak ödülleri aramaması gerekmediğini de vurguladı. 'Yemek pişirmemi bölgenin lezzetlerine uyarlamak ve yerel izleyici için işe yarayan paranın karşılığını bulmak istiyorum. Tüm restoranlar gelişir ve doğru yolu bulmak zaman alabilir '.
La Grande Maison, Bordeaux şehir merkezindeki Bernard Magrez Kültür Enstitüsü'nün karşısındadır ve Magrez'in kızı ve otel müdürü Cécile Daquin tarafından yenilenmiş eski bir özel konutta yer almaktadır.
Restoran, menünün yeniden çalışması için 24 Haziran'a kadar kapalı olacaktır. Hong Kong'daki iki yıldızlı restoranında Gagnaire ile birlikte çalışan Jean-Denis Le Bras, La Grande Maison'u tam zamanlı olarak yöneten şef olacak.
- AYRICA OKUYUN: Robuchon ve Magrez, Bordeaux restoranını açmak için
Daha fazla Bordeaux yiyecek ve şarap içeriği:
Gordon Ramsay’ın Bordeaux’daki Le Pressoir d'Argent’ının menüsünde İngiliz şarapları yer almaktadır. Kredi: www.ghbordeaux.com
Anson: En iyi Bordeaux restoran şarap listeleri
Jane Anson, şehirdeki heyecan verici şarap garsonlarının adını veriyor ...
Bir sanatçının Bordeaux'daki Cité du Vin'deki Thomas Jefferson Oditoryumu izlenimi. Kredi: Sotheby's / Cité du Vin
Perşembe günü Anson: Bordeaux Cité du Vin - bir ön izleme
Jane Anson gizlice bir ön izleme alır ...
Gordon Ramsay’ın Bordeaux’daki Le Pressoir d'Argent’ının menüsünde İngiliz şarapları yer almaktadır. Kredi: www.ghbordeaux.com
cehennemin mutfağı 17. sezon 4. bölüm
Gordon Ramsay, Bordeaux restoranında İngiliz köpüklü şaraplarını listeliyor
Gordon Ramsay’in yeni restoranı Le Pressoir d'Argent, İngiliz köpüklü şaraplarından bir seçki sunacak.
Château Pavie varil odası. Kredi bilgileri: Decanter
michelin yıldızlı restoranlar paris 2016
Bordeaux 2015 sürümleri: İlk fiyatlar ortaya çıktı
Stephane Derenoncourt'un La Gaffeliere'deki La Grappe tadımı ilk kez teröre göre gruplar halinde düzenlendi. Kredi: Decanter / Chris Mercer
Bordeaux 2015 skorları: Tam Decanter reytingleri açıklandı
Decanter'in Bordeaux 2015 puanlarını ve tadım notlarını buradan görün
Gordon Ramsay, Bordeaux restoranına başkanlık edecek
Gordon Ramsay başkanlık etmek için Bordeaux'daki Grand Hotel de Bordeaux & Spa'nın sahibi ile bir ortaklık anlaşması imzaladı.
Joel Robuchon
Robuchon ve Magrez, Bordeaux restoranını açıyor
Michelin yıldızlı şef Joel Robuchon, Bernard Magrez'in yaz başında açılması planlanan yeni otelinde bir restoran açacak.
Şarap seyahati - Bordeaux - oteller ve restoranlar
Genel Bakış | İpuçları | Ne diyorsun | Restoranlar ve oteller | Tur operatörleri | Fotoğraf Galerisi
