- Yaz şarapları
- Tadımlar Ana Sayfa
Şampanya magnum uzun zamandır bir kutlama ve ihtişam sembolü olmuştur, ancak uzman Michael Edwards da normal bir şişeden daha fazla karmaşıklık yaratabileceğini savunuyor. İşte bu yıl katıldığı özel bir kör tadımdan en iyi yedi magnum ...
Büyük bir Şampanya sembolizmden veya masada ne kadar yakışıklı göründüklerinden çok daha fazlasıdır.
-
Yaz şarapları için daha fazla fikir görmek için tıklayın
Bu daha geniş formatta, şarabın tadı neredeyse değişmez bir şekilde daha uzun, seçkin bir yaşamda tazelik, fermuar, karmaşıklık ve canlılığın simyasının tadını çıkarmak için doğru zamanı beklemek için sabırlı olan koleksiyoncu için daha iyidir.
Bu eski bilgeliği test etmek için, Jancis Robinson MW tarafından Londra şarap kulübü 67 Pall Mall'da nadir görülen bir kör tatma etkinliği düzenlendi ve İngiltere merkezli küçük bir çevrimiçi şarap dükkanı olan The Finest Bubble tarafından organize edildi.
Peki, özellikle magnumların şarabın gelişen tatları üzerinde nasıl bir etkisi oldu? Daha büyük şişe boyutu, kendini daha yavaş, daha eşit bir olgunlaşma ve daha geniş bir karmaşık tat duyusu aralığı ile mi gösterdi?
Hızlı cevap evet, magnum, tadına bakılan formatların puanlarında parıldayan format olduğu sürece.
cezai beyinler 8. sezon 14. bölüm
-
En iyi yedi şampanya büyüklüğümüz için aşağı kaydırın
Reims'te, kiler ustası ve Louis Roederer'in başkan yardımcısı Jean-Baptiste Lécaillon, her şişenin Şampanya bir fermantasyon kabıdır. Lécaillon, 'Biçim ne kadar büyük olursa, fermantasyon o kadar uzun olur ve bu da daha fazla karmaşıklık - daha kusursuz bir doku oluşturur.'
-
Champagne de Castelnau yeni prestijli küvetin lansmanını yapıyor
Champagne'nin güneyindeki Aube bölgesinin lider üreticisi Michel Drappier, daha büyük formatlarda uzmandır. 'Mantarın içerdiği oksijen miktarı da ikiye bölünür çünkü bir şişenin mantarı ve magnum aynıdır.'
Tekrarlanması gereken önemli nokta, bir magnumun daha geniş şarap yüzey alanının, şarap severler tarafından çok sevilen tazelik ve lezzet yoğunluğunun optimum dengesine izin vermesidir.
Laura Seal tarafından Decanter.com için kopya düzenleme
