Kredi: www.fattorialepupille.it
- Ayrıcalıklı
Stephen Brook, sessiz bir Maremma durgun suyundaki bir aile mülkünün, çok saygın Süper Toskana şarabı üreticisi Saffredi olarak nasıl öne çıktığını araştırıyor ...
Stil
Saffredi, IGT Maremma olarak sınıflandırılan güçlü ve çok konsantre bir şaraptır. % 75 yeni Fransız meşesinde 18 ay yaşlandırılır ve filtrasyon yapılmadan şişelenir.
Daha önceki şaraplar - 1989, 2001 ve 2002 ile ilgili eski notlarım var - gerçekten güçlüydü, ancak birkaç yıl şişe eskitildikten sonra bile çıkarılabilir ve tanenli olabilirdi. Daha sonra şaraplar daha iyi bir denge ve daha fazla şıklığa kavuşur.
kanun ve düzen: özel kurbanlar birimi 17. sezon 18. bölüm
Yaklaşık 30.000 şişe Saffredi üretilirken, Le Pupille bir bütün olarak yaklaşık 400.000 şişe üretiyor.
Şarapları görmek için aşağı kaydırın
Her şey nasıl başladı
Grosseto'nun güneyindeki inişli çıkışlı tepelerde, Toskana kıyılarının sadece iç kesimlerinde pek bir şey olmuyor.
1985'te Elisabetta Geppetti ve eski kocası, Magliano köyü yakınlarındaki küçük aile mülkü Le Pupille'i devraldığında daha da az şey oldu. Oldukça iyi ve cana yakın üretebilen Morellino di Scansano DOC'nin içine yerleştirilmiştir. Sangiovese şaraplar, ancak Toskana bağcılığının mücevherlerinden biri değil.
Elisabetta şanslıydı ki Giacomo Tachis - Decanter’ın 2011 Yılın Adamı ve Antinori'de öncü şarap üreticisi, yedi yıl önce danışman olarak atanmıştı. Çoğu Londra'ya gelen Morellino Riserva'yı üretmeye başladılar, burada yıldız kalitesi ve makul fiyatı onu benim düzenli bir satın alma haline getirdi.
1980'lerin ortalarından sonlarına kadar, 'Süper Toskalılar' ın gerçekten uluslararası düzeyde dalgalar yaratmaya başladığı dönemdi, kırsalda dolaşan danışman oenologlar grubu tarafından yaratıldı. Tachis, Elisabetta'yı 1987'de Saffredi'nin ilk mahsulünü oluşturmaya teşvik etti. Proje ile ilişkilendirilen Tachis ile kısa süre sonra dikkat çekti ve kendi başına karakterli bir şarap olduğunu kanıtladı.
Saffredi, çoğunlukla dikilen altı hektarlık bir bağdan elde edilir. Cabernet ve Merlot ilk şaraplar Cabernet'i ailenin orijinal üzüm bağlarından birinde mevcut Sangiovese anaçlarına aşılanmış asmalardan kullanmasına rağmen.
Mülkiyet kademeli olarak genişledi ve bugün beş bölgeye dağılmış 75 hektarlık üzüm bağı var. Çoğunlukla taşlı kil-kireçtaşı topraklarda, 200 ila 280 metre arasındaki kotlarda uzanırlar. Sadece 10 kilometre uzaklıktaki kıyıdan gelen deniz meltemleri, kavurucu yaz sıcaklıklarını yumuşatır.
kara liste sezon 5 spoiler
Değişiklikler
Tachis, 1996 yılında ayrıldı ve yerini, Merlot'a olan sevgisiyle Riccardo Cotarella aldı. Ancak sadece üç yıl kaldı ve 1999'da Christian Le Sommer devraldı. Uzun yıllar teknik direktör olarak çalışmış, müthiş bir özgeçmişine sahipti. Chateau Latour .
Le Sommer’in Saffredi’ye katkısı, Alicante’yi Syrah’ın lehine aşamalı olarak kaldırmak oldu. Ayrıca asma başına sadece 800 gram üzüm almayı hedefleyerek çok düşük verim elde etti.
2013 yılından bu yana, şarap üreticisi danışmanı, tanınmış bir Cabernet Franc meraklısı olan Luca d’Attoma'dır, ancak bu çeşitlilik henüz harmana bir katkı sağlamamıştır. Bunun yerine Petit Verdot'un% 10'unu seçti.
Saffredi vintages değerlendirmesi:
İlgili içerik:
Cepparello 2010, Londra'daki DFWE 2017'de tadına bakılan birkaç şaraptan biriydi. Kredi: Decanter / Steve Howse
Isole e Olena: Cepparello içmek ve saklamak için şaraplar
İlk 'Süper Toskana'lardan biri ...
Üretici profili: Masseto
İlk bağ bozumundan otuz yıl sonra, bu% 100 Merlot, Bolgheri komşularından olağanüstü bir şekilde ayrılmaya devam ediyor.
Panel Tadımı: Brunello di Montalcino 2012
Richard Baudains, Toskana'nın bu saygın köşesinde ısınan iklimin giderek artan bir faktör olduğunu söylüyor ...
