Brouilly'deki Beaujolais üzüm bağları. Kredi bilgileri: Andrew Jefford
- Öne Çıkanlar
- Uzun Şarap Makalelerini Okuyun
- Haberler Ana Sayfa
Andrew Jefford, Fransız bağ sahipliğinin bir sırrını açıklıyor.
Fransız şarap bölgelerinde seyahat ederseniz ve Fransız şarap üreticileriyle tanışırsanız, çiftlik yaptıkları arazinin belirli bir yüzdesinin ' kiralama 'Veya daha nadiren bir' ortak olmak ’. Bu terimlerle ne kastedilmektedir?
kristen stewart ve cara delevingne
KİME kiralama onu yetiştiren kişiden başka birinin sahip olduğu bir arazi parçasıdır: aslında bir çiftçilik kiracılığı. 2010 yılında, tüm Fransız tarım arazilerinin üçte ikisi kiracıların tarımı olmuştu. Çünkü bağ arazisi, sahibi olan ailelere başka faaliyetlerde bulunduklarında bile şefkat uyandırma eğiliminde olduğu için, tokalar çok yaygın Fransız şarap bölgeleridir - bunun şarap etiketlerinden mutlaka haberdar olmayabilirsiniz.
Örneğin Montrachet'in en büyük parseli, Drouhin tarafından satılan bağın Puligny tarafının 2 hektar ve 6 aresidir - ancak sahibi, C14'ten beri, Marquis de Laguiche ailesidir. Drouhin'in etiketi arazi mülkiyetini netleştirir (ve her durumda bu düzenleme, klasikten daha fazla ortaklıktır. kiralama ). Daha az bilinen ve etiketlerden anlaşılmayan şey, William Fèvre'nin Chablis'teki ağız sulandıran 40 hektarlık arazisinin (12 hektar Premiers Crus ve 16 hektarlık Grands Crus dahil) Henriot ailesinden Bouchard Père et Fils tarafından satın alınmasıdır. 1998, Fèvre ailesinde kalan arazinin mülkiyetini içermiyordu. Bouchard ekibi tüm yetiştirme ve şaraplaştırma işlerini yaptığından, önemli olan tek imzanın kendi imzası olduğunu iddia edebilirsiniz, ancak başlangıçta bir kiralama . Meseleler sonradan değişti ve Bouchard şu anda arazinin yaklaşık üçte birine sahip.
Bağcılıkta sık sık gerilimler olur kiralama kolayca tahmin edilebileceği gibi düzenlemeler. Daha yüksek bir şişe fiyatı elde etmek için bir bağın veya bir dizi üzüm bağının kalitesini ve itibarını iyileştirmek için özellikle sıkı çalışan bir kiracı, bağın iyileştirilmesi ve ev sahibinin itibar kazanması açısından tüm uzun vadeli faydaları görecektir. Tesislerin ve ekilen asmaların birincil sorumluluğu kendileri olduğu için gerilimler de ortaya çıkabilir (Fransa’nın 1719-4. Maddesine göre). Medeni kanun ) ve ev sahipleri asma kalitesine yatırım yapmaya, kiracılarının isteyebileceğinden daha az hazırdır. Gövde hastalığı çağımızda (çok geçmeden bir güncelleme yapacağım), bu sorun akut hale gelebilir.
Tarım kiracılığını etkileyen birincil mevzuat, çok farklı kırsal sahnesi ve müdahaleci siyasi politikalarıyla 1940'lardan kalmadır, bununla birlikte, bağ ev sahiplerinin de kendilerini zor hissetmek için nedenleri vardır. Kiralamalar devlet tarafından belirli değer aralıkları dahilinde sabitlenir. Kiracılık süreleri (genellikle dokuz, 18 veya 27 yıllık), ev sahibi araziyi satmak istese bile, kiracı isterse hemen hemen her zaman kiracı tarafından yenilenebilir. Böyle bir durumda kiracı, arsayı satın almakta ilk olarak reddetme hakkına sahip olduğu gibi, fiyatı aşırı bulması halinde de kanuna başvurma hakkına sahiptir.
Bağcılık kültüründe kiralama sözleşme, kiracı ev sahibine arazi karşılığında para öder, öyle değil ortak olmak anlaşma. Orada yetiştirici, ev sahibine üzümlerle ayni ödeme yapar - genellikle üçte ikisi yetiştiriciye ve üçte biri ev sahibine. Bu türden paylaşım düzenlemeleri, kiralama düzenlemeler, yetiştiricilerin işlerini optimize etmeleri için daha az teşvik olduğundan ve genel olarak tüm Fransız tarım arazilerinin yüzde birinden fazlası bu şekilde çalışılmadığından. Yine de en az bir şarap bölgesinde, geçen yıl şaşırdığım gibi, hala düzenli olarak karşılaşılıyor.
ncis a sezon 9 bölüm 2
'Beaujolais, Fransız kırsalının en çok olduğu yerdi. ortak olmak . Bu, bölgenin her yerinde geçerli, ancak çiğ diğer parçalardan daha geride. Benim için çiğ Hala Orta Çağ'da. ' Konuşmacı, Inter Beaujolais'in Başrahibi Dominique Piron ve derin aile kökleri Morgon'da olan bir bağcı, bu yüzden konusunu biliyor. Geçen Ekim ayında Fleurie’nin Auberge du Cep'inde onunla öğle yemeği yediğimde hikayeyi anlattı. Bu, Fransa'nın kırsal kesimlerindeki genellikle yavaş değişim hızını gösteren bir örnektir.
Inter Beaujolais'in başkanı Dominique Piron. Kredi: Andrew Jefford.
“1852 ile 1870 arasında Fransa'yı yöneten III. Napoléon döneminde Fransa iyi iş çıkardı ve özellikle Lyon çok başarılı oldu. Metalurji, ipek endüstrisi, mühendislik - birçok servet yaratıldı ve tüm bu sanayiciler Beaujolais'e yatırım yapma eğilimindeydi. En güzel bölgeydi, şehirden atla üç saatten az uzaklıkta ve hepsi aileleriyle birlikte buraya geldi. Ancak bu mülk sahipleri, hafta sonları veya Ağustos'ta geldikleri ekonomik liderler rolünü hiçbir zaman oynamadılar. Çocukları ve torunları da yatırım yapmadılar ve birbirlerinin hisselerini satın almadılar, bu yüzden zamanla mülkiyet çok karmaşık hale geldi. Tüm tesisler kötü durumdaydı, binalar 150 yıl sonra düşüyordu. ortak olmak , aile kültürü, vizyon eksikliği, bulaşma eksikliği vardı. '
Piron'a göre, “tüm büyük eski mülkler” sonuç olarak son birkaç on yılda satıldı ve bu, yatırım yapmaya hazır ve yetkin olanlara yeni arazi sağlama avantajına sahipti. ortakçılar sık sık kaybetti. Paylaşımlı bir geçmişin mirası olan atalet ve görüş eksikliği, özellikle de çiğ . “Güney Beaujolais'de üzüm bağları yenilenmiş, mülkler daha büyük ve bu çok iyi çalışıyor. Teknik bir toplantı düzenlersek, güneyden bütün insanlar gelir. Kuzeyde, 'Büyükbabam böyle şeyler yaptı ve değişmeye gerek görmüyorum' şeklindeydi.Şimdi genç kuşakla son buluyor, ancak insanlara son krizin olduğunu söylüyorum. Beaujolais'de başka yerlerde olduğu gibi normal bir satış krizi değildi. Neredeyse iki yüzyıllık bir tarihin sonucuydu. '
Geçen yıl, Crus'taki en büyük mülklerden biri, Brouilly'deki Odénas'taki muhteşem 99 hektarlık Ch de la Chaize satıldı Lyon merkezli altyapı, gayrimenkul ve 'refah' Groupe Maïa Başkanı Christophe Gruy'a. Mülkün Lyon’un sanayi devriminden önce 1735’ten beri Roussy de Sales ailesinin elinde olması ve Chaize’nin her açıdan iyi yönetilmiş olması, tamamen tipik değildi. Mülkte yedi tane var ortakçılar - Ch Moulin Favre'den Armand ve Céline Vernus dahil.
güneyin kraliçesi son bölüm
Christophe Gruy tüm alanı organik tarıma dönüştürmek istedi, bu nedenle ortakçılar takip etmek için tek alternatif, bir kiralama (şarap Chaize etiketi altında görünmeyeceğinden organikler gerekli olmayacaktı). İkinci durumda, yeni kiralama kiracıların kendilerine ait bir mahzene ihtiyacı olacaktır - ortakçılar vardı.
Sonuç olarak, yedinin tümü ortak olmak Céline Vernus anlaşmaların sona erdiğini söyledi. O ve Armand'a geçtiler. kiralama , kiracılığını 8,5 hektardan 5 hektara düşürüyor (birlikte çalışacakları başka asmalar ve iyi donanımlı bir mahzen var). Diğer ikisi ortakçılar Chaize çalışanları haline geldi ve geri kalanı onların ortak olmak anlaşmalar. Böylelikle Beaujolais'in ve bir bütün olarak Fransa'nın ortak geçmişini yavaş yavaş sona erdiriyor.
