Beverley Blanning MW, Côte de Nuits'i Kaliforniya Pinot Noir ile harmanlayarak şarap dünyasını daha da sarsacak yenilikçiyle buluşuyor
Ona vampir diyorum, 'diyor Amerikalı çalışanlarından biri,' çünkü ne zaman uyuduğunu anlayamıyorum. 'Londra Şarap Fuarı'nda geçen uzun bir günün ardından Jean-Charles Boisset şevkle dolup taşıyor. Claridge'deki bar, kristal kokteyl kadehleri, içeceklerin kalitesi, personel (hepsini ismen biliyor gibi görünüyor) ve 'heyecan verici ve çılgın' şarap işi - bunların hepsi, düzenli bir mesaj akışına yanıt verirken cep telefonu.
genç ve huzursuz yeni şans kim
Geniş Boisset imparatorluğunun - Burgundy'nin en büyük şarap üreticisi ve Fransa'nın üçüncü en büyük şarap grubu - halka açık kişisi olan Boisset, babası Jean-Claude'un 1961'de kurduğu işletmedeki daha radikal değişikliklerin çoğunu yaptı. Jean-Claude hızla yükseldi. Burgundy anavatanı Beaujolais ve Rhône'dan çok sayıda şarap üreticisinden oluşan büyük bir şirket.
Ayrıca, kaliteli şarap yapmaktan çok büyük bir iş kurmakla ilgilenen bir anlaşma yapan girişimci olarak ün kazandı. İngiliz ithalatçı Liberty Wines'tan David Gleave MW, '2002'de birisi Boisset şaraplarını tekrar tatmam gerektiğini önerdiğinde şaka yaptıklarını düşündüm' diyor. Yine de öyle yaptı ve 2003'ten beri şirketin en üst düzey Jean-Claude Boisset etiketini ithal ettiği şarapları satın almak için yapılan değişikliklerden yeterince etkilendi.
Jean-Claude’un oğlu, şarap kalitesinden sürdürülebilirliğe kadar her şeyi etkileyen daha tüketici odaklı bir Yeni Dünya yaklaşımından sorumluydu ve bu süreçte bol miktarda yenilikçi pazarlama gelişti. Jean-Charles’ın fikirlerinin çoğu, Fransızların çok sevdiği, saldırıya dayalı terör temelli pazarlamanın karşısında uçuyor.
Şarap dünyasında ucuz, geri dönüştürülebilir ambalajları olumlu bir satış noktası haline getiren birkaç kişiden biridir. Yellow Jersey markası (bir dizi Vins de Pays d’Oc) plastik olarak ambalajlandı, pazarlama tarafından bize 'yeni yollar açan, kaliteyi ve çevreyi takdir eden ve yenilikçiliği takdir eden kendine güvenen, maceracı içiciler için' söylendi.
Ancak Fransa'daki herkes, bu tür yeni çıkmış fikirlere duyduğu coşkuyu paylaşmıyor. 'Fransız Tavşanı [geri dönüştürülebilir Tetra Pak'ta bir dizi güney Fransız şarabı] piyasaya sürdüğümde, Burgundyalılar deli olduğumu düşündüler,' diye gülüyor, ancak markanın varlığının devam etmesi, Burgundy'nin geri kalanı olmasa da ailesini getirdiğini gösteriyor. onun düşünce tarzına.
Başka bir fikir de Mommessin Beaujolais'i şarap ideal içme sıcaklığına soğutulduğunda renk değiştiren bir 'soğukluk' içeren ince, alüminyum bir kapta şişelemekti. Daha da muhafazakar Côte d'Or içinde Boisset, şirketin en iyi şarapları için vidalı kapakları benimsedi - bu, yabancı perakendeciler ve genç şarap üreticisi tarafından memnuniyetle karşılanan bir gelişme, ancak bölgedeki diğer büyük firmalar için henüz kabul edilebilir bir uygulama değil.
Elbette Boisset, şirketin portföyündeki çok çeşitli şaraplardan her birinin tekil bir terörün ürünü olduğunu iddia etmek için yıkanmayacağını bilecek kadar bilgili. Yeteneği, doğru hikayeyi doğru şarapla eşleştirmektir. Ayrıca, önde gelen cru Burgundy, kutuda paketli California Pinot, Crémant de Bourgogne veya bahsettiğiniz diğer Boisset şarabının esasına dair eşit inançla konuşma becerisi de sergiliyor.
Yeniliğe odaklanılmasına rağmen, tarihsel değerler ve terör, Boisset hikayesinde hâlâ önemli rollere sahip. Jean-Charles, ailenin güçlü bir geçmişe ve kişiliğe sahip şirketleri veya en azından 'bu yönde yaratılabilen' şirketleri satın almaya çalıştığını söylüyor. Nesiller boyu şarap yetiştirme bagajının engellemediği için, istenen bir görüntüyü sıfırdan yaratmaktan hiç çekinmiyor. 'Çok fazla tarihimiz yoktu, bu yüzden onu getirmek zorundaydık,' diyor ironi olmadan. 'Şimdi, eğer ruh yoksa, varsa onu yaratırız, onu diriltiriz. Sanatsal bir yön belirlemek için çok zaman harcıyorum. Bouchard Aîné ile Jean-Claude Boisset'te her şey zenginlik ve 18. yüzyıl şaşaasıyla ilgili, Domaine de la Vougeraie için incelik, kadınlık ve sofistike arıyoruz, her şey terörle ilgili. '
Fikirler adam
Başkalarının Boisset’in pek çok hevesiyle nasıl etkileşimde bulunduğunu görmek kolaydır. Çalışanlar, genellikle sevdikleri bir yeğenine ayrılan düşkün bir hoşgörü ile konuştukları 'dakikada yüz fikir' patronları hakkındaki görüşlerini paylaşmaya hevesliydi.
Jean-Claude, hala Boisset ailesinin Nuits-St-Georges Genel Merkezinin başında. San Francisco merkezli Jean-Charles, zamanının çoğunu Burgundy'ye gidip gelip şirketin 20'den fazla mülkünü yöneterek geçirmesine rağmen, ABD operasyonundan sorumlu. 'Her yerde olmaya çalışmıyorum, ancak belirli yerlerde çok fazla çaba harcamaktan gerçekten zevk alıyorum' diyor. Rolünü 'ilham ve vizyon sahibi bir motive edici' olarak görüyor, konumunu bir galerideki bir küratörün pozisyonuna benzetiyor ve sanatçıların çabalarını koordine ediyor.
aşk ve hip hop new york 8. bölüm
Şarap üreticileriyle çalışmak, işin en çok sevdiğini söylediği kısmı olsa da, şarap sanatına olan tutkusu, sonuçtaki gerçekçi ilginin önüne geçmiyor: şirketin şarap üreticilerinin çoğuna, şaraplarının aldığı puanlara göre teşvikler veriliyor. eleştirmenlerden.
Jean-Charles ayrıca babasının şarap şirketlerini kapma eğilimini miras almış gibi görünüyor (özellikle de sıkıntı içindeylerse, endüstri uzmanları). En son satın alması olan Napa'daki Raymond Vineyards ve birkaç gün sonra Antonin Rodet'in satın alınmasıyla Burgundy işletmesinin genişlemesini anlatmaktan heyecan duydu.
Ancak Jean-Charles, imparatorluk kuran babasının doğal halefi gibi görünüyorsa, ikisinin çok farklı olduğunu söylüyor. 'Benzer bir bakış açımız yok' diyor. 'Daha az süreç odaklıyım, daha az maliyet odaklıyım ve muhtemelen daha az titizim. Ve ben farklı bir nesilim. Ama anlaşıyoruz. 'Karar vermenin hala ortak bir mesele olduğunu hemen belirtiyor. 'Bir aile olarak, bir masanın etrafında oturuyorsunuz ve kabul etmeniz gerekiyor. Aksi takdirde, bu bir aile değil, sadece bir iştir. '
Vougeot'ta, annesi ve babasının bugün hala yaşadığı evde doğmuş olmasına rağmen, geleneksel bir şarap geçmişi değildir. Şarap üreticisi olmayan bir öğretmen ailesinden. Jean-Charles dünyaya geldiğinde, babasının yeni ayrılıkçı işi sadece sekiz yaşındaydı. İyi derecede İngilizce bilen annesi, Jean-Charles ve kız kardeşi Nathalie'yi seyahat etmeye teşvik etti. 'Sınırların ötesine geçme rüyası beni her zaman cezbetmiştir' diyor.
biftekli şarap türü
'Şaraba her zaman bayılırken', 'onu takip edeceğimi asla düşünmezdi'. Sanat ve sporla çok daha fazla ilgilendiğini iddia ediyor - gençliğinde profesyonel bir futbolcu olarak kariyer yapmayı düşünüyor. Ancak 1990'ların başında MBA için okurken, ebeveynlerinin işine aktif bir şekilde ilgi duymaya başladı. San Francisco'da çok küçük bir ofisimiz vardı ve ailem dışarı çıkmak istiyordu. Onlara sordum: 'Dünyanın en büyük pazarından ayrılmak istediğinizden emin misiniz? '' 'Yaptılar ya da ofisi kendi başlarına yönetmekle ilgilenmediler - bu yüzden Jean-Charles çalışmalarını San Francisco'ya aktardı. ve şirkete katıldı. Kaliforniya'daki (Lyeth Estate) ilk şarap imalathanelerini satın aldılar ve işi yavaş yavaş orada kurdular.
Tüm Burgundyalılar gibi, Pinot Noir hakkında konuşmayı sever: 'Bir ürün olarak, benim favorim. İki yaşımdan beri beynim yıkandı, damağım yıkandı. '' Ama şaraplarını paketlemek için bir sonraki büyük fikir hakkında canlandırılırken, Pinot Noir için olan heyecanı da bir sonraki büyük şeye odaklanmış gibi görünüyor: yeni yaratmak bakma, harmanlama veya servis etme veya üzüm için yeni yerler belirleme yolları. 'Bir sonraki Côte d’Or, Rus Nehir Vadisi, Bundan hiç şüphem yok,' diyor.
Şirket beş yıl önce iflas etmiş De Loach şaraphanesini devraldı. 'Kalitede olabileceğimiz yerin yarısına bile gelmedik' diye ısrar ediyor. Son fikri, Burgundy gelenekçileri arasında üzülme garantili bir fikirdir - ya da Pinot Noir'in büyüsünün, diğer tüm kırmızı şarap çeşitlerinden daha fazla olduğuna inanan herhangi biri, üzümlerin burada yetiştirildiği yerle ilgili bir duyguyu iletme yeteneğinde yattığına inanmaktadır. şaraplar.
Bana heyecanla, 'Rus Nehri ve Côte de Nuits'ten inanılmaz Pinot Noir'i harmanlamak hayalim,' dedi. Yakında gerçeğe dönüşecek bir rüya: 'Bunu bu yıl yapacağım. Bunun çılgınca olduğunu biliyorum, ama sonucun çok güzel olacağını düşünüyorum. 'Bu özel suçtaki ortağı, büyük olasılıkla, adını taşıyan California imparatorluğundan yeni karısı Gina Gallo olacak. Birkaç ay önce böyle bir ortak girişimin önerilerini reddetmiş, şimdi şu fikri düşünüyor gibi görünüyor, gönüllülük yapıyor: 'Bunu Gina ile yapmak romantik olurdu.
Beverley Blanning tarafından yazıldı.
