Kredi: Unsplash / Tristan Gassert
- Decanter'a Sor
Çölyak hastaları şampanya ve köpüklü şaraplar içebilir mi?
Şampanya glütensiz mi? - Decanter'a sorun
E-posta ile Kat soruyor: Çölyak hastalığım var ve güvenle köpüklü şarap içip içemeyeceğimi merak ediyorum.
Celiac UK'de politika, araştırma ve kampanyalar direktörü Norma McGough şöyle yanıtlıyor: Şarap, köpüklü şarap ve Şampanya gibi otolitik lezzet tanımlayıcılarına rağmen glütensizdir. ekmek, çörek ve bisküvi.
Gıda düzenlemesinin önemsiz ayrıntıları ülkeden ülkeye farklılık gösterse de, yiyecek ve içecek üretiminde alerjenlerin yönetimi küresel bir endişe haline geldi.
Bu nedenle, şarap gibi bir ürünün işlenmesinde veya depolanmasında alerjenik bir bileşenin kullanıldığına (ki bu zorunlu olarak glutensiz olarak etiketlenmez) ve son üründe önemli bir düzeyde kaldığına dair bir gösterge varsa, etiket üzerinde belirtilecektir.
Şarap ve glüten hakkında daha fazlasını buradan okuyun
Bu soru ilk olarak Mart 2019 Decanter dergisinin sayısı.
