Kredi: Stuart Black / Alamy Stock Photo
- Decanter'a Sor
- Öne Çıkanlar
- Dergi: Ocak 2020 sayısı
Richard Smith e-posta ile soruyor: 30 yıl veya daha uzun süredir bir şarap meraklısı olarak, şarabımı her zaman The Wine Society'nin mahzenlerinde yıllandırmak için sakladım. Şarabımı içmeye hazır olduğunda teslim alma beklentisini seviyorum, ancak akıllı ahşap şarap ambalajlarını onlara zarar vermeden nasıl açacağımı asla bilemedim. Herhangi bir ipucunuz var mı?
David Longfield, Sürahi Editör ekibi ve daha önce Oddbins'in Londra ve Oxford'da şubeleri vardı, yanıt veriyor: Richard, şarap dükkanlarında çalıştığım zamanımda yüzlerce ahşap şarap ve Port kutusu açmış olmalıyım ve evet, bunda biraz sanat var! Amacınız, kapağın ahşabının veya yan panellerin çatlamasına neden olmadan kapağı aşağıda tutan metal zımbaları nazikçe yukarı çekmektir - bazen söylemesi daha kolay. Zımbalar yanlış açıyla uygulandıysa, o zaman zaten bölünmeler olabilir ve bu da hasarı kaçınılmaz hale getirir - bu nedenle, böyle bir durumda kendinize çok fazla yüklenmeyin.
Bu iş için şimdiye kadar karşılaştığım en etkili araç basit bir düz başlı tornavidaydı, küçük değil ama çok da büyük değildi. İlk önce bir köşe seçin. Kutunun uzun kenarı boyunca (böylece kum üzerine baskı uyguluyorsunuz) ve metal zımbanın yakınında, tornavidanızın ucunu kapak ile yan panelin üst kenarı arasına hafifçe bastırın. Oradayken, zımbayı kısmen yukarı çekmek için (tamamen dışarı değil) tornavidayı yavaşça kaldırın.
Kapak ve yan panel arasında bir boşluk oluşturduğunuzda, tornavidanızı aynı kenar boyunca bir sonraki zımbaya doğru hareket ettirin ve işlemi tekrarlayın - her zaman dikkatli olun, eğer tahta parçalanmaya başlayacakmış gibi ses çıkarır veya hissederseniz, sonra onu bırakın. daha kolay bir zımba bulmak için biraz ve tekrar hareket ettirin.
Diğer tarafa geçin ve aynısını tekrar yapın. Buradaki bir veya iki zımbayı yaptığınızda, kapak panellerinin uçlarını tutan zımbaların kendi iradeleriyle serbest kalmaya başladığını görmelisiniz. Ve son köşenize geldiğinizde, tüm zımbaların artık kapağı elle açmanıza yetecek kadar gevşek olduğunu görmelisiniz - ancak içlerinden biri son bir parça da uzatmak isterse diye kıpırdamadan durun direniş!
Bu soru ilk olarak Ocak 2020 sayısında ortaya çıktı. Sürahi dergi.
