Spiral Cellars tarafından kurulan bir ev şarap duvarı.
Herkes kendi şarap mahzenine sahip olacak kadar şanslı değil ama alternatifler var. JAMIE GOODE, şarabınızı evde saklamanın en iyi yollarını bulur
Şarap fantezilerimden biri - evde bir bağ sahibi olmak ve Dünya Şarap Atlası'nı aşan bir kitap yazmakla birlikte - uygun bir yer altı mahzenine sahip olmaktır. Sonuçta, ruh hali sizi etkilediğinde şişeleri okşayıp etiketlere bakamıyorsanız, büyük miktarlarda pahalı şarap toplamanın amacı nedir? Ancak modern evlerin çoğunda mahzen bulunmamakla birlikte, şarabınızı elinizin altında tutmak için seçmeniz gereken başka seçenekler de vardır.
İngiliz iklimi, kısa süreli evde depolamanın - örneğin yalıtımlı bir dolapta veya radyatörlerin kapalı olduğu kuzeye bakan odada - bir olasılık olduğu anlamına gelir. Ancak bu, pahalı şaraplar için veya birkaç yıldan fazla saklamayı düşündüğünüz şaraplar için önerilmez.
İlk büyümenizi bozulmamış durumda tutmak için bunun maliyeti olacaktır. En ucuz seçenek, bağımsız bir şarap dolabı satın almaktır. Bunlar, daha yüksek sıcaklıklarda çalışacak şekilde tasarlanmış ve yaklaşık% 70'lik ideal bağıl nemi koruyacak şekilde değiştirilmiş modifiye buzdolaplarıdır. Kompresör ünitesi de titreşimi en aza indirecek şekilde ayarlanmıştır. Pazar lideri, bir dizi özel şarap dolabı üreten Eurocave'dir. Eurocave UK direktörü Martin Alpren'e göre, 'ortalama satış, teslim fiyatı 1.400 sterlin olan 210 Bordeaux şişesi için yapılandırılmış bir dolaptır.' Geçen yıl, çoğunlukla özel müşterilere yaklaşık 900 adet sattı.
Giriş seviyesi Eurocave yaklaşık 40 şişeye sığar ve maliyeti 780 £ 'dır. Dolaplar çeşitli özel seçeneklerle birlikte gelir ve farklı büyüklükteki şişelere uyacak şekilde yapılandırılabilir. Kabinler –5 ° C ila +35 ° C aralığındaki ortam çalışma sıcaklığıyla baş edebilir - hem garajlar hem de evin içi için idealdir. Eurocave’in Birleşik Krallık’taki ana rakibi Transtherm’dir. Her iki kıyafet de aynı şirket olan Groupe EuroCave'ye aittir. Transtherm üniteleri benzer bir kaliteye sahiptir ve Eurocave'dekilere eşdeğer özellikler sunar, ancak görünüş olarak farklılık gösterir ve ayrı kanallar aracılığıyla dağıtılır.
utanmaz sezon 5 bölüm 12
İngiltere'deki iki distribütörden biri olan Vin Garde'den Roy Wilson, bunlardan yılda 600-700 adet satıyor. Yine çoğu özel müşteriler içindir. Wilson, 'Birleşik Krallık'ta restoranlar, şaraplarına bakmak için para harcamakla ilgilenmiyor' diyor. 144 şişe alan orta boy bir birim 1.266 sterline mal olurken, büyük bir dolap (184 şişe kapasiteli) 1.499 sterline satılıyor. Bu dolapların avantajı, şarap muhafazası düşünülerek tasarlanmış olmalarıdır, bu nedenle şişelerin boynunda düzgün bir şekilde üst üste binmesi için yeterince derindir. Standart boyutlu buzdolaplarından türetilen diğer üniteler daha ekonomiktir, ancak depolama daha az verimlidir ve şişeyi geri getirmek zor olabilir.
Vin Garde ayrıca 60x60cm tabanlı standart boyutlu mutfak ünitesine dayanan Vintec dolaplarını da dağıtır. 90 şişe boyutu, yüksekliği ayarlanabilir altı saklama rafı ile 799 £ 'dır. Wilson, 'Isıtma unsurları olmadığı için garajda tutulamazlar, ancak ev için iyidirler' diye açıklıyor. Şarap saklama dolapları üreten diğer şirketler arasında Miele, Liebherr ve Norcool bulunmaktadır.
Daha esnek bütçeleri olanlar için, ABD şirketi Sub-Zero, çok çekici özel şarap saklama üniteleri de dahil olmak üzere çarpıcı bir yüksek özellikli, yerleşik buzdolapları serisi üretiyor. Birleşik Krallık'taki American Appliance Centre tarafından dağıtılan tek dezavantaj, hazır bir mutfağın maliyetine 6.000 £ kadar ekleyebilen fiyattır.
Bağımsız bir şarap dolabı alırken göz önünde bulundurulması gereken en önemli şey ev kapasitesidir. Oldukça motive olmuş bir şarap meraklısıysanız, 200 şişelik bir birimi doldurmanız uzun sürmez. Akıllıca bir öğüt, kaç şişe depolamak istediğinizi düşünmek ve ardından bu sayıyı ikiye katlamak gibi görünüyor.
Alanınız varsa, özel klima üniteleri kullanarak kendi mahzeninizi oluşturmak çekici bir seçenektir. Eurocave, 10 m3 ve 20 m3'e kadar olan odalar için tasarlanmış iki sıcaklık kontrol ünitesine sahiptir (sırasıyla 1.500 £ ve 1.800 £ olarak fiyatlandırılmıştır). Martin Alpren, birçok alıcının garajın bir bölümünü bölmeyi seçerek bir girinti yaptığını söylüyor. 2.5m'ye 2m'lik bir alan 1.600 şişe alacak. Daha az susamış olanlar için, 650 şişe 2 m'ye 1,5 m'lik bir alana sığacaktır. Bu birimler sadece geçen yıl tanıtıldı ve şimdiye kadar 30 adet satıldı. Piyasadaki diğer benzer özel klimalar, her ikisi de Spiral Cellars Ltd.'den temin edilebilen Norcool Coolmaster (880-1.300 £) ve Fondis Winemaster (950-1.650 £) 'dır. Standart klimalar bu kadar düşük sıcaklıklarda çalışacak şekilde tasarlanmamıştır. ve uygun değil.
Bu seçim çekici geliyorsa akılda tutulması gereken bazı şeyler. Öncelikle kiler alanı iyice yalıtılmalıdır. İkinci olarak, farklı sıcaklık bölmeleri oluşturmak yoğuşmaya neden olabilir, bu nedenle kiler uygun bir buhar bariyerine ihtiyaç duyacaktır. Wilson, 'Ne yaptığınızı gerçekten bilmelisiniz,' diyor 'yoksa nemlere neden olabilirsiniz.' Richard Gold’un Şarap Mahzeni Nasıl ve Neden Yapılır (Wine Appreciation Guild) bu konudaki klasik referans kitabıdır. Şarap seven DIY kuruyemişler için mükemmeldir.
Son seçenek muhtemelen en ustaca olanıdır - sarmal mahzen. Bu, bir kapaktan girilerek zemine gömülmüş sağlam bir beton silindirdir. 1978'den bu yana Fransız evlerine 10.000 yerleştirildi. İki metre genişliğindeki mahzen 2, 2.25, 2.5 ve 3m derinliklerinde ve 1.600 şişeye kadar saklama kapasitesine sahip. İngiltere'deki Spiral Cellars'ın genel müdürü Deryn Hemment, üniteleri genellikle garaj ve kış bahçelerine yerleştirdiklerini söylüyor. En popüler olanı 2m derinliğindedir ve 1.000 şişe alır - bunun maliyeti 7,049 £ artı KDV'dir, tamamen takılıdır. Elbette, taşınırken bunu yanınıza alamazsınız, bu nedenle bu seçeneği yalnızca bulunduğunuz yere yerleşmişseniz seçmeniz en iyisidir.
https://www.decanter.com/sponsored/spiral-cellars-why-you-should-invest-in-your-wine-storage-428572/
