Katkı Sağlayanlar: Monika Grabkowska / Unsplash
muhteşem yarış sezonu 29 prömiyeri
- Yiyecek ve şarap eşleşmesi
- Öne Çıkanlar
Krep ile şarap içmek için fikirler:
| Gözleme türü | Şarap tarzı |
|---|---|
| Şeker ve Limon | Moscato d'Asti, Prosecco |
| Peynir ve jambon | Gavi di Gavi, Muscadet veya Pinot Blanc |
| Çikolata | Recioto Valpolicella, Banyuls veya Barolo Chinato'yu deneyin |
| Ravent ve krema | Loire Chenin Blanc, Off-dry Riesling - Veya belki Normandiya şarabı |
İster Shrove Salı menünüzü ister bir hafta sonu ikramını planlıyor olun, krep ile ne içeceğinize dair karar, doldurma aşamasındadır.
Kreplerinizi doldurmaya veya sarmaya karar verdiğiniz şey içme seçeneklerinizi etkileyebilir. İşte karar verebileceğiniz daha popüler malzemelerden bazıları için bazı öneriler.
Şekerli ve limonlu krepli şarap
Bir nedenden ötürü bir klasik ve çok popüler olmaya devam ediyor. Sade, tatlı ve narenciye asidi kokusuyla.
Hafif, biraz tatlı ama ferahlatıcı bir Moscato d’Asti bunları iyice yıkar ya da bir Prosecco işe yarar. Bulabilirseniz, Rhône Vadisi'nden bir Clairette de Die'yi de deneyin. Şarabın ötesine bakıyorsanız, buzdolabına bir şişe Limoncello koyun.
Meyve dolgusu
Le Cordon Bleu Londra'da bir önceki ustalık sınıfında , bir zencefil dokunuşu ile ravent ve elma eşliğinde Pancake'i yarattık.
Şarabın ötesine geçiyor, ancak Matthieu Longuère MS Le Cordon Bleu Londra , önceden seçilmiş, eski tarihli kuru elma şarabı Domaine Eric Bordelet .
'Bu yemek için bir eşleştirme bulmak hiç akıllıca değil, krepler Fransa'da krep olarak biliniyor' dedi.
'Dünyanın her yerindeki kreplerde eşlik eden şey her zaman elma şarabından ibarettir. Burada krepler keskin mevsimlik ravent ile eşleştiriliyor ve iyi bir pıhtılaşmış krema parçasıyla yatıştırılıyor, 'dedi sınıfta.
Bordelet'ten vintage tarihli Château de Hauteville 'Argelette Sydre', gözleme ile çok ferahlatıcı bir patlama elma aromasına sahip olduğunu söyledi.
'Tatlı bir elma şarabı olmasa da, o kadar olgun ve meyvemsi ki kompostoyla çatışmayacak ve gevrek asitliği ısırıklar arasında damağı tazeleyecek' dedi.
'Sydre, şist topraklarında yetişen, tatlı, acı veya ekşi olmak üzere, elle toplanmış 20 farklı elma çeşidinden yapılır. Elmalar rendelenir ve 6 aya kadar mayalanmaya bırakılır. Gerçek bir eski elma şarabıdır ve hasattan sonra birkaç yıl saklanabilir. Gerçek bir Grand Cru! '
Bu ciddi elma şarabına bir şarap alternatifi, bir Loire Chenin Blanc veya Almanya'dan kuru bir Riesling olabilir.
Tatlı bir dişiniz varsa ve akçaağaç şurubu veya kayısı varsa, o zaman Bordeaux'daki Sauternes ve Barsac - veya Monbazillac - tatlı şarap yerleşim bölgelerine de bakabilirsiniz.
ilgi duyulan kişi 4. sezon 18 bölüm
Tuzlu peynir ve jambonlu krep
Yine, elma şarabına ulaşmak bu lezzetli krep ile harika bir eşleşme olur. Bir kadeh şaraptan hoşlanıyorsanız, Pinot Blanc, Muscadet veya Gavi di Gavi hepsi harika seçenekler.
Çikolata sosu
Birçok insan kuru kırmızıyı ilişkilendirebilirken çikolatalı şarap tatlı kırmızıyı yenemezsin Recioto Valpolicella veya a kırmızı Banyuls çikolatayı hayata geçirmek için.
Bunları çıkaramazsanız, gerçekten meyvemsi, düşük tanenli yeni bir dünya kırmızısı da işe yarayabilir.
Somon
Şampanya ya da hamur karışımını kesmek ve somonu canlandırmak için yeterli tazelik ve asitliğe sahip geleneksel bir yöntem köpüklü şaraptır.
Krep ile içilecek şaraplar: Uzmanlarımızın son incelemeleri
Bu makalenin kopyası, Harry Fawkes tarafından, Le Cordon Bleu London'da Tom Brown ile ve okulun Matthieu Longuère MS'sinde yapılan krep ustalık sınıfının ardından 2017'de yazılmıştır. Yeni şarap incelemeleri eklenmiş (aşağıda) Şubat 2021'de düzenlendi.
