Bağlantı: Daha fazla WSET hikayesi bulun
- Bu makale, bir keşif yolculuğunda ve şarap hakkında bilgi edinme görevinde bir gazeteci tarafından yazılmıştır.Tarafından John Elmes
bir kadeh şarap vs zipz
Fransa. Şarabın ruhani vatanı. Çoğu, üretildiğinde, şarap kalitesi sorulduğunda önce Fransa'yı düşünecek.
Bağcılıkta yasal tanımları olan üç kalite seviyesinden bahsetmek istiyorum: 'Köyler', 'Premier Cru' ve 'Grand Cru' - bunların hepsini bizim bölümümüzde öğrendik. WSET 2. Seviye Tabii.
Bordo
İçinde Bordo , nın-nin Chardonnay ve Pinot Noir şöhret, etiketleme basittir. Kalite etiketleri, bölgesel (Bourgogne AC) ve çok özel: Grand Crus'a kadar çeşitlilik gösterir.
- Benjamin Lewin MW tarafından bordo sınıflandırması
Dikkate alınması gereken terimler ' Premier Cru ', ve ' Grand Cru ', Üzüm bağları ile ilgili. Eğitmenimiz Alex, 'Burgundy'de Premier Cru hakkında konuştuğumuzda coğrafyayla ilgilidir' diyor. 'En iyi üzüm bağlarından bazıları Premier Cru olarak sınıflandırılacaktır.'
Bunu etiketinize koyabilmek için, tüm üzümlerin o bağdan gelmesi gerekir, bu şarapların çoğu aynı zamanda köyün veya komünün adını da alacaktır. Örneğin, Gevrey-Chambertin [Komün], Clos Saint-Jacques [Premier Cru Vineyard].
Grand Cru üzüm bağları, Burgundy'deki 'en iyi' üzüm bağlarıdır ve hem kırmızı hem de beyaz mevcut en kaliteli şarapları temsil eder. Gevrey-Chambertin, Burgundya 'Köylerinden' birindesiniz ve 'daha küçük, daha küçük bir bölgeye… kendi içinde bir unvan' diyor Alex. Örneğimiz Chambertin-Close de Bèze, bir Grand Cru Gevrey-Chambertin komününde, bu nedenle bir etikette 'Chambertin-Close de Bèze' görürseniz, özel bir şeyler içtiğinizi anlarsınız.
- Hangi kursların olduğunu görmek için WSET web sitesindeki nerede çalışılacağını haritasını kullanın. yakınınızda mevcut .
Bordo
İçinde Bordo işler biraz daha karmaşık. 'Château', bir üreticinin kendi arazisinde yapılan üstün kaliteli bir şarabı tanımlamak için kullanılır. Bu, şarabın arazisinde kale bulunan bir bağdan geldiği anlamına gelmez. Basitçe, üretilen şarapların üzüm, meyve suyu veya başka bir yerden getirilen şaraplardan yaratılmadığı anlamına gelir. Bir bağın yerinde üretim hattına sahip olacak kadar parası varsa, kaliteli olduğunu varsayabilirsiniz. A ’ Harika şarap ’Belirli bir şatonun baş şarabını tanımlar.
Burgundy gibi, standart şaraplar da 'Bordeaux' olarak etiketlenir. ‘ Daha yüksek bordo ', Şarabın Bordeaux'daki daha küçük bir bölgeden gelmesi gerektiği anlamına gelir. Zorluk burada devreye girer. Kaliteyi belirten birçok etiketleme terimi, değil unvan sistemine bağlı. Şişenin etiketinde ' Grand Cru Classé ', 1855'te oluşturulmuş, kaliteli bir Bordeaux içiyor olacaksınız.
- 1855 Sınıflandırması - Benjamin Lewin MW tarafından
Gironde Nehri'nin hangi tarafında olduğunuza bağlı olarak, 'Grand Cru' Bordeaux'da sorunlu bir ifadedir. St-Émilion'da (sağ banka) terim dır-dir unvana bağlı ancak sol yakada bulunan bu, adlandırma sisteminden bağımsız olarak çok sayıda en kaliteli şaraplar tarafından kullanılan bir etiketleme sistemidir. Kalite ağacının tepesi oldukça kafa karıştırıcı.
- St Emilion anlaşmazlığı: Sınıflandırma onaylandı, rakipler savaşmaya ant içer
Biraz daha düşük, ama yine de çok iyi şarap çeşitlerinde, ' Eski orta sınıf ',' Grand Cru Classé 'düzeyinde tam olarak bulunmayan şarap için bir etiketleme terimidir.
Bununla bağlantılı oldukça eğlenceli bir gerçek, şarapların her yıl 'Cru Bourgeois' statüsüne başvurması gerektiğidir. Bu nedenle, eğer notu alamazsanız, bağda cezalandırılacağını varsayıyorum. Bu saf bir spekülasyon, ama doğru olmasını isterim. Bu hiyerarşide öğrenilecek çok şey var gibi görünüyor, ancak sanırım WSET 3. Seviye için.
Rhône Vadisi
İçinde Rhône Vadisi Kuzey ve Güney Rhône bölgelerinin şarapları arasındaki belirgin farklılıklar göz önüne alındığında, etiketleme ikiye ayrılmıştır. İki bölge içinde bile bir kalite hiyerarşisi vardır. ' Cotes du Rhone 'Etiketi - herhangi bir şarap meraklısı düzeyi için çok tanınan bir terim - genel bölgesel terimdir. Teorik olarak Kuzey Rhône için geçerli olsa da, bunu ağırlıklı olarak Güney Rhône şaraplarında görüyorsunuz.
Gagalama sıralamasında biraz daha yüksek ' Côtes-du-Rhône Köyleri ', Tamamı Güney Rhône'da bulunan bir dizi köy anlamına gelir. En iyi Rhône şarapları 'Cru' olarak etiketlenmiştir. Bu küçük kelimeden, şarabın her iki Rhône bölgesinden de ayrı bir bölgeden geldiğini ve buna kendi AC statüsünün verildiğini bileceksiniz.
Etiketleme size bir şarap tüketicisi olarak baş ağrısı . Bir şarap şişesinin önünde ve arkasında o kadar çok şey yazıyor ki, neyin anlamlı neyin sıcak hava olduğunu bilmek zor. Bu bilgiyle donanmış olarak, çöpü incelemek daha az zahmetli bir iş olacaktır.
John gibi bir WSET kalifikasyonu için çalışmak ister misiniz? Daha fazla bilgi edin İşte.
John Elmes Biyografi - WSET, İngiltere Merkezli Gazeteci
Waihopai Vadisi, Marlborough Kredi: Spy-Valley
Sauvignon Blanc Üzüm - İklim, Şaraphane Etkisi, En önemli bölgeler - WSET Seviye 2
