Simon Field MW, “Kırmızı şarap, gülün kişiliğinin temelini oluşturuyor” diyor. Kredi: ROUX Olivier / SAGAPHOTO.COM / Alamy Hazır Fotoğraf
- Ayrıcalıklı
- Öne Çıkanlar
- Tadımlar Ana Sayfa
Vincent Chaperon şimdi, Dom Pérignon'un mağaralar şefi olarak, eski ustasının sesi ve etkisi hiçbir zaman çok uzaklarda değil - hem gösterişli hem de felsefi bir cümle dönüşünde (bu şarabın 'dürtü ve manyetizması' vardır) ve aynı zamanda neredeyse benzersiz şarap yapım dehasıyla sıkı bir şekilde yerleşmiştir. .
Bununla birlikte, şaraplar bu kadar güzel olduğunda abartıyı affedebiliriz.
2006 yapımı
2006, eşi görülmemiş bir parlaklık dalgası olan Dom Perignon tarafından yayınlanan art arda beşinci Rosé'dir. Daha sıcak bir nostaljinin çocuğu, stili '05 ve '03'e daha soğuk olan '04'ten daha yakın, ama aklıma ikisinden de daha iyi.
Bu, 2006 yılında kırmızı şaraba adanmış yeni bir şaraphanenin faaliyete geçmesiyle kısmen açıklanabilir. Kırmızı şarap, gülün kişiliğinin temelini oluşturuyor ve 2006 gülüne yalnızca üç köyden (Hautvillers, Aÿ ve Bouzy)% 20 eklenmiştir.
Kişiliği, çeşitlilikten ve içsel bir gerilimden doğan, muhteşem bir şekilde uyumlu bir topluluğa katkıda bulunur.
Toplama zamanı ve şarap yapımı, hem son harmana erteler - hem de Temmuz ayı sıcak dalgası ve belirgin bir şekilde cansız Ağustos'un meydan okumasının doğrudan karşılanması gereken bir yılda daha da önemlisi.
Bu şarabı 'Pinot Noir'e gerçek bir övgü' olarak tanımlayan Vincent'a katılmamak zor. Beyinsel bir şiir parçası ve hafızada uzun süre kalacak bir şiir.
