- Acı biber
- Tadımlar Ana Sayfa
Şili'nin şarap üreticileri, beyaz şaraplarında daha fazla karmaşıklık ve kalite arayışı içinde daha fazla çeşitlilikte terör bulmak için aşırılıklara gidiyor. DWWA Şili bölge başkanı Peter Richards MW, en iyi 11 beyaz şaraplarından birini seçiyor.
- Peter Richards MW’ın 11 Şili beyaz şarabını denemek için aşağı kaydırın
Şili şarabının manzarasına kırmızı hakimdir. Şili'nin toplam bağının sadece 35.841 hektarı (hektar) beyazdır ve bu toplam 137.592 hektarın% 26'sını temsil etmektedir. Geçmişte kırmızı / beyaz dengesi daha eşit olmasına rağmen, beyazların kalitesi genellikle basitti: oksidatif, raulí odunu eskitilmiş Central Valley Sauvignonasse asla dünyayı ateşe vermeyecekti.
-
Şili: Geleceğe dönüş
İronik olarak, 1980'lerde sıcaklık kontrollü, hijyenik şarap yapımının ortaya çıkması ve daha soğuk iklim bölgelerinin gelişmesiyle denge beyazların lehine değişirken, dünya özellikle Şili kırmızıları için bir susuzluk geliştirdi. Merlot ve Cabernet Sauvignon . Her üç Şili asmasından biri şimdi Cabernet Sauvignon'dur. Beyazlar o zamandan beri yakalamaya çalışıyorlar.
-
Ayrıca bakınız: Denenecek Beş Şili Sauvignon Blanc'ı
Kırmızılar lehine Şili beyaz şaraplarını gözden kaçırmak kolaydır. Ama aynı zamanda bir hata. Rakamların göstermediği şey, dikkatli içenlerin halihazırda fark ettiği şeydir: Şili’nin yeni dalga beyazlarının, terörizm ifadesi, zarafet ve yaşlanma potansiyeli gibi niteliklere giderek daha fazla vurgu yaparak çeşitli, kalite odaklı ve ilgi çekici bir teklifi temsil ettiği.
Peter Richards MW, Decanter Dünya Şarap Ödülleri bölgesel sandalye Acı biber
Decanter dergisinin Nisan sayısında daha fazlasını okuyun . Ellie Douglas tarafından Decanter.com için düzenleme.
