Güneş, Maipo Vadisi'ndeki Viña Santa Rita arazisinin üzerinde doğuyor
Natasha Hughes, Aconcagua, Maipo ve Rapel Vadilerinde mükemmel üzüm ve terör çiftlerini bulur.
Santiago'dan güneye, Şili'nin uzun, ince omurgasından aşağı kıvrılan Pan-Amerikan otoyolunun uzun, ince uzantısı olan Ruta 5 boyunca ilerlerken, yol kenarındaki çok sayıda istif, çeşitli bodegaların değerini yüceltiyor. Şilili kimlik duygusu için şarabın ne kadar önemli olduğunun kanıtı gerekliyse. GSYİH açısından şarap, Şili'nin ilk altı ihracatında yer alıyor. Daha da önemlisi, uluslararası imaj açısından Şili'yi haritaya koymuştur. Birkaç yıl önce, burada üretilen şarabın çoğu bugünlerde iç tüketime yönelikti, ihracat pazarı yönlendiriyor. Yine de Şili’nin Yeni Dünya rakipleri çeşitli teröristlerinin çekiciliğinden yararlanmaya başlarken, Şili henüz Aconcagua, Maipo ve Rapel Vadileri dahil olmak üzere kendi bölgeleri için farklı bir kimlik oluşturmadı.
https://www.decanter.com/features/best-of-chile-248037/
Misiones de Rengo’nun şarap üreticisi Sebastian Ruiz Flaño, 'Beş yıl kadar yakın bir tarihte, herkes herhangi bir yere bir şeyler ekiyordu' diyor. 'Artık altyapıya sahip olduğumuza göre, çeşit seçimimiz üzerinde çalışmamız gerekiyor. Terörlerimizin gerçekten yerleşmesinin uzun zaman alacağını düşünüyorum. '
Ancak bu, bölgesel kimliğin mevcut olmadığı anlamına gelmez. Ne münasebet. Errazuriz’in bağcılık uzmanı Pedro Izquierdo, 'Şili’nin terör örgütü olmadığını söyleyenler yanılıyor' diyor. 'Sorun, unvan sistemidir. Belediyelere bağlıdır ve herhangi bir bilgi sağlamaz. '
Yavaş yavaş işler değişiyor. Şarap üreticileri, yerlerin iklimsel ve jeolojik potansiyelini uygun çeşitlerle eşleştirmek için adımlar atıyor ve modeller şimdiden ortaya çıkmaya başlıyor. Bir büyük genelleme yapılabilir. Torréon de Paredes'in genel müdürü Javier Paredes Legrand'ın belirttiği gibi, 'Pan-Amerikan karayolu ülkeyi ikiye böler. Batıdaki toprak, doğudaki topraktan daha fazla organik içerikle daha zengindir. Su aynı zamanda derinden akıyor, yalnızca kıyıya yakın yüzeye çıkan yer altı nehirlerine batıyor. '
Sonuç olarak, Şili'nin bağcılık alanlarının çoğu inanılmaz derecede kuru olma eğilimindedir. Dahası, toz haline gelmesi için çok az teşvik gerektiren ince bir üst toprak tabakasının altında, alt toprak son derece taşlıdır. Bu iki vericinin, iklim değişikliğiyle birlikte, ülkenin şarapları üzerinde derin bir etkisi vardır.
Izquierdo, 'Belirli teröristlerle ilişkilendirmeye başladığım belirli özellikler var' diyor. 'Aconcagua Cabernets genellikle iyi seviyede meyve olgunluğuna sahipken, Maipo'dan gelenler naneli bir notaya sahip olma eğilimindedir. Aconcagua Carmenères'de sıklıkla soya sosu ve Curico'dan gelenlerde közlenmiş biber bulacaksınız. Colchagua’nın Syrahs’ları meyvemsiyken, Aconcagua’lar etli ve gameydir ve Aconcagua’da yetişen Merlot, başka hiçbir yerde bulamayacağınızdan daha fazla yoğunluğa ve daha yüksek derecede ekstraksiyona sahiptir. '
Bölgesel kimlik eksikliği neydi? Okumaya devam etmek…
mavi kanlar 7. sezon 11. bölüm
Aconcagua Vadisi
Aconcagua, Şili'nin şarap yetiştirme alanlarının en kuzeyidir. Kafa karıştırıcı bir şekilde, Aconcagua adı hem Kazablanka, San Antonio ve Leyda Vadilerini de içeren büyük ölçekli bir belediyeyi hem de kendi başına ayrı bir unvanı belirtmek için kullanılabilir.
Hem Kazablanka hem de Leyda soğuk iklim çeşitleriyle ün kazanmış olsa da, kırmızılarıyla tanınan Aconcagua, Şili'nin en sıcak mikro iklimlerinden birine sahiptir. Sebep - Aconcagua'yı okyanus etkilerinden koruyan bir dağ koridoru. Bugüne kadar vadideki en büyük yatırımcı, hem kendi markaları hem de Mondavi ile ortak girişimi Seña için Errazuriz olmuştur.
Survivor 39. sezon 14. bölüm
Aconcagua'nın 260 hektarlık Seña bağı (sadece 16 hektarı şu anda asma altındadır) esas olarak Cabernet Sauvignon ve Merlot ile ekilir. Merlot, en az taşla toprağın en yoğun olduğu yere ekilir. Taşlık alanlar, toprağın yoksulluğunun bitkiler arasında yoğun kök rekabetini teşvik ettiği Cabernet'e ayrılmıştır.
Bölgedeki bir diğer önemli etki, renk pigmentlerinin gelişimi üzerinde büyük bir etkiye sahip olan, gündüz ve gece arasındaki sıcaklıktaki dramatik dalgalanmalardır.
Basablanca ve Leyda Vadisi
İnsanlar Kazablanka'yı soğuk iklim bölgesi olarak nitelendirerek genelleme eğilimindedir. Ancak Santiago'ya en yakın olan vadinin sonu kıyı esintilerinden çok daha az etkileniyor.
Veramonte’nin üzüm bağları vadinin ılık doğu noktasında yer alır ve beyazın yanı sıra kırmızı çeşitlerle yoğun bir şekilde ekilir. Mikro-iklimsel ve jeolojik düşüncelerle uğraşmak anahtardır. Veramonte’nin genel müdürü Felipe Aldunate Valdes, 'Toprak, granitik ve kumlu toprakların bir karışımıdır ve bir dizi anaçla çalışıyoruz' diyor. 'Merlot kum, kil ve kirecin olduğu yerlerde en iyisini yaparken, Cabernet ile daha iyi drenajlı daha dik yamaçlar arıyoruz. Bağın alt kısımları daha serindir, bu nedenle Pinot Noir ve Sauvignon Blanc için ayrılmıştır. '
Veramonte, bölgede kırmızı üzüm yetiştirmede önemli bir başarı elde etti, ancak Kazablanka en çok beyazlarıyla tanınıyor. Viña Carmen'in baş şarap üreticisi Maria del Pilar Gonzalez, 'Kazablanka farklı alanlara bölünebilir' diyor. 'Maipo'ya en yakın tropikal notaları, ortada maden notalarını ve sahile doğru turunçgilleri alırsınız.'
Belki de şu anda Şili'deki en büyük dedikodu, yakın zamanda ünvan statüsü verilen Leyda Vadisi hakkındadır. Viña Montes ’Aurelio Montes,' Leyda, beyazlar ve Pinot Noir için büyük bir potansiyel sergiliyor 'diyor. Cabernet Sauvignon ve Carmenère hiç çalışmıyor. Ve Syrah için uygun olup olmadığı konusunda yargıda bulunuyorum. '
Bölgedeki en büyük şarap imalathanesi olan Viña Leyda'nın genel müdürü Gustavo Llona Tagle, 'Merlot ekiyoruz' diyor. 'Soğuk iklim versiyonunun burada iyi çalışacağını düşünüyoruz. Genel olarak, tatların tam olarak gelişmesine izin veren, son derece uzun bir yetiştirme mevsimi ile çok soğuk bir bölgedir. Pinotlar ve beyaz çeşitleri, iyi asidite ile çok zarif olma eğilimindedir.
Colchagua Vadisi
Colchagua'nın potansiyeli ancak şimdi gerçekleştiriliyor. Özellikle Lolol ve Marchigue, yeni odak noktası haline gelen iki alt bölgedir, Apalta ise yıldızlığın kenarında geziniyor.
Casa Lapostolle’nin şarap üreticisi Michel Friou, 'Apalta, kuru bir iklime ve sıcaklık dalgalanmalarına sahip olduğu için Bordeaux üzümleri için harikadır' diyor. 'Kıyılardaki ve dağ eteklerindeki soğuk iklim bölgeleri henüz tam olarak keşfedilmedi, ancak beyazlar için iyi olacağını düşünüyorum.'
'Şili'deki Syrah'ın çok fazla potansiyeli var' diye hevesli Misiones 'Ruiz Flaño,' özellikle Colchagua Vadisi'nin ortasından gelen Syrah. Doğru şekilde olgunlaşması için uzun, sıcak günlere ve soğuk gecelere ihtiyacı var - tam da orada bulacağınız koşullar. '
Viña Montes, Apalta bölgesinde birinci sınıf kırmızıları için üzüm yetiştiriyor. Montes, 'Bu vadide yetişen Carmenère'nin iyi bir geleceği var' diyor. 'Bereketli topraklarda asla büyümeyi durdurmaz ve o yeşil biber aromasını üretir. Yamaçta dikilen Carmenère çok iyi olgunlaşır, yumuşak ve etli hale gelir. Kayalık killi topraklar, zayıf bir su tutma kapasitesine sahiptir, bu da asmaların canlılığını kontrol etmeye yardımcı olur.
'Yürüyüş farklıdır' diye ekliyor. 'Killi toprakları ve benzer iklimi ile Şili Pomerolüdür. Bölgenin batısındaki Canepa'nın 400ha'sı, şimdiye kadar gördüğüm en inanılmaz üzüm bağları arasında yer alıyor: İnanılmaz derecede ince, beyaz bir toz tabakasıyla kaplı kalın bir volkanik süngertaşı bir metreye kadar. Onu noktalayan devasa kaktüsler olmasaydı, bağ ayın yüzeyinde büyüyor gibi görünürdü.
Üzümler bu garip toprakta büyüyor. Viña Canepa'dan Jose Canepa, '1997'den beri buraya 17 çeşit diktik' diyor. 'Hepsi iyi kalite seviyelerine ulaşıyor gibi görünüyor, ancak Carmenère, Merlot ve Malbec olağanüstü, beyaz yıldızlar ise Viognier ve Chardonnay.'
Ruiz Flaño, Lolol'a gelince, Şili'de herhangi bir çeşidi ekebilirse, Lolol'da Carmenère dikeceğini söylüyor. 'Şili'deki en iyi üzüm olma potansiyeline sahip' diyor 'ama iyi büyümek çok zor, bu yüzden doğru yeri seçmelisiniz. Bu yer pekala Lolol olabilir: okyanusa yakın, yerel iklim üzerinde güçlü bir etkiye sahip ve toprak çok fakir. Çeşitlilik orada gerçekten iyi olgunlaşmalı. '
Maipo Vadisi
Maipo Vadisi Santiago'yu çevreliyor ve Cabernet temelli birinci sınıf kırmızılarının çoğunu üretiyor. Bunların çoğu, başkent Puente Alto'nun hemen güneyindeki küçük bir bölgede yoğunlaşmıştır.
Concha y Toro’daki Almaviva ve Don Melchor üzüm bağları birbirine çok yakındır. Burada yetişen Cabernet'lerin başarısı, kısmen, toprağın inanılmaz taşlılığına bağlanabilir - büyük ölçüde, kırılgan bir toprak tozuyla bir arada tutulan kayalar. Gece ile gündüz arasında fenolik olgunluğa katkıda bulunan büyük sıcaklık dalgalanmalarıyla iklimin de oynayacağı bir rol var.
kim elendi bu gece amerika'nın yeteneği var
Ancak Maipo yalnızca birinci sınıf Cabernet'ten ibaret değildir. Viña Carmen'den Del Pilar Gonzalez, bölgenin terörüyle ilgili öğrenilecek daha çok şey olduğunu belirtiyor: 'Hangi alanların en iyisi olduğu konusunda hala çok fazla tartışma var' diyor. Vadideki bazı alt bölgeler hala keşfediliyor. Örneğin, Syrah ve Petite Sirah, Maipo’nun Rapel ile güney sınırına yakın Alhue’de özellikle iyi iş çıkarıyor. ’
Cachapoal Vadisi Rapel Vadisi, Cachapoal ve Colchagua olmak üzere iki kısma ayrılmıştır. Şili'de olduğumuza göre, bunların daha da alt bölümlere ayrılabileceğini öğrenmek şaşırtıcı değil.
Kabaca konuşursak, Rancagua ve Rengo en çok kırmızıları ile tanınırken, Requinoa bir beyaz şarap alanıdır. Torréon de Paredes'in genel menajeri Javier Paredes Legrand, Rengo'nun küçük köşesi konusunda tutkulu. 'Vadi, en kötü hava koşullarından dağlarla korunuyor' diyor. 'Yaz sıcaklıkları 35ºC'ye ulaşıp geceleri 12ºC'ye düşebilir. Şili'de herhangi bir yere bitki dikebilseydim, Cachapoal'da kalırdım ve biraz Pinot Noir dikmek için daha serin bir iklim bulmak için And Dağları'nın derinliklerine giderdim. '
Torreon’un yakın komşusu Chateau Los Boldos’un şarap üreticisi Stephane Geneste, rakımda yetişen üzümlerin potansiyeli konusunda da hevesli: 'Şili'de, özellikle yükseklikte, henüz tam olarak sömürülmemiş birçok yer var.'
Geneste, kendi evinde çok sayıda Cabernet yetiştirmenin yanı sıra başka çeşitleri de araştırıyor. 'Syrah burada çok başarılı' diyor. 'Taşlı toprağımız gücünü kontrol eder. Ayrıca, havanın Grenache ve Mourvèdre'yi büyütmek için ideal olduğunu düşünüyorum ve Viognier, Marsanne ve Roussanne de ilginç olabilir. '' Ülke genelinde, Şili şarap üreticileri, daha önce diktikleri ve avladıkları bölgeler hakkında daha fazla bilgi edinme zorluğuyla yükseliyor henüz keşfedilmemiş mükemmellik nişleri. Errazuriz’in şarap üreticisi Ed Flaherty'nin dediği gibi, 'Şili'de gitgide daha çok göreceğiniz şey, ilginç şaraplar üreten bu küçük terör parçalarıdır. Bu küçük projelerle daha yeni oynamaya başladık. Her alan için doğru çeşidi bulmak, karşı karşıya olduğumuz zorluktur. '
https://www.decanter.com/sponsored/south-america-guide/chile-location-location-432860/
