Aldo's Vinoteca, müşterilerin perakende fiyatlarla şarap içebilecekleri popüler bir mekan.
- Decanter seyahat rehberleri
- Güney Amerika'ya en iyi seyahat rehberleri
Eski favorilerden en son açılışlara, mütevazı parrillalardan yüksek kaliteli mutfağa kadar Alejandro Iglesias, Arjantin başkentinde şarap ve yemek yemek için en iyi mekanları adlandırıyor ...
Buenos Aires: Şarap barları ve restoranlar
Buenos Aires zarif Avrupa tarzı ve çok kültürlü enerjisi ile ünlüdür. Her mahalle büyüleyici ve bireysel bir atmosfer sergiliyor: Bazılarının bohem ve ateşli bir tango ruhu var, diğerleri göz alıcı veya havalı ve modaya uygun. Hepsinde renkli kültürel karışım, Buenos Aires'i dünyanın mutlaka ziyaret edilmesi gereken başkentlerinden biri olarak konumlandıran muazzam bir sanat, tasarım ve gastronomi teklifiyle birleştirilmiştir.
Tarihsel olarak, Buenos Aires'i ziyaret eden gurbetçilerin mükemmel sığır etinin tadını çıkarmaları ve güzel bir yudum almaları söylendi. Malbec . Bununla birlikte, son yıllarda yemek teklifleri genişledi ve şarap daha fazla önem kazandı. Bugün şehir, yeni şarap barları, sofistike restoran şarap listeleri ve orijinal tadımlara ve uğultulu bir atmosfere sahip yoğun şarap dükkanlarını içeren gelişen bir sahneye sahiptir. Şarap severlerin Buenos Aires'i ziyaret etmeleri için daha iyi bir zaman olamaz.
-
Şuradan uç Buenos Aires -e Mendoza ile Arjantin havayolları , Arjantin şarap turunuzu tamamlamak için. Mendoza seyahat rehberimize buradan bakın.
Buenos Aires - Yeni gelenler:
Shout Brasas & İçecekler, Şehir Merkezi
Shout Brasas & İçecekler
Sebastián Maggi, birkaç restoran ve otelde çalıştıktan sonra 2014 yılında Shout'u açtı. Burada, dört şarap dağıtıcısında sergilenen 32 kadeh şarapla (£ 6 ila 20 £) yaratıcılığını şımartıyor. Etiketler stile göre bölünmüştür ve 250ml, 125ml veya tadım numunesi olarak sunulur ve Diamandina’nınki gibi yüksek kaliteli şaraplara odaklanır. Viognier , Noemía’dan Malbec veya LTU’dan Malbec. Negroni'de bir dönüş olan Cali gibi orijinal şarap bazlı kokteyller de servis edilir, ancak Pinot Noir veya Dandy, Moscatel'li bir Tom Collins. Yemekler klasik Buenos Aires mutfağıdır, ancak Akdeniz havasına sahiptir - bir kadeh şarapla uyumlu mükemmel küçük tabaklar. Günün şarap uçuşlarını sorun.
Shout Brasas & Drinks, 981 Maipú St, Tel: +54 11 4313 2850, www.shoutbar.com.ar Pazartesiden cumartesiye 19: 00-03: 00 arası açık. £ 6'dan başlayan küçük tabaklar.
Uco, Palermo
Bu Fierro Hotel'in yeni restoranı. Adı, herkesin bahsettiği şarap bölgesini ifade eder: Uco Vadisi. 300 etiketli şarap listesi, Arjantin Sommeliers Association başkanı Andrés Rosberg ve Decanter Dünya Şarap Ödülleri hakim. İki şarap garsonu ve şefiyle seçtiği markalar hakkında 'Sadece sevdiğimiz şarapları sunuyoruz' diyor. Günlük olarak kadehte 14 şarap sunarak, yeni Arjantinli üreticilerden heyecan verici tekliflerin yanı sıra geleneksel olmayan üzümler gibi Albariño , Beyaz bir üzüm çeşiti , Gewürztraminer , Ancellota veya Criolla. İrlandalı şef Ed Holloway, yerel et, taze balık ve ev yapımı şarküteri ürünleri sunan mutfaktan sorumludur.
Uco, Fierro Hotel, 5862 Soler St, Tel: +54 11 3220 6800, www.fierrohotel.com Her gün 12.30'dan itibaren açık. 45 £ 'dan başlayan şaraplar ile yedi çeşit tatma menüsü.
Uco, Fierro Otel'de.
M Salumeria, Palermo
Buenos Aires'in şarap severler arasında yeni trend belirleyici nokta haline gelen bu İtalyan kantinin şarap garsonu Mariana Torta, 'Dünyanın dört bir yanından gelen şarapların tadını seçkin gurme ürünlerle eşleştirerek tatmak için samimi ve rahat bir ortam sunuyoruz' diyor. Menüde öne çıkan özellikler arasında makarna, tortilla, jambon, peynir ve şarküteri - en kaliteli malzemelerle sade tatlar yer alıyor. Kadehte 20 şarap seçeneği var (bir Şilili için £ 4'ten başlayarak) Sauvignon Blanc veya yerel Bonarda), günlük olarak seçilir ve yalnızca Riedel bardaklarında servis edilir. Achaval-Ferrer ve Sassicaia gibi yıldızların bulunduğu şişe şarapları da mevcuttur. Konukları birlikte oturmaya teşvik etmek için iki büyük masaya sahip, sitede eskiyen jambon ve peynirlerin yanı sıra duvarları süsleyen eski şişelerle çevrili ortak bir alandır.
M Salumeria, 5777 El Salvador St, Tel: +54 11 4778 0655. Pazartesiden Çarşambaya 21: 30'a kadar ve Perşembe'den Cumartesi'ye 12: 30'a kadar açıktır. Akşam yemeği için büyük gruplar dışında rezervasyon yapılmamaktadır.
Buenos Aires - Son moda kalabalık:
Elena Restoranı, Retiro
Buenos Aires Four Seasons Hotel'deki rahat ve çağdaş restoran, başkentteki lüks oteller için yeni bir standart belirledi. Mutfakta kusursuz ızgara etler, balık ve deniz ürünlerinin yanı sıra modern bir dokunuşa sahip klasik yerel yemekler sunulmaktadır. Resepsiyondan görülebilen şarap mahzeninde, 12'si kadeh yanında bulunan Achaval-Ferrer’s Quimera, Mendel’s dahil olmak üzere 170 farklı Arjantin şarabı bulunmaktadır. Semillon , Colomé’nin Torrontés ve Luigi Bosca’nın Köpüklü Brut’u. 26 seçkin etikete sahip bir şarap listesi olan Yıllık Sommelier Seçimi'ni isteyin. Hızlıca bir şeyler atıştırmak ya da bir kokteyl istiyorsanız, otelin barı Pony Line'a uğrayın.
Elena Restaurante, Four Seasons Buenos Aires, 1086/88 Posadas St, Tel: +54 11 4321 1728, www.fourseasons.com/buenosaires Her gün 12.30pm-1am açık. Ana yemekler 7 £ 'dan başlıyor.
Pazar Barı, Palermo
Palermo'nun sokaklarında gizlenmiş, Parisli bistro ruhuna sahip bu şarap barı var. Şarap listesi, çeşitli cam boyutlarının yanı sıra küçük (187ml) ve orta boy karaflarda (375ml) 50 etiket (yerel bir gül veya taze Malbec için 4 £ 'dan) sunar. Müdür Mariela Invernizzi, 'Müşteriler üç peynir / üç şarap tadımı (9 £) için geliyorlar ve daha sonra kendilerine özel bir uçuşla onları şaşırtmamıza izin veriyorlar,' diyor yönetici Mariela Invernizzi. Arjantin şarapları, Yeni Dünya etiketleri ve Fransa ve İspanya'dan değerli taşlar içeren şarap listesi her ay değişiyor ve bir dizi yeni üretici ve heyecan verici stiller içeriyor. Ji Ji Ji’nin Malbec-Pinot Noir karışımı Decanter’in Temmuz 2015 sayı paneli tadımında zafer kazandı. Tapas, küçük tabaklar ve mükemmel suşi akşam yemeği menüsünün bir parçasıdır.
Pazar Barı, 5946 Nikaragua Caddesi, Tel: +54 11 4778 1050, www.bardumarchepalermo.com Pazartesiden cumartesiye 09: 30-12: 00 arası açık. 5 £ 'dan küçük tabaklar.
Kredi: Maggie Nelson / Decanter
Aldo’s Vinoteca, San Telmo
Aldo’lar (üstteki resim) , 'Decanter Dünya Şarap Ödülleri'nde jüri üyesi olan şarap garsonu Aldo Graziani, Buenos Aires'teki Arjantin şarapları için bir elçiliktir' diyor. Ekibiyle birlikte, restoranın ülkenin en büyük üreticilerinden ve butik markalardan gelen şarapları içeren 500 bidonunu seçti. Aldo’s, şarap üreticilerinin şaraplarını piyasaya sürmeleri için şehrin favori noktasıdır ve yemek yiyenler burada perakende fiyatlarla şişelerin tadını çıkarabilirler. Maximiliano Matsumoto tarafından işletilen mutfak, modern yemekler sunar ve her Perşembe, Graziani'nin prestijli şaraplarından bazılarıyla eşleştirdiği beş servisli bir tadım menüsü vardır. Hafta sonları eve götürülecek şarap alımlarında% 20 indirim var. Graziani ayrıca bodrum katında bir caz kulübü işletiyor ve burada canlı müziğin keyfini çıkarmak için cam başında güzel bir seçim sunuyor.
Aldo’s, 372 Moreno Sokağı, Tel: +54 11 4334 2380, www.aldosvinoteca.com Günlük açık. 7 £ 'dan başlayan yemekler.
Buenos Aires - Lüks seçenekler:
Tegui, Palermo
Bu gurme mekanı, şehrin en iyi haute mutfağı restoranı olarak kabul edilir ve Latin America's 50 Best Restaurants sıralamasında dokuzuncu sırada yer alır. Şef Germán Martitegui, baş şarap garsonu Martin Bruno tarafından her tabağa özenle eşleştirilen şaraplar ile karmaşık, 12 çeşitli bir tadım menüsü sunmaktadır. Unutulmaz bir yemek deneyimi.
Tegui, 5852 Kosta Rika St, Tel: +54 11 4770 9500, www.tegui.com.ar Akşam yemeği için pazartesiden cumartesiye açık. 100 £ 'dan başlayan şaraplar ile tadım menüsü
Palacio Duhau Restaurant ve Vinoteca, Recoleta
2006'da açıldığından beri, Palacio Duhau'nun mahzeni Arjantin şaraplarının tanıtılmasında öncü bir rol oynadı. Bu, modern mahzeni 400 Arjantin şişesinden oluşan bir koleksiyona ev sahipliği yapan klasik, lüks bir restoran. Şarap garsonu her çarşamba, Colomé’nin Torrontés, Barda’daki Pinot Noir ve Salentein’in Geç Hasat tatlı şarabı gibi markaların yer aldığı yerel şarapların çeşitliliğini sergilemek için bir tadım düzenler. Hyatt’ın Yemek ve Şarap Ustaları Festivali, Buenos Aires'in gurmelerinin takviminde önemli bir etkinliktir.
Palacio Duhau Restaurant & Vinoteca, Park Hyatt Buenos Aires, 1661 Alvear Av, Tel: +54 11 5171 1234, www.buenosaires.park.hyatt.com Her gün 12: 00'den itibaren açık. Ana yemekler 12 £ 'dan başlıyor.
Palacio Duhau Restaurant ve Vinoteca'da gurme yemekler
-
Daha büyük şarap barı önerileri
Buenos Aires - Eski favoriler:
Gran Bar Danzón, Şehir Merkezi
Luis Morandi, on beş yıl önce ilk Arjantin şarap barını açtı. O zamandan beri bu nokta, günlük happy hour ve akşam geç saatlere kadar iyi müzik sayesinde Buenos Aires'in şarap severler için iş sonrası bir elyaf haline geldi. Çok çeşitli peynir ve şarküteri ürünleri, suşi ve mezelerin yanı sıra, kadehte 20 şarap (5 £ 'dan itibaren) sunuyor. Akşam yemeği isteyenler için, tam şarap listesinde 1991 ile 2007 yılları arasında Catena Zapata’nın Estiba Reservada'sı ve Albariño, Barbera ve Carmenere gibi geleneksel olmayan üzümler gibi özel sektörlere sahip 350 Arjantin etiketi yer almaktadır.
Gran Bar Danzón, 1161 Libertad St, Tel: + 54 11 4811 1108, www.granbardanzon.com.ar Her gün 19: 00'dan itibaren açık. £ 6'dan başlayan küçük tabaklar.
Oviedo Restoranı, Barrio Norte
Emilio Garip gerçek bir canlıdır. 1986'dan beri lüks restoranı, iyi yemek ve kaliteli şarabı sevenler için mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir yer olmuştur. Akdeniz'den etkilenen mutfak, muhtemelen dünya çapında en eksiksiz olan Arjantin etiketlerinden oluşan koleksiyonuyla iyi çalışıyor. Mahzende, aralarında Lagarde's Cabernet Medalla de Oro 1980, Luigi Bosca'nın Malbec 1983 ve Norton'un Barbera 1988 gibi tarihi mücevherlerin yanı sıra Val de Flores, Noemía, Viña Cobos ve Cheval des Andes gibi güncel etiketlerin dikeyleri gibi tarihi cevherlerin bulunduğu yaklaşık 16.000 şişe bulunmaktadır. diğerleri arasında. 750 kutu uluslararası şarap arasında Vega Sicilia’daki Unico, Château Margaux ve Château d’Yquem gibi ünlü isimlerin tadını çıkarabilirsiniz.
Oviedo Restaurant, 2602 Beruti St, Tel: +54 11 4821 3741, www.oviedoresto.com.ar Pazartesiden cumartesiye 12: 00-2: 00 arası açık. £ 10'dan başlayan ana yemekler
Izgara Don Julio, Palermo
Buenos Aires'te harika sığır eti sunan birçok parrilla (biftek evi) var, ancak çok azı şarap severlere gerçekten hitap eden listelerle. Don Julio her şeyi değiştirdi. Sahibi, şarap garsonu Pablo Rivero, harika sığır etinin harika şarabı hak ettiğine inanıyor ve listesinde, 'Arjantin'deki terör ve güncel şarap yapım trendlerini ifade eden' doğal şarapların yer aldığı 380 etiket var. Şaraplar, bardakta veya mini sürahilerde (tümü Riedel) servis edilir ve El Enemigo’dan Malbec ve Escorihuela’daki Gascón Viognier veya Malbec de Angeles gibi heyecan verici isimler içerir. Geniş formatlı şişelerde de iyi bir seçim var. Izgaranın öne çıkan özellikleri tatlı ekmekler, sığır filetosu şerit biftek ve eteğidir. Don Julio'da bir gelenek, içtiğiniz (boş) şişeyi imzalamak ve bunu, dinleyicilerin hayran kalması için sergilenen muazzam koleksiyona eklemektir.
Parrilla Don Julio, 4691 Guatemala Caddesi, Tel: +54 11 4831 9564, www.parrilladonjulio.com.ar Her gün 12 pm-1am açık. 6 £ 'dan başlayan yemekler.
Ha!, Palermo
2006 yılında Joaquín Alberdi, nadide ürünler, dikey koleksiyonlar ve geniş formatlı şişeler dahil olmak üzere 500 Arjantin şarabını içeren bu şarap mağazasını açtı. Alberdi, şarapları ve hikayeleri paylaşmayı sever, bu nedenle mağaza etkinlikleri ile hızla popüler hale geldi: Her gün şarap tadımları sunuyor ve her Perşembe, misafir şarap üreticileriyle kaynaşıp şaraplarını deneyebilecekleri bir asado (barbekü) olan Meat & Drink veriyor - Alberdi ile ızgaranın şarjı. Diğer etkinlikler için web sitesine bakın.
Ja!, 1772 Jorge Luis Borges St, Tel: +54 11 4832 5329, www.lodejoaquinalberdi.com Her gün 11: 00-21: 00 arası açık.
Soil Wines, ev tadımları sunan iki şarap garsonu tarafından işletilmektedir.
votka patatesten yapılır patates sebzedir
Toprak Şarapları, Şehir Merkezi
Bu küçük şarap mağazasında 300'den fazla lüks Arjantin şarabının yanı sıra Pétrus, Domaine de la Romanée-Conti ve Screaming Eagle gibi seçkin uluslararası yıldızların seçkin bir kataloğu bulunmaktadır. Dükkan, aynı zamanda tesis bünyesinde özel tadımlar da organize eden iki şarap garsonu tarafından işletilmektedir. Yerel markalar arasında Viña Cobos'tan Malbecs ve Noemia’daki Malbec veya Chacra’daki 55 Pinot Noir’in tadını çıkarabilirsiniz. Ayrıca otelinize şarap teslimatı sunarlar veya şaraplarınızın uluslararası olarak gönderilmesini organize edebilirler.
Toprak Şarapları, 970 Libertad St, Tel: +54 11 4811 0664, www.soilwines.com.ar Pazartesiden cumartesiye 10: 00-20: 00 arası açık.
Alejandro Iglesias, Arjantin şarap uygulaması Vinomanos'un kurucularından olan bir sommelier, şarap yazarı ve eğitimcidir.
