Decanter uzmanlarının bu yüksek puanlı Bordeaux nostaljisi hakkında söylediklerine bakın ...
Bordo 2010
Médoc & Graves: Koru
Gerçekten harika bir bağ bozumu, optimum olgunlukta ama sağlam asit ve tanenli. En iyi şarapların en az sekiz yıla ihtiyacı olacaktır.
5/5St-Emilion & Pomerol: Sakin
Asitlik ve tanen ile dengelenmiş büyük güce sahip mükemmel şaraplar. Ancak bazı şaraplar çok alkolik ve bu nedenle tartışmalı.
Sauternes & Barsac: Sakin
Hasatta soğuk koşullar bazı olgunlaşmamışlıklara yol açtı. Ama başlangıçta düşünülenden daha iyi kanıtlayabilecek taze, kalıcı şaraplar.
5/5Spurrier: Bordeaux 2010 'modern bir klasik'
James Lawther MW: 2010'da doğru bankaya giriş
Post-en-primeur 2010 Bordeaux raporu
Hava koşulları
Şüphecileri ikna etmek zor olabilirdi Bordo 2009'un hemen ardından yüzyılın başka bir mahsulüne sert bir şekilde bakıyordu, ancak 2010 en-primeur tadımları, bunun başka bir istisnai yıl olduğunu kanıtladı.
vikingler 5. sezon 14. bölüm
Hava koşulları biraz farklıydı, çünkü yaz daha kuru ama 2009'dan daha soğuktu (2005'e yakın). Floraison, özellikle Merlot üzüm, çünkü Haziran başında serin koşullar ve ilk Merlot çiçeklerinin geldiği anda biraz yağmur görüldü.
Haziran ayında güneş ışığı 2009'daki 293 saat ile karşılaştırıldığında 102 idi, ancak hava güzel ve kuru bir yaza yol açmak için açıldı. Soğuk gecelerle güneşli Ağustos, Eylül ve Ekim, üzümlerin karmaşıklıklarını ve tanen yoğunluğunu korurken yavaş ve yavaş olgunlaşmaları için bolca zamanları olduğu anlamına geliyordu.
Beyaz hasat, Eylül ayı başlarında Pessac ve Graves'te, ilk Merlotlar ise Eylül civarında başladı. 2009'da olduğu gibi, mülkler toplama tarihlerini boş zamanlarında seçebildiler ve son üzümlerin çoğu Ekim ayı sonunda getirildi. Sonuç olarak şeker seviyeleri (ve dolayısıyla alkol) yüksekti, bazen tanenlerde olduğu gibi 2009'dakinden daha yüksekti, ancak yüksek asit oranları, önceki yıla göre genellikle daha iyi denge ve tazelik gösterdikleri anlamına geliyordu.
En İyi Adlar
2009'dan daha soğuk gece sıcaklıkları, olgun üzümleri dengelemek için bazı mükemmel asitlerle beyaz şarapların bu bağ bozumda öncekinden daha başarılı olduğu anlamına geliyordu. Sauternes, botrytis'in başka bir üniform yayıldığını gördü.
yıldız 3. sezon 15. bölüm
Kırmızılarda, 2009'dan daha fazla, başarı hem sol hem de sağ bankalarda tekdüze oldu, çünkü Merlot asitliğini koruyabildi ve meyve aromatiklerini bozulmadan tutabildi. Bir bütün olarak meyveler kalın kabukluydu ve antosiyan bakımından zengin derin renkli etlere sahipti - önümüzdeki on yıl içinde ortaya çıkacak ve uzun süre devam edecek güzelce zengin koyu meyveler bekliyorlar.
Bu, küçük unvanların çok başarılı olduğu başka bir mahsuldü, bu yüzden Côtes de Bordeaux'nun birçok başarısı var. Sağ kıyıda, Pomerol'ün St-Emilions'ı hafifçe geride bırakma sırasıyken, sol banka, Cabernets tam olgunluğu yönetirken, Médoc'ta büyük bir başarı elde etti.
Côtes de Bordeaux
2010'da, 2009'da olduğu gibi (bölgenin kuzeyini etkileyen bir dolu fırtınası) olağandışı iklimsel olaylar yaşanmadı, bu nedenle kalite bu yıl Castillon ve Francs'ta daha tekdüze oldu. Kil-kireçtaşı terroir, bağdaki stresi önleyerek su kaynağını verimli bir şekilde düzenledi ve güzel sonbahar havası, üzümlerin tam olgunluğa ulaşmasını sağladı. Sonuç olarak, bazı mükemmel şaraplar yapıldı. Alkoller yüksektir, ancak asitler iyidir ve pH'lar düşüktür, bu da iyi bir denge anlamına gelir. Bu, kesinlikle bu bölgenin kaliteli şaraplarına göz kulak olmak için bir yıldır.
hayatımızın gwen günleri
Haut Medoc
Güney üzüm bağlarında ve Gironde Haliçine daha yakın olanlarda daha yüksek çakıl insidansı daha fazla zarafet sağlar, daha fazla kil içeren iç kesimler daha sağlamdır. 2010, esneklik için birincisini biraz tercih ederken, ikincisinin sertliği daha klasik bir Médoc'tur. Bordeaux'daki her zaman en güvenilir unvanlardan biri olan Haut-Médoc'un kalitesi 2010 yılında bir kez daha parladı.
Listrac-Medoc ve Moulis-en-Medoc
Genel olarak en çok tercih edilen Médoc komünleri arasında Listrac daha fazla Merlot ekilmiştir ve 2009'da görülen genel kalite artışı 2010'da teyit edilenden daha fazladır. Moulis'in gölgesinde saklanmaktansa, unvanın bazılarını birleştirmeye çalıştığı yıllar önce, Listrac zayıflığını yitirirken kendi sağlamlığı bozulmadan ortaya çıktı. Burada bazı çok iyi, karakterli şaraplar. 2010 yapımı, olgun Cabernets bazen biraz fazla esnek olan şaraba gövde ve sertlik kattığı için Moulis'e de uygundur. Daha fazla karakter derinliği ve genel olarak iyi şaraplar nedeniyle 2009'dakinden daha yüksek puanlar, tipik stil yuvarlaklığı ve onlara iyi bir gelecek veren çoğunun ek uzunluğu.
Medoc
Médoc'un bu kuzey kısmı, kötü bir bağ bozumu en iyi şekilde yapmakta iyi değildir, çünkü birçok şato, risk alma ve kalite için nicelikten ödün verme araçlarından yoksundur, ancak iklim onlara iyi davranırsa, şaraplar aynı şekilde yanıt verir. Genel olarak meyve, 2009'dan daha zengin ve daha eriklidir, ancak daha iyi şaraplar, bu on yılın ilerleyen günlerinde iyi bir içim sağlamak için net tatlara ve derinliğe sahiptir. Bu kalitenin unvan boyunca arttığı 2010'larla bir kez daha belirgindir.
Margaux
1.100 hektarlık, St-Estèphe'den sadece birkaçı ve çok çeşitli topraklarla Margaux, genel olarak yargılaması zor bir komündür, ancak 2010, Cabernet Sauvignon'un (Merlot'un verili olarak alınması, ve genellikle yüksek alkollerinde endişe duyuyor). Hafif, çakıllı topraklar aranan zarafeti sağlarken, lezzet derinliği çok iyi bir geleceği garanti edecektir. Cru class'ların formlarının en üstünde yer aldığı çok başarılı bir vintage.
Pauillac
Pauillac, tüm komünler arasında en Cabernet odaklı olanıdır ve 2010, bu kartı mükemmel bir şekilde oynamalarına izin verdi. Bazı çok harika, neredeyse eşsiz şaraplar ve genel olarak çok kaliteli.
St-Estèphe
Medoc'un 62 crus sınıfından sadece beşiyle, St-Estèphe dikkat çekmek için daha az rekabet edebilir olarak görülebilir, ancak onu kesin bir bahis yapan, daha killi topraklardan belirli bir sağlam sağlamlığa bağlı olan çeşitli stillerdir ve biri Bu, 2010'da daha da kesinleşti. Merlot ekimleri arttı, ancak Cabernet'leri mükemmele olgunlaştığında, harmana hakim olan budur. Doğal bir zenginlik, şarapların Pauillac'lardan daha erken açılmasına neden olur, ancak yapıları onlara eşit yaşlanma potansiyeli sağlar.
St-Julien
Her zaman Médoc'taki en homojen komün, St-Jen'in 'özlü bordo' nitelikleri 2010'da parladı. Daha düşük verim nedeniyle 2009'dan biraz daha fazla doğal konsantrasyon, Cabernet'lerin mükemmel olgunlaşması her şatoya şarap üretme fırsatı verdi. stillerini ve terörlerini güzel bir şekilde yansıtan. Kalite ve bireysellik, büyük yaşlanma potansiyeline sahip farklı ve seçkin şaraplar üretmek için el ele gitti.
Mezarlar ve Pessac-Léognan
Pessac-Léognan, Cabernet'lerinin 2009'da mükemmel olgunlaşmasından faydalandıysa ve genellikle daha az şaraplarda bulunan yeşillik dokunuşunu ortadan kaldırdıysa, doğa onlara 2010'da daha da avantajlı bir kart ödedi: tüm kırmızı çeşitler için mükemmel olgunlaşma ve ekstra bir konsantrasyon sınırı ( Şatoların maksimum performans göstermesine izin vermek için daha düşük ürünlerde zarafet kaybı olmamasına rağmen.
17. sezon 3. bölüm
Pessac’ın Semillon ve Sauvignon'u, çok kuru yetiştirme mevsiminden hasada kadar daha fazlasını isteyemezdi, sonuçta olağanüstü, kristal berraklığında şaraplar ortaya çıktı. Güney Graves, daha önce içmek için lezzetli şaraplar üretmek için aynı koşullara sahipti.
Fronsac ve Canon-Fronsac
Özellikle çoğu aşağıda listelenen önde gelen yetiştiricilerde kalite mükemmeldir. Alkol seviyeleri yüksektir ancak bol miktarda meyve ve harika dengeleyici asit vardır. Bu, tanen miktarı ve kalitesiyle birleştiğinde, şarapların 2009'lardan daha sıkı hale getirilerek daha yapılandırılmış olduğu anlamına gelir. Zor çiçeklenmenin neden olduğu küçük meyveler ve çiçeklenme nedeniyle hacimler geçen yıla göre% 10 azaldı.
suçlu beyinler sezon 12 bölüm 6
St-Emilion
2010 yılı, St-Emilion'da 2009'dan daha tutarlı bir yıl olabilir. Kuru yaz ayları, Merlot üzümlerinin yoğunlaşmasına yardımcı oldu ve toprakta bir miktar kil olması koşuluyla, asmalar olumsuz stresten kaçındı. Bu, hem Cabernet Franc hem de Cabernet Sauvignon'un başarısıyla birleştiğinde, bazı mükemmel şaraplar üreten unvan için iyi bir artış sağladı. Sadece kumlu-çakıllı topraklara sahip (ve killi olmayan) ya da çok geç toplayan üreticiler bu eğilimi tersine çevirdi. Alkol seviyeleri 2009'dakinden daha yüksek olmasa da (14-15 + derece) yüksektir, ancak yüksek asitlik ve düşük pH'lar nedeniyle şaşırtıcı bir şekilde daha az belirgindir. Bu, özellikle topraklarda kireçtaşı olduğu ve platodaki şarapların özellikle iyi karşılandığı durumlarda geçerlidir. Her zamanki gibi St-Emilion, stil gamını yönetir, ancak genel eğilim, meyve ve alkol içeriği ile yumuşatılmış tanen bolluğu ve finişteki tazelik ile koyu renkli şaraplar içindir. Dışsal olarak, 2009'dakinden daha 'klasik' ve yapılandırılmışlar.
Pomerol
Bu, Pomerol için kesinlikle olağanüstü bir yıl, kesinlikle 2005, 2006 ve 2009 ile sıralanan liderler ve sıcak arayış içindekiler için. Kuru yaz koşulları sabit hidrik strese neden oldu, ancak sarmaşıklar asla kapanarak sabit konsantrasyona izin verdi. Soğuk gece sıcaklıkları da olumsuz strese karşı önlem aldı ve aromanın gelişmesine yardımcı oldu. Hasat, 22 Eylül-5 Ekim (Petrus için 27 Ekim-2 Ekim) civarında ince koşullarda gerçekleştirildi. Bazı durumlarda, küçük meyveler ve olgunlaşması nedeniyle verim, geçen yıl% 20'ye kadar düştü. Tanin ve antosiyanin (renk) seviyeleri alkol seviyeleri kadar yüksektir ancak tazelik ve denge sağlamak için asitlik vardır. Bu nedenle, şaraplar koyu renkli, güzel çiçeksi ve kırmızı dut aromalı, sağlam fakat zarif tanenli bir yapıya ve iyi uzunluğa sahiptir. Fazla ekstrakte etmemek önemliydi ve genellikle bu başarıldı. Sendika ofislerinde yönetim kurulunda çeşitli şarapların tadına bakıldığında, yine de Pomerol etiketine izin verilmemesi gereken bir dizi şato olduğu açıktır.
Lalande-de-Pomerol'deki (kum, çakıl, kil) daha fazla toprak çeşidi, bölgeden karışık bir teklif anlamına geliyordu. Kumlu topraklara sahip olanlar kuru şartlarda daha fazla zorluk yaşadılar, tanenlerin olgunluğu ve kalitesi daha fazla şüpheli. Asma, kil yüzdesi olan topraklarda daha az acı çekti ve burada bazı mükemmel şaraplar yapıldı. Alkol seviyeleri yüksektir ancak bol miktarda meyve, iyi asitlik ve sert, olgun tanenler vardır.
Sauternes ve Barsac
Sauternes'te bir kez daha harika bir bağ bozumu, çarpıcı bir ardıllığın devamı: 2001, 2003, 2005, 2007 ve 2009. Yine de bu en son vintage modelin tarzı onu diğerlerinden ayırıyor. 2010, her zamanki yağlı, meşe ve biraz kirli eski moda Sauternes'ten daha yakın, şaraba saf ve kristal aromalar veren, çok zengin şişelenmiş meyveler ve dikkate değer asitliğin özel bir dengesine sahiptir! Yaz sıcaktı, çok kuruydu ve su stresi nedeniyle küf iltihabına ve hatta normal olgunlaşmaya özellikle elverişli değildi. Ancak Ekim ayı başındaki bir fırtınanın ardından yağmurlar yerini güneşli günlere ve taze gecelere bıraktı ve meyvelerde inanılmaz bir yoğunlaşma başladı. Birçok mülk, mahsulün neredeyse tamamını iki haftadan kısa bir süre içinde toplamak zorunda kaldı. Mahsulün çoğu 20 ° potansiyel alkolün üzerinde toplandı ve şaraplar büyük ihtişam gösteriyor.
İki komün arasında Barsac öne çıkıyor - daha sağlıklı, daha fazla altın üzüm, bazı akıllara durgunluk veren şaraplara yol açtı ve en iyi Sauternes dışında hepsini geride bıraktı (tabii ki çoğu var). Sauternes'te bir miktar gri çürük vardı, bu da bazı seçimlerin gerekli olduğu ve şarapların kalite açısından daha çeşitli olduğu anlamına geliyor. Yine de genel olarak, asitlik dengesi, tadın saflığı, uzunluk ve dokunsal hisler 2010 Sauternes / Barsac'ı 2007, '05 ve '01 ile aynı seviyeye getirdi, ancak 1988 ve hatta 1937'ye geri dönmeniz gerekecek. dokuda böylesine incelikli ama çok daha az uçucu asidite bulun. Bazıları 2010'ların botrytis karakterinden yoksun olduğunu öne sürdüler ama ben katılmıyorum. Bana göre, çoğu modern tatlı şarap yapımının başyapıtları: zengin, saf, teröre sadık, ancak içmesi geçmiştekilerden çok daha kolay.
