Dün onun haftalık şarap sütunu içinde New York Times Eric Asimov bu alanı, son zamanlarda okuyuculardan duyduğu giderek artan bir geri bildirime değinmek için kullandı: bazı şarap içenlerin satın alması zor veya imkansız olan çok fazla bilinmeyen şarapları incelediği yönünde.
Şarapla ilgilendiğimi hatırlayabildiğim kadarıyla Asimov okuruyum. Konu hakkında iyi bilgili ve genel olarak sağlam temellere sahip olduğunu düşünüyorum, bu yüzden hangi şarapları incelemeyi seçtiğini açıklamak için kullandığı bazı gerekçelere şaşırdım. Neredeyse on yıldır New York'ta yaşıyorum ama arkadaşlarımı ziyaret etmek için sık sık şehir dışına çıkıyorum ve bu da beni her zaman ülkenin diğer bölgelerindeki şarap çeşitlerini keşfetmeye yönlendiriyor. Asimov'un da aynısını yapması gerektiği açık.
Asimov'un yazısındaki daha alakasız alıntılardan birinde şöyle yazıyor:
ses 13. sezon 16. bölüm
Seri üretilen şaraplar çoğunlukla çok farklı bir gündemi yansıtıyor. Amaçları genellikle aynılıktır. Vintage çeşitler ütülenir ve şaraplar minimum riskle işlenip saklanabilecek şekilde stabilize edilir. Pek çok kişi, bilinmeyen bir kafe aramak yerine tanıdık bir franchise restoranında durmayı tercih edebilecekleri için bu tür bir tutarlılığa değer veriyor. Her biri kendine ait.
Seri üretilen birçok şarabın tutarlı ve çekici olmak için yaratıldığı doğru olsa da, Asimov'un bu şarabı içen tüm tüketicilerin bilinçli olarak seçim yaptığı varsayımı doğru değildir. Birçoğu bunu yapmıyor. Asimov, eyalet şarap mağazalarının aşağıdaki gibi eyaletlerde yaşayanlar için tek fiziksel alışveriş seçeneği olduğundan bahsediyor: Pensilvanya ve 17 kişi daha Bahsetmediği şey ise, bu tutkulu şarap içenlerin çoğunun kendi eyalet sınırları dışından ilginç şarap sevkiyatları almasının da yasak olduğudur. Kelimenin tam anlamıyla yalnızca devletlerinin onlara izin verdiği şeyleri satın alabilirler. Bu durum, bu kişilerin Asimov'un önerdiği birçok araç ve uygulamayı kullanmasını oldukça zorlaştırıyor.
Şarap konusunda bu tutumu çok rahatsız edici buluyorum. Biraz daha çabalarsanız siz de bu şarapları bulabilirsiniz düşüncesi, o yüzden şikayet etmeyi bırakın. Bir şarap topluluğu oluşturmanın yolu bu değil. Seri üretim şarap içen insanları azarlamak yerine neden seri üretim şarabı daha iyi hale getirmek ve bunu yapmaya çalışan yeni şirketleri desteklemek için çalışmıyoruz?
beverly hills'in gerçek ev kadınları 7. sezon 3. bölüm
Memleketim Auburn Al'da yerel bir şarap dükkanı yok ve pazar, hepsi aynı şişeleri satan marketlerin hakimiyetinde. Yakın zamana kadar tek seçenek buydu Dünya Pazarı birkaç yıl önce açıldı. Bir zincir olarak Dünya Pazarı, Bay Asimov'un seri üretim olarak nitelendireceği türden olsalar bile ilginç şişeleri stoklama konusunda oldukça mükemmel bir iş çıkardı. İnsanlara daha iyi şarap ulaştırmak için çaba gösteriyorlar ve biz de bunu desteklemeli ve kutlamalıyız.
İnsanlara daha iyi şarap bulmak için eyaletlerinin ve ilçelerinin dışına çıkmalarını söylemek yerine neden ülkemizin modası geçmiş ve saçma içki yasalarını kaldırmak için hükümetimizle lobi faaliyeti yürüten harekete katılmıyoruz? Üzümleri serbest bırak bunun üzerinde çalışıyor o yüzden bunu başarmalarına yardımcı olalım. Bir Amerikan şarap imalathanesinin, şarap imalathanesinin bulunduğu yere ve eyalet yasa koyucularının yaptığı gizli anlaşmalara bağlı olarak herkese gönderebilecekleri eyaletlerde kısıtlanması ne kadar çılgınca?
Asimov, dün köşe yazısını şarap incelemelerindeki seçimlerini savunmak yerine, herkesin her düzeyde harika şaraba erişmesini sağlamaya yardımcı olan hareketleri desteklemek için kullansaydı ne olacağını hayal edebiliyor musunuz? Asimov ülkede en çok okunan şarap köşesine sahip, umarım nüfuzunu kullanmaya başlar.
mavi kanlar 5. sezon 22. bölüm
