- Bağbozumu 2012
2012 kırmızı Bordo
Tut
2012 büyüme sezonunun bir hesabı, eski modelin felaket olduğunu gösteriyordu. Ancak Burgundy'de sık sık olduğu gibi, güzel bir Eylül günü kurtardı ve üzümleri olgunlaştırdı. Alanlar 18 ile 30 hl / ha arasında verim bildirirken, kalite çıldırtıcı derecede tutarsızdır. Sert, çekici olmayan şaraplar ve bazı muhteşem şaraplar var. Bu, tek bir bölgede bile farklı kalitede olabileceği için gezinmeyi zor bir yıl haline getiriyor. En iyi şaraplar iyi tanen yapısına sahiptir ve iyi yaşlanacaktır.
Hava koşulları
Bahar soğuk ve nemliydi ve biraz dondu ama hiçbir şey çok dramatik değildi. Devam eden yağmur, bazı yerlerde tamamlanması bir ay süren zorlu bir çiçeklenmeye yol açtı. 6 Haziran'da yoğun dolu vardı, ancak çiçeklenme daha yeni başladığı için hasar o kadar şiddetli değildi. Ancak sefil hava sadece çiçek açtıktan sonra mahsulün azalmasına yol açmakla kalmadı, aynı zamanda sürekli küf salgınlarına da yol açtı ve yetiştiriciler bunlara karşı tedavi edebilse de, yağmur genellikle bu tedavileri temizleyerek etkinliklerini azalttı. Bu, organik veya biyodinamik alanlar için ideal bir yıl değildi.
Haziran sonunda Côte de Beaune'da daha ciddi bir dolu salgını oldu ve devam eden nemli hava daha fazla küfü tetikledi. Temmuz ayı sonlarında bir sıcaklığın yükselmesi memnuniyetle karşılanmalıydı, ancak çoğu yetiştirici, hastalıklarla mücadele etmek için havalandırmayı iyileştirmek için yaprakları soymuş (veya dolu onlar için yapmıştı) ve güneş yanığından muzdarip olan salkımları verimi daha da düşürdü. 1 Ağustos'ta Côte de Beaune'da yine dolu ve bir oidium salgını oldu. Ara sıra fırtınalarla Ağustos ayında sıcaklıklar yükseldi, ancak 24 Ağustos'ta güzel hava başladı. Olgunlaşma şaşırtıcı derecede hızlıydı çünkü mahsul seviyesi çok düşüktü, özellikle Savigny ve Volnay bölgelerinin yüzde 75'e varan kayıplar bildirdiği Côte de Beaune'da. Hasat Eylül ayı sonlarında başladı ve hasarlı veya susuz kalmış salkımları çıkarmak için ayırma gerekiyordu.
Küçük meyveler, Pinotların çok konsantre olduğu anlamına geliyordu, ancak genel kalite, büyük ölçüde çıkarılan tanenlerin kalitesine bağlıydı. Şaraplar çok gençken bunu değerlendirmek oldukça zordu. Bazıları çok çekingen görünüyordu, diğerleri çok hafif bir dokunuşla sağduyulu bir şekilde sarhoş olmuş ve biraz solmuş görünüyordu.
En İyi Adlar
Volnay, Pommard, Savigny, Beaune ve Aloxe-Corton gibi köyler kötü bir şekilde etkilenen Côte de Beaune'da tekrarlanan dolu fırtınaları en çok hasara neden oldu. Bu, bu bölgeden gelen şarapların mutlaka fakir veya bozuk olduğu anlamına gelmez, çünkü en iyi alanların titizlikle sınıflandırılması gerekirdi. Ancak hayal kırıklığı yaratan şaraplarla karşılaşma riski, kaçınılmaz olarak, dolu fırtınalarından büyük ölçüde kaçan Côte de Nuits'tekinden daha büyüktür. Bununla birlikte, Côte de Nuits'te de güneş yanığı hasarı nedeniyle kayıplar oldu ve Gevrey-Chambertin'deki bazı yetiştiriciler Haziran ayı sonunda mahsullerinin yarısını kaybetti. Geriye kalan şey genellikle mükemmel kalitede idi ve Marsannay'da yetiştiriciler çürüme ve ayıklama olmadığını bildirdiler. Côte d'Or'un her yerinden kırmızılar tanenli ve yapılandırılmış, bu yüzden en iyileri mahzene değer. Ve Côte Chalonnaise'de mükemmel şaraplar vardı. Zorluk en iyi şarapları seçmektir. Tutarsızlık, gerçekten tadına bakılmaları ve bireysel olarak değerlendirilmeleri gerekecek şekildedir. Bu muhtemelen en iyi isimlere, müzakerecilere ve alanlara güvenmek ve bilinmeyenlerden uzak durmak için bir vintage.
b&b gelenler ve gidenler
