Sis, Napa Vadisi'ndeki Spring Mountain Bölgesi AVA'nın üzerinde asılı duruyor. Kredi: Cain Üzüm Bağı ve Şaraphanesi
California'nın Spring Mountain Bölgesi'nin yetiştiricileri abartmak istemiyorlar, ancak bu, hakkında bağıracak pek bir şeyleri olmadığı anlamına gelmiyor. NORM ROBY raporları.
- Spring Mountain Bölgesi, Napa Vadisi'nin en eski şarap bölgelerinden biridir.
- Bir düzine kadar birinci sınıf küçük şarap imalathanesi yerleşti ve şimdi mülklerinden birinci sınıf şaraplar üretiyorlar.
- Alt unvanın tamamı şu anda yaklaşık 400 hektarı kapsıyor ve% 80'i kırmızı çeşitlere ekiliyor.
- Spring Mountain Bölgesi kesinlikle muhteşem Cabernet Sauvignon ülkesine dönüşüyor.
St-Helena'nın batısındaki tepelerde gizlenmiş olan Spring Mountain Bölgesi, Napa Vadisi'nin en eski şarap bölgelerinden biridir, ancak bugün turistler oraya nadiren girerler. Son derece popüler bir pembe dizi olan Falcon Crest'in sahne olarak bir Spring Mountain şaraphanesini kullandığı 1980'lerin dışında, Napa Valley ziyaretçileri, Spring Mountain alt unvanını, Mayacamas Sıradağlarının tepesinde.
100 yılı aşkın süredir, Spring Mountain Bölgesi, sessiz bir sığınak arayan insanlara ev sahipliği yapıyor. Gerçekte, birkaç kişiden fazlası biraz tuhaftır. 1970'lerin başlarında, Yverdon adlı bir şaraphane muazzam Cabernets yaptı, ancak büyüleyici bir mucit münzevi olan Fred Aves, bir daha asla şarap üretemedi. En ünlü şarap imalathanesi olan Spring Mountain Vineyard'ın (Falcon Crest konumu) uzun zamandır beklenen canlanması bile, yutturmaca olmaksızın yavaş bir hızda ilerliyor.
6. sezon yürüyen ölü ölümler
Bununla birlikte, 1950'lerde kurulan orijinal kült şarap imalathanelerinden biri olan Stony Hill Vineyard, Spring Mountain'a çekilen diğerleri için hala bir model görevi görüyor. Bir düzine kadar birinci sınıf küçük şarap imalathanesi yerleşti ve şimdi mülklerinden birinci sınıf şaraplar üretiyorlar. İlk yerleşimciler Stony Hill Cain, Keenan, Newton, Smith-Madrone ve Togni'ye Barnett, Pride Mountain, Paloma ve Schweiger Üzüm Bağları katıldı.
Küçükten küçüğe değişen büyüklükteki Spring Mountain şarap imalathanelerinin çoğu, pazar odaklı değil, ürün odaklı. Dünyanın dört bir yanındaki piyasa gözlemcileri, kullanıcı dostu, jenerik şaraplar çıkarıyor veya stil olarak aşırı şişirilmiş ve çok pahalı olan süper kaliteli şaraplar yapıyorlar. Şimdi birkaç önemli şarap imalathanesine sahip olduğu için, son derece farklı şaraplar üretme yeteneğine sahip olan Spring Mountain, düşük bir profil sürdürme çabalarına rağmen ulusal tanınırlık kazanmaya başlıyor.
Mayacamas Dağları'nın doğu yamaçlarında bulunan Spring Mountain, St-Helena'nın batısında 130 metrelik yükseklik etrafında başlar ve kuzeye ve kuzeybatıya 700 metreye kadar uzanır, burada en tepesinde Napa / Sonoma sınırında biter. Üzüm bağlarının çoğu ya teras gerektirecek kadar dik ya da konturlu. Birçoğu yalnızca Kaliforniya'nın en çekici yerleri arasında değil, aynı zamanda Napa Vadisi ve doğu tepelerine bakan çarpıcı manzaralar da sunuyor.
https://www.decanter.com/learn/guide-to-mount-veeder-ava-mayacamas-mountains-napa-valley-289246/
Partiye pek çok yükseklik, pozlama ve toprak kombinasyonunu getiren semt, muazzam çeşitlilikteki alanlarıyla her zaman yetiştiricilerin ilgisini çekmiştir. Uzun süredir kurulmuş olan üzüm bağlarının çoğu, doğu veya kuzey bölgelerini tercih etmektedir. Kuzeye bakan yamaçlar genellikle Merlot ve Chardonnay gibi fazla ısıya dayanamayan çeşitlere ev sahipliği yapar. Güneye veya güneydoğuya bakan birçok yamaç boyunca, Cabernet ve Zinfandel gibi geç olgunlaşan, sıcağı seven üzümler, Viognier ve Syrah ile birkaç deneme sürüyor. Gerçekten de, her zamanki sayının üzerinde dalgalı yamaçların bulunduğu bölgede, pusulanın tüm noktalarına bakan alanlar var.
En büyük bağ sahibi olan Spring Mountain Vineyard, 114 alana dikilmiş asmalara sahip. Gurur Dağı Üzüm Bağları zirvenin iki yanındadır ve 20 hektarlık alanı (ha) 18 farklı alan arasında bölünmüştür. Veeder Dağı ve diğer yüksek rakımlı konumlara benzer şekilde, Spring Mountain, St-Helena ve orta vadide yer alan üzüm bağlarına kıyasla çok daha soğuk bir iklime sahiptir. Budbreak, vadide olduğundan iki ila üç hafta sonradır çünkü kışlar dağda daha soğuktur.
Yaz aylarında, sis çizgisinin üzerindeki yükseltiler günde birkaç ek güneş ışığı saatinin keyfini çıkarır, ancak soğuyan okyanus meltemleri daha erken geldiği için, ısı seviyesinin St-Helena'dakinden ortalama 10 ° F daha düşük olduğu söylenir. Tüm bunlar, genellikle Ekim ayı sonlarına kadar uzanan geç bir hasata katkıda bulunur. Yüksek rakımlarda topraklar volkaniktir ve kotlar azaldıkça killi balçık ve kil yüzdesi artar.
kraliyet ailesi 3. sezon 4. bölüm izle
1990'lar boyunca Spring Mountain önemli ölçüde yeniden dikime tanık oldu çünkü bazı üzüm bağları filoksera tarafından vuruldu ve birkaçı da ilk dönemlerini geride bıraktı. Alt unvanın tamamı şu anda yaklaşık 400 hektarı kapsıyor ve% 80'i kırmızı çeşitlere ekiliyor. Kırmızı üzümlerin çoğu, Cabernet Sauvignon, Merlot ve Cabernet Franc'ın Bordeaux salkımıdır. Beyaz şarap alanı Chardonnay tarafından yönetiliyor, ardından sadece birkaç şarap imalathanesi tarafından yapılmasına rağmen olağanüstü olan Riesling geliyor. Spring Mountain'da hem Syrah hem de Viognier'e olan ilgi, diğer California bölgelerindekiyle hemen hemen aynı seviyede.
En iyi bağımsız üzüm bağlarından biri, Fritz Maytag ailesine ait 50 hektarlık York Creek Bağlarıdır. Ridge, otuz yıla yakın bir süredir Petite Sirah, Zinfandel, Cabernet ve bazen York Creek üzümlerinden bir Merlot üretti. 1970'lerde hem Ridge hem de Freemark Abbey tarafından yapılan York Creek Petite Sirahs ve bu bağdan Ridge’in Zinfandel'i Spring Moutain'i haritaya koydu. Şarap severlerin çoğu için bunlar, dağın kenarındaki üzüm bağlarının ne olduğunun en güzel ilk örnekleriydi. Şimdi Spring Mountain Vineyard'ın bir parçası olan 54ha Draper Vineyard, yıllarca Beaulieu Vineyard'a giden Cabernet Sauvignon için de oldukça saygın bir yerdi. Bir başka güzel bağ, şimdi Cabernet, Merlot ve Syrah'ın bir dokunuşuna ekilen 14 hektarlık Marston Üzüm Bağı'dır.
Bugün şaraplara gelince, Spring Mountain Bölgesi kesinlikle muhteşem Cabernet Sauvignon ülkesine dönüşüyor. Stony Hill’deki Chardonnay, Ridge’deki York Creek Zinfandel, Smith-Madrone’dan Riesling ve yeni Spring Mountain Vineyard’dan bir Sauvignon Blanc-Sémillon karışımı gibi istisnalar her zaman olacaktır. 1994 ve 1995 gibi bağlarda ise Merlot güçlü bir konuma gelmiştir.
Ancak şu anda bölgeye bütünlük kazandıran ve burayı şarap severlerin ilgisini çeken şey Cabernet Sauvignon'dur. Önümüzdeki yılın başlarında, Beringer Üzüm Bağları ilk Spring Mountain District Cabernet'i gösterecek: Marston Vineyards'tan birkaç yıl önce satın alınan bir 1994. Aşağı yukarı aynı zamanlarda, York Creek Vineyards uzun zamandır beklenen ilk şarabını, tanınmış şarap üreticisi Cathy Corison tarafından yapılan 1994 Red Meritage'ı piyasaya sürecek.
Spring Mountain Cabernets ve Cabernet-Merlot karışımları tipik olmaktan çok uzaktır. Pride Mountain'ın şarap yapımcısı Bob Foley, 'onları yumuşak ve esnek ve sonsuza kadar yaşlanabilen büyük dağ şarapları yapan olağanüstü aromatikleri ve özleri' hakkında övgüler yağdırıyor. Ridge Vineyards'daki Paul Draper, Bahar Dağı Bölgesi kırmızılarının birleştirici bölgesel teması olarak baharatlı, biberli bir karakter görüyor. Mevcut olan ancak zorlayıcı olmayan tanenlerle yapılan bir çalışma olan Cabernets, baharatlı erik, menekşe ve kuş üzümü aromaları ve tatları sunmak için genellikle reçel spektrumundan kaçınır.
ŞARAP ÜRETİCİLERİ
Spring Mountain Vineyard, 1992 yılında finansör Jacob Safra ve veteriner şarap üreticisi Tom Ferrell tarafından satın alındı. Tarihi Miravalle Üzüm Bağını Cabernet ve Merlot ile yeniden diktiler ve iki eski şaraphane mülkleri, Chevalier ve Streblow (Alba Vineyard olarak yeniden adlandırıldı ve Merlot olarak yeniden dikildi) ve Napa Vadisi'nin en değerli tek üzüm bağlarından biri olan Draper Ranch dahil olmak üzere ek mülkler aldılar. . Yoğun bir şekilde ekilen yeni üzüm bağları, dağınık çeşitlerle birlikte Cabernet Sauvignon ve Merlot içerir. Soğutucu siteler Sémillon ve Sauvignon Blanc'ı destekler. Ferrell, Syrah ve Viognier'den çok uzakta kayalık topraklara sahip sıcak bölgelerde gördüklerini seviyor. Araziden Bordeaux tarzı kırmızı ve beyaza odaklanan Spring Mountain Vineyard’ın ilk mahsulü 1993 idi. Uzun vadeli büyüme projeleri, yıllık toplam 35.000-40.000 kasa üretimi gerçekleştiriyor.
En iyi şarap: 1995 Estate Red
Robert Keenan Şaraphanesi 1977'de başladı ve Merlot ve Cabernet Sauvignon'un ilk şarapları ile büyük başarı elde etti. 560m yükseklikte bulunan 19 hektarlık bağ, son yıllarda yeniden geliştirildi ve şimdi sadece Cabernet Sauvignon ve Merlot'u içeriyor. Emlak dışı üzümlerden Chardonnay listede kalıyor. Güvenilir bir şaraphane olan Keenan, toplamda 10.000 kasa üretiyor.
En iyi şarap: 1994 Merlot
Stu ve Charlie Smith kardeşlerin sahibi olduğu Smith-Madrone, 1971'de başladı. Stony Hill'in batısında üzüm bağları bulunan Smith-Madrone, yüksekliği 530 m'yi aşan kırmızı, kayalık, eğimli araziyi kapsar. Spesifik maruziyete göre yerleştirilmiş çeşitlerle blok blok dikilen üzüm bağı sulanmaz ve Chardonnay, Cabernet ve Riesling ile ekilir. Toplam üretim 5.000 kasadır. Riesling her zaman olağanüstü olmuştur ve çok iyi yaşlanır, Cabernet'ler koruyucudur.
En iyi şaraplar: 1996 Riesling, 1994 Cabernet
Schweiger Üzüm Bağları, 1981 gibi erken bir tarihte Chardonnay, Cabernet ve Merlot'a 13 hektar ekmesine rağmen 1994 yılına kadar şarap yapmaya başlamadı. Halen üzümlerinin% 50'sini diğer üreticilere satan Schweiger, mevcut 2.000 kasa çıktısında Estate Cabernet'i vurguluyor. .
Barnett Vineyards, California'dan çıkan en iyi Cabernet'lerden bazılarını yapıyor. Cabernet Sauvignon, Merlot ve Cabernet Franc ile dikilmiş 5,6 hektarlık dik teraslı üzüm bağlarına sahiptir. 1984 yılında kurulan bağ, o zamandan beri teras başına sadece iki sıra asma ile yeniden tasarlandı. Barnett's Cabernets, katmanlar ve aroma katmanları ile kompakt ve zengin klasik dağ şaraplarıdır. Zengin bir Merlot da üretilir. Monterey'deki Santa Lucia Highlands'den Pinot Noir ve Napa Valley'den Chardonnay de şaraphanenin 3.000 kasa yıllık üretiminin bir parçasıdır.
Cain Vineyard, beş kırmızı Bordo çeşidi ile dikilmiş güzel bir teraslı 34ha üzüm bağına sahiptir. 1985'ten kalma ilk emlak kırmızısı harika bir başlangıçtı, ancak şaraphane 1990'a kadar tam bir adım atmadı. O zamandan beri, uzun ömürlü Meritage arazisi Cain Five ve daha yumuşak, erken piyasaya sürülen Cain'i yapmaya karar verdi. Cuvée. Son birkaç yıldır Cain’in beyaz şarap arayışı, Monterey'de güzel bir Sauvignon Blanc yamasına yol açtı ve Sauvignon Musque olarak adlandırılan gevrek, güzel bir şekilde işlenmiş bir şarapla sonuçlandı.
En iyi şaraplar: 1993 Cain Five, 1996 Sauvignon Musque
Gurur Dağı Üzüm Bağları, alt unvanın kuzey tepesindeki zirveyi tam anlamıyla iki katına çıkarır. Aslında Napa'yı Sonoma'dan ayıran sınır, şaraphanenin bağından geçiyor. Vurgu Cabernet Sauvignon ve Merlot üzerindedir, ancak Pride ayrıca Viognier, Chardonnay ve Reserve kırmızıları sunar. Çeşitliliği maruziyet ve toprakla eşleştiren Pride, kısa sürede kırmızıları için gerçek bir süperstar olarak ortaya çıktı. Tek sorun Cabernet ve Merlot arasında karar vermek.
utanmaz sezon 8 ep 1
En İyi Şaraplar: 1994 Cabernet, 1995 Merlot
Stony Hill Vineyards 1952'de kuruldu ve 1950'lerden rekabetin sertleştiği 1980'lerin başına kadar California Chardonnay'deki en iyi isimdi. Kuzeye bakan bir yamaçtaki 10 hektarlık üzüm bağı, başlangıçta küçük lifli klonlarla ekildi. 1990'ların başında yeniden dikilen üzüm bağı, 12'si Chardonnay olmak üzere 16 hektara genişletildi. Stony Hill, yaklaşık üç hektarlık Riesling'den narin ve canlı bir çeşit oluştururken, Chardonnay daha ballı, mineral notalar sunar ve Kaliforniya'dan gelenlerin çoğundan daha yavaş ve daha iyi yaşlanır.
En iyi şaraplar: 1993 Chardonnay, 1995 White Riesling
Paloma Wines, bölgedeki en yeni şarap imalathanesidir, ancak altı hektarlık üzüm bağı 1984 yılında dikilmiştir. Sahipler, Jim ve Barbara Richards, bir tutam Cabernet ile harmanlanmış Merlot'a odaklanırlar ve 1996'da listelerini bir mülkü içerecek şekilde genişletmişlerdir. büyümüş Syrah.
En iyi şarap: 1994 Merlot
Ritchie Creek Vineyard, 1974'ten beri Cabernet Sauvignon'u üretiyor. California’nın ilk Viognier üreticilerinden biri olan Peter Minor, nispeten soğuk dağlık arazisinde tutarlı bir şekilde olgunlaşamadığı için şimdi birkaç satırı kaldırdı. Şimdi eşit miktarda Cabernet ve Chardonnay üretiyor.
En iyi şarap: 1992 Cabernet Sauvignon
Domaine Charbay, alışılmadık bir konyak, 'grappa', marc likörü ve şarap üreten ilginç bir yerdir, ancak Spring Mountain'da evde gibi görünüyor. Herhangi bir zamanda kadro, Williams Armut Brendi, Distillers 'Port', Siyah Ceviz Likörü ve ayçiçeği köklerinden damıtılmış Pachanga'yı içerebilir. 1994'ten beri Cabernet Sauvignon birincil şaraptır.
ncis: new orleans üçüncü adam
En iyi şarap: 1994 Cabernet Frangı
Philip Togni Üzüm Bağı 1983'te bir dizi sert, tanenli Cabernets ile başladı, ancak 1990'larda şaraplar çok daha dengeli hale geldi, ancak yine de mahzene ihtiyacı var. Kaliforniya'daki kariyeri Mayacamas Üzüm Bağları, Chappellet ve Cuvaison'da bulunan saygın bir şarap üreticisi olan Philip Togni, şu anda yaklaşık 1.000 kasa Cabernet Sauvignon üretiyor. Togni, 1980'lerin başında Spring Mountain'daki ikametgahının yakınında dört hektarlık bir arazi geliştirdi. Birkaç hektarlık Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot ve Cabernet Franc ile değiştirildi.
En iyi şarap: 1991 Cabernet Sauvignon
York Creek Vineyard, arenaya ilk emlak şarabı olan 1994 Meritage ile giriyor. En eski ve en iyi bilinen üzüm bağlarından birinin, Spring Mountain Bölgesi'nin seçkin emlak şarap imalathaneleri listesine katılması son derece uygun görünüyor. Ayrıca Ridge Vineyards’taki York Creek Petite Sirah ve Zinfandel'i de seyredin.
https://www.decanter.com/wine-travel/10-top-napa-valley-wineries-to-visit-290448/
