Seyahat etmeye değer bir içecek varsa o da şaraptır. Bu nedenle bir sonraki harika şarap bölgesini bulmak, sayıları giderek artan cesur şarap tutkunları için bitmek bilmeyen bir hazine avına dönüştü. Birkaç on yıl öncesinin Napas Marlboroughs ve Barossa Vadileri, yerini ilk dönemlerin Mendozas Maipos ve Cape Winelands'ına bıraktı. Şimdi bir sonraki büyük ve gelecek vaat edenlerin mutlu avı başlıyor.
2016'da sizi alışılmışın dışına çıkaracak, şarap dolu bir tatil hayal eden herkes için aşağıdaki 10 bölge kesinlikle bu amaca uygun olacaktır. Bazıları (Kakheti gibi) binlerce yıldır ortalıktayken, diğerleri (Ningxia gibi) daha yeni çiçek açmaya ve uluslararası alanda kendilerine bir isim yapmaya başlıyorlar. Hepsi, ilgi çekici şarapları yüksek dozda harikalarla eşleştirmenize olanak tanıyan şaşırtıcı güzelliğe sahip alanlarda bulunur.
Kakheti Gürcistan
500 üzüm çeşidine ev sahipliği yapan bu bölgenin 8000 yılı aşkın bir yetiştirme geçmişi vardır ve bu arada dünyadaki şarap üretiminin de doğduğu yerdir. Peki neden herkes Gürcistan Cumhuriyeti'ni ziyaret etmek için yarışmıyor? Güzel soru! Ancak önümüzdeki yıllarda kalite arttıkça ve ülkenin turizm kurulu Kakheti gibi bölgelerin potansiyelini fark ettikçe bu durumun değişeceği neredeyse kesin. Başkent Tiflis'in sadece bir saat batısında yer alan Kakheti, ülkenin şarabının yüzde 60'ından fazlasını üretiyor. Çeşitleri tanıdık gelmeyebilir (Saperavi Mtsvane Chinuri veya Rkatsiteli'yi hiç duydunuz mu?) veya şarap yapım tarzı modern standartlara göre geleneksel olmayabilir (fermantasyonun büyük kısmı qvevri adı verilen kil kavanozlarda gerçekleşir) ancak kimsenin tadı hakkında şikayette bulunduğunu duymazsınız. Çevredeki Kafkas Dağları'nın manzarası da bir avantajdır.
Ningxia Çin
Made in China, bugünlerde o kadar yaygın bir etiket ki, satın aldığımız her şeyde, kaliteli şaraplar dışındaki her şeyde bu etiketi görmeye alışkınız. Ancak hazır olun çünkü Çin artık dünyanın beşinci büyük şarap üreticisi ve en iyi şişelerden bazıları Ningxia'dan çıkıyor. Pekin'in 500 mil batısında, Gobi Çölü yakınındaki bu bölge neredeyse bir gecede Çin'in Napa'sına dönüştü ve şu anda 50'den fazla şarap imalathanesine ev sahipliği yapıyor ve büyüyor. Şu anda 80.000 dönümden fazla üzüm bağına sahip olan bu bölge, 2020 yılına kadar bu rakamı iki katına çıkarmayı, yani Napa Vadisi'nin üç katı büyüklüğünde yapmayı planlıyor. Bordeaux çeşitleri gibi Cabernet Sauvignon Cabernet Frangı ve Merlot şimdilik tercih edilen üzümler ama diğerleri (Marselan gibi) kalabalık asmaların arasında yer açmak için dirsek atıyor. Bu uzak bölgeyi ziyaret edenler, kuzeybatı Çin'in göçebe ve tarım kültürlerini keşfederken, yeni gelişen şarap endüstrisini de deneyimleyebilirler.
Niagara Yarımadası Kanada
Bir kadeh şarap eşliğinde şelalelerinizi beğendiniz mi? O halde Kanada'nın Niagara Yarımadası tam size göre. Şarap üretimi için çılgın bir yer gibi görünebilir ancak Ontario'nun en güney uçları aslında Bordeaux Fransa'dan daha güneydedir. Bölgenin mineral bakımından zengin toprakları ve ılımlı sıcaklıkları yalnızca Kanada'nın ünlü buzlu şarabı için değil, aynı zamanda Chardonnay Cabernet Frangı ve Pinot Noir. Ontario'daki şarap imalathanelerinin sayısı son on yılda iki katından fazla arttı ve Niagara Şelalesi'nden geçen turistler arasında o kadar popüler ki, yılda yaklaşık 1,8 milyon ziyaretçi çekiyorlar.
Kuzey Virginia ABD
Yapımında yaklaşık 400 yıl geçen Virginia, şarap üretimi açısından çekici bir bölge olma potansiyelini nihayet ortaya çıkardı. İngiliz yerleşimciler Jamestown Kolonisinde bağcılık yapmayı denediler ve başarısız oldular. Thomas Jefferson da Monticello'da benzer bir şansa sahipti. Peki ne değişti? Modern teknoloji - bölgenin ve ona en uygun üzümlerin daha iyi anlaşılmasıyla birlikte. Çağdaş endüstri eyaletin merkezinde Charlottesville yakınlarında başlamış olsa da, Kuzey Virginia'daki (ülkenin başkentinin yaklaşık bir saat batısındaki) sahne şu anda baş döndürücü bir hızla karakter ağırlıklı tadım odaları açan yeni şarap imalathaneleriyle kesinlikle patlama yaşıyor. Appalachian Dağları'nın eteklerinde yer alan ve Amerika Birleşik Devletleri'nin en eski şehirlerinden bazılarının yer aldığı manzara, giderek daha fazla beğenilen şişeler kadar çekici. Beyaz şarap severler eyaletin dokulu ve aromatik Viognier'lerinden bir kadeh içmeli, macera duygusuna sahip kırmızı şarap meraklıları ise büyüleyici bir tarihe sahip Virginia yerlisi Norton'u ya sevecek ya da nefret edecek.
Şarap Kılavuzlarımıza göz atın Kuzey Virginia ve Monticello bölgesi .Tazmanya Avustralya
Tazmanya, Pasifik Okyanusu'nun bu tarafında, kaliteli şaraplarından çok, Looney Tunes'tan ilham alan şeytanıyla tanınır. Avustralya'da bile Tassie, butik biraları, elma şarabı ve viski imalathaneleriyle ünlüdür. Ancak bu kalp şeklindeki adadaki pek çok şey gibi bu da değişmeye başlıyor. Tazmanya, Avustralya'nın en iyi maytapçılarının evi olarak artan itibarını sürdürmek için geçen yıl üzümlerinin yüzde 25'ini köpüklü şaraplara dönüştürdü. Beyaz şaraplar da Chardonnay ve Riesling dünya çapında tanınırlık kazanıyor. Hobart'ın başkenti veya Tazmanya'nın ikinci şehri Launceston'un yakınında bulunan şarap imalathanelerinin çoğuna kolayca erişilebilir ve adanın en gözde turistik mekanlarından bazılarına yakın konumdadırlar.
Tarija Bolivya
Büyük zamanların övünenleri, dünyanın en yüksek rakımlı üzüm bağlarında şarap yudumladıklarını övünmek istiyorlarsa, Bolivya'ya doğru yola çıkmalılar. Deniz seviyesinden 6000 feet'in üzerinde bir yükseklikte bulunan Tarija şarap bölgesi şüphesiz gezegendeki diğerlerinden farklıdır. Bolivya şarabına şüpheyle yaklaşanlar şunu not ediyor: Bolivya'nın asmaları Arjantin'deki benzerleriyle sınırın hemen karşısında yer alıyor ve üretim tarihi 16. yüzyıla kadar uzanıyor.buyüzyılda İspanyol misyonerlerin gelişiyle Her ne kadar kalite, tarihsel olarak evdekilere yazılacak bir şey olmasa da, Claus Meyer (Noma'nın kurucu ortağı, son altı yılda dördünde dünyanın en iyi restoranı seçildi) gibi küresel restoran işletmecilerinin dikkatini çektikçe bu durum değişmeye başlıyor. Meyer, La Paz'daki yeni karakolu Gustu'da yalnızca Bolivya şarabı servis ediyor ve ekibi, Tarija'yı küresel şarap haritasına yerleştirdikleri Avrupa ticaret fuarlarına en iyi şişelerin getirilmesine yardımcı oldu. Bu, kesinlikle er ya da geç ziyaret etmek isteyeceğiniz bir bölge çünkü ince And havasında büyük değişiklikler esiyor.
Baja Kaliforniya Meksika
Üzüm işine adım atan başka bir California daha var: Baja California. Meksika eyaletinin San Diego'nun sadece iki saat güneyindeki her zaman yeşil olan Valle de Guadalupe'si artık 50'den fazla şarap imalathanesine ev sahipliği yapıyor ve kuzeyden gelen yaratıcı meyve suları sınır boyunca güneye akıyor. Daha da iyisi, giderek daha popüler hale gelen bu destinasyon, tozlu sınırın her iki tarafından da turistleri cezbeden çok sayıda iddialı restoran ve şık otellerle övünüyor. Bu kuru ve güneşle kavrulan vadide odak noktası kırmızılar olan Cabernet Sauvignon Tempranillo ve Nebbiolo'dur. Bunları, yıkık dökük garajlardan gösterişli ticari operasyonlara kadar geniş bir yelpazede hizmet veren şarap imalathanelerinde deneyin. Beklenmeyeni bekleyin.
Dalmaçya Adaları Hırvatistan
Hırvatistan son yıllarda Avrupa'ya giden Amerikalı gezginlerin en popüler destinasyonlarından biri olarak ortaya çıktı ve artan ziyaretçi sayısı Hırvat şarabına olan ilginin artmasına yol açtı. Gürcistan gibi Hırvatistan'ın da Roma İmparatorluğu'ndan yüzlerce yıl öncesine dayanan uzun bir şarap üretim geçmişi var; ancak imza niteliğindeki üzümlerin çoğu sınırlarının dışında nadiren görülüyor. Pošip Debit veya Plavac Mali gibi bazılarını tatmak için bir yer arıyorsanız Dalmaçya Adaları'ndan daha iyi bir manzara isteyemezsiniz. Adadan adaya bağdan bağa geçerek Kaliforniya'nın sevilen Zinfandel'inin gerçek kökenlerini keşfedebilirsiniz.
Serra Gaucha Brezilya
Brezilya deyince akla ilk gelen içeceğin şarap olmaması ihtimali var. Sonuçta burası sahil kenarındaki barakalardaki cachaça ve keskin-tatlı caipirinhaların ülkesi. Ancak yakındaki Şili ve Arjantin'den yapılan ithalatlara uygulanan ağır vergiler, Brezilya şarap endüstrisini harekete geçirme konusunda düello etkisi yarattı. Kalbi Serra Gaucha'dır. Bu dağlık güney bölgesi, Brezilya'nın kaliteli şarap üretiminin yaklaşık yüzde 90'ını oluşturuyor ve mevcut tanınırlığını, bu ılıman bölgeyi ülkenin en önemli şarap bölgesine dönüştüren 1800'lerin sonlarında İtalyan göçmenlerin kitlesel akınına borçlu. Yeni basılan menşei Vale dos Vinhedos, kaliteli şaraplarla, özellikle de Brezilya'nın en iyi yaptığı baloncuklarla eşanlamlı hale geldi. Köpüklü Muscat en güvenli bahistir ancak bölgenin yükselen yıldızı şüphesiz tek çeşit olarak etiketlenebilecek tek kırmızı üzüm olan Merlot'tur. Her zaman mevcut olan İtalyan mutfağıyla iyi uyum sağlar.
Texas Hill Country ABD
Evet, Teksas'tan bahsediyoruz. Daha çok kovboyları ve sığır çiftlikleriyle tanınan, sıcak ve kuru Lone Star Eyaleti. Elbette bazıları bu unsurların çekiciliğini artırdığını söylüyor. San Antonio ve Austin arasındaki Texas Hill Country, ülkenin en büyük ikinci Amerikan Bağcılık Bölgesidir. Her ne kadar güçlü Alman köklerine sahip bir yer olsa da yazın yükselen sıcaklıklar, iklimi Fransız ve İspanyol kırmızılarına daha uygun hale getiriyor. Dünyanın en hızlı büyüyen üzüm çeşidi olan Tempranillo bölgeye bayılırken, Tannat Syrah ve Petite Sirah da denenmesi gereken diğer büyük, doyurucu kırmızılardır. 2001'de 46 şarap imalathanesinden 2015'te 350'den fazla şarap imalathanesine kadar Teksas, doğal olarak bağcılıkta büyük ya da eve gitme yaklaşımını benimsemiştir. Yıllık Wine & Swine gibi gerçek Teksaslı etkinlikler için gelin.
