- Şarap Efsaneleri
Bunu bir şarap efsanesi yapan nedir?
Şarap Efsanesi: Ramonet, Montrachet 1986 Grand Cru, Burgundy, Fransa
Kompozisyon 100% Chardonnay
Yayın fiyatı 725 ABD doları
Tüm fiyat ve 3.000 £ vergisiz
Bir efsane çünkü ...
Şeceresi ve Ramonet kadar önemli bir üne sahip başka bir Burgundian beyaz şarap mülkü düşünmek zordur. 1930'larda şişelenmiş şarapları ABD'ye ithal ediliyordu. 1986 bağ bozumu bölgedeki beyaz şaraplar için mükemmeldi ve Montrachet, o zamanlar olduğu gibi, en prestijli ve övülen üzüm bağı olarak yüce hüküm sürüyor.
Geriye bakmak
1986'da patrik Pierre Ramonet hala hayattaydı, ancak o zamana kadar 80'lerine girmişti. Mülk, 1983'ten beri torunları Noël (1962 doğumlu) ve Jean-Claude (1967) tarafından işletiliyordu. Pierre, 1994 yılında 88 yaşında öldü. Torunları, Pierre'in ortaya koyduğu gelenek ve tarzlara her zaman çok saygılıydı ve şarapların zengin ve etli tarzı sürdürülmüştür.
Vintage
Bahar nemliydi, ancak çiçeklenme ılık ve kuru koşullarda gerçekleşti. Yazlar ılıktı ve Ağustos ortasına kadar çoğunlukla kuraktı ve Eylül ayında da sağanak yağışlar yaşandı. Rot yaygındı, ancak kırmızı üzümleri beyaz üzümden daha fazla etkiledi. Eylül sonunda Chardonnay tamamen olgunlaşmıştı - bazı durumlarda fazla olgunlaşmıştı - ancak Montrachet tazeliğini koruyan bir site. Hemen hemen tüm şaraplar tamamen içmeye hazırdır.
Terör
Domaine'in ana odak noktası, mahzenlerin bulunduğu Chassagne-Montrachet üzüm bağlarıdır. Muhteşem prömiyerlere sahip, ancak içenlerin ve koleksiyoncuların özlem duyduğu şaraplar, Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet ve Le Montrachet şaraplarıdır. Aşağıda Bâtard ve yukarıda Chevalier arasına sıkıştırılmış olan 8ha Montrachet, genellikle Bâtard'ın gücünü ve zenginliğini Chevalier'in inceliğiyle birleştiren, hafif eğimli ve mükemmel konumlu bir sitedir. Kil alt toprağı nemi tutar, bu nedenle nadiren kuraklık stresine maruz kalır. Montrachet her iki komünü de birbirine bağladığından, Ramonet’in 0,5 hektarı Chassagne ve Puligny arasında aşağı yukarı eşit olarak bölünmüştür. Eski asmalar 1980'lerin sonunda çıkarıldı ve 1990'da değiştirildi.
dans eden anneler 4. sezon 9. bölüm
Şarap
Ramonet'in şarapları yalnızca en az 18 yaşında olan asmalardan üretilmektedir. Paslanmaz çelik tanklarda şarabın ardından şarap meşe fıçılara aktarılır. Ramonets, Allier ve Vosges ormanlarını tercih ediyor ve varillerini 10 fıçıdan satın alıyor. Yıllandırma dönemini tamamen yeni meşe ağacında geçiren Montrachet hariç, şaraplar 12-15 ay boyunca üçte bir yeni meşede yaşlandırılıyor. Lees-karıştırma asgari düzeydedir, ancak kardeşler, Ramonet şaraplarının zengin ve hacimli stilini şekillendirmeye yardımcı olan uzun lees teması (brüt lees oranı dahil) tercih eder. Ne inceltme ne de filtreleme sistematik değildir.
Reaksiyon
Robert Parker, Ağustos 1992'de bunu 'çarpıcı' buldu: 'Tereyağlı patlamış mısır, ballı elma, portakaldan oluşan cesur, hatta dramatik bir burnu ile ... kadifemsi, viskoz, çiğneme gerektiren dokusu tatlı, geniş Chardonnay meyvesiyle doludur. Her şeyi bir arada tutmak için zar zor yeterli asit var ve son derece uzun, zengin ve tereyağlı. '
1997'de Michael Broadbent, salmanazar şarabını tattı ve şunu buldu: 'Kanatlarını muhteşem bir şekilde farklı tatlılık, dolgun gövdeli, lezzetli bir tada yayan çok soluk, zengin, kızarmış buket - ne acınası, yetersiz bir açıklama! Elbette zengindir ve çok iyi asitliğe sahiptir. Çağlar boyunca saklayacak. '
