- Öne Çıkanlar
- Dergi: Kasım 2020 Sayısı
- Şarap Efsaneleri
Şarap Efsanesi: Bruno Giacosa, Asili Barbaresco Riserva 2004, Piedmont, İtalya
- Üretilen şişeler 14.040
- Kompozisyon % 100 Nebbiolo
- Yol ver 40 hektar / ha
- Alkol % 14.5
- Yayın fiyatı 210 ABD doları
- Fiyat bugün £ 570
Bir efsane çünkü ...
1929'da doğan Bruno Giacosa, şarap üreticisi babası Mario ile çalışmaya başladı - büyükbabası Carlo da kendi memleketi Neive'de şarap üretip şişelemişti. İlk kariyeri bir tüccar olarak diğer üreticiler için en iyi üzümleri tedarik etmekti, ancak Giacosa kaçınılmaz olarak 1961'de yapmaya başladığı kendi markası altında şaraplar üretmek istedi. En iyi arsa olduğunu düşündüğü şeyi belirleyebildi ve portföyü büyüdü - Asili dahil en saygın üzüm bağları, ünlü kırmızı etiketli riservalarının kaynağıydı. 1970'lerin tedavi ağırlıklı tarım uygulamalarından memnun olmayan Giacosa, tüm üretim süreci üzerinde maksimum kontrol sağlamak için olağanüstü üzüm bağları satın almaya başladı. Bir mükemmeliyetçi olarak belirlediği standardın biraz altında olduğunu düşündüğü şarapları şişelemeyi veya serbest bırakmayı reddetti.
Geriye bakmak
Giacosa, 1996 yılında en iyi Asili parselini satın aldı ve Rabajà'daki diğer Barbaresco üzüm bağları, sınır değişiklikleri Rabajà üzümlerinin Asili şarabında kullanılmasına izin verdikten sonra 2007'den itibaren Rabajà'daki şarapların yapılmasına son verildi. 2013 yılında Giacosa 0,5 hektar Rabajà satın aldı, böylece o yıl sınırlı bir şarap üretimi devam etti. Ancak Asili, aralıktaki en çok aranan şaraplardan biri olmaya devam ediyor. Giacosa 2004'ü yaptı, ancak 2006'daki bir felç çok uzun bir iyileşme gerektirdi. Bunu takip eden bazı şaraplar, Giacosa ve kızı Bruna, özellikle de uzun yıllar Giacosa’nın yanında çalışan Dante Scaglione tarafından tutulan diğer şarap üreticileri tarafından yapıldı. Giacosa, 2018'deki ölümüne kadar şarap üretimine göz kulak oldu.
beverly hills'in gerçek ev kadınları özetleri
Vintage
Ilıman bir yaz, yağışlı bir baharı takip etti ve sezonun sonu Eylül ve Ekim ayı başlarında kurak geçti. Hem Barbaresco hem de Barolo'daki yetiştiriciler, olağanüstü kalitenin yanı sıra bol mahsul veren bir vintage ile heyecanlandılar. Serbest bırakıldığında şehvetli olan şaraplar, incelik vermek için yeterli asitliğe sahipken, koyu tanenler bir miktar yapı kazandırdı. Bununla birlikte, 10 yıl sonra şüpheler ortaya çıktı ve hem eleştirmenler hem de üreticiler, birçok şarabın beklenenden daha hızlı eskidiğini belirtti.
Terör
Korunaklı ve sıcak olan 14ha Asili bağı, Barbaresco komününde 200m-280m yüksekliktedir. Siltli balçık ve kumun yanı sıra kil, bağdaki önemli bileşenlerdir ve Giacosa, şarabın eşsiz parfümü ve inceliğinden sorumlu olduklarına inanıyordu.
Şarap
Giacosa, mümkün olduğunca üzümlerini yerli mayalar kullanarak fermente etmeye çalıştı, ancak doğal fermantasyonların zor olduğu durumlarda özel olarak seçilmiş mayalar kullanıldı. Vinification, paslanmaz çelik tanklarda iki ila üç hafta sürdü, yaşlandırma ise büyük Fransız meşe fıçılarında gerçekleşti: normal Asili için 18 aya, riserva için 24 aya kadar.
tüm sezon 18 bölüm 7
Reaksiyon
James Suckling, 2008'deki şaraba hayran kaldı: 'Tam gövdeli, çiğnenebilir tanenler ve bol miktarda meyve. Odaklandı ve çok iyi iş çıkardı, ama şu anda gerçekten sıkı. 'Stephen Brook 2010'da şöyle yazdı:' Tatlı, yoğun, nane ve ahududu burnu, hafif dumanlı. Esnek ama zengin ve tam gövdeli, bu çok konsantre ve ince asitlik ve müstehcenlik ile hala genç. Çok uzun.'
Antonio Galloni, 2016'da şarabı gözden geçirdi: 'Bruno Giacosa'nın uzun ve seçkin kariyeri boyunca yaptığı en büyük şaraplardan biri ... Asili Riserva, çarpıcı iç tatlılığı, yükselen aromaları ve ipeksi tanenleri ile tanımlanıyor. Tüm harika şarapların paylaştığı özelliklerden biri, entelektüelden hazcıya kadar tüm duyuları harekete geçirme yetenekleridir. 2004 Asili riserva tüm doğru noktalara ve sonra bazılarına çarpıyor. Bu, olabildiğince iyi. '
