- Haberler Ana Sayfa
Teknik direktörü, Burgundy Château de Pommard'ın önümüzdeki üç yıl içinde tam biyodinamik durumu hedeflediğini söyledi.
Château de Pommard'ın teknik direktörü Emmanuel Sala, alanın biyodinamik olarak yetiştirileceğini ve 2019 yılı itibariyle tamamen biyodinamik olmayı planladığını duyurdu.
Hareket iki yıl sonra geliyor 18. yüzyıl arazisi Silikon Vadisi girişimcisi Michael Baum tarafından satın alındı ve genel olarak Burgundy'de biyodinamik bağ yönetimi için yükselen bir trendin parçası.
'Duvarı ve kapalı Château de Pommard'dan, biyodinamiğin burada mümkün olduğuna tamamen ikna oldum 'dedi. Decanter.com .
2007'de Château de Pommard'a taşınmadan önce Sala, Alsace'deki Domaine Josmeyer'deki eski işinde biyodinamik kültürü uyguladı.
Baum’un Château de Pommard’ı satın alması, mülke yeni bir yaşam kiralaması getirdi. Baum, şarapların kalitesini artırırken şarap turizmi teklifini geliştirmek ve güçlendirmek istiyor. Zaten üzüm bağlarının restorasyonuna nezaret ediyordu.
Biyodinamiği test etmek için, Pommard ekibi, Simone ve Chanterie'de 2,5 hektarlık asmaları izole etti.
Sonuçlar kesin çıktı. Bir açıklamada, mülk Michael Baum'un 'Clos Marey-Monge topraklarının ifadesini ve derinliğini ekolojik bir şekilde geliştirmek' istediğini söyledi.
Emmanuel Sala, Domaine Leflaive'nin (Puligny-Montrachet) eski yöneticisi ve rahmetli Anne-Claude Leflaive'in yakın meslektaşı Antoine Lepetit de la Bigne ile çalışıyor. Ölümünden sonra domaine ayrıldı ve şu anda biyodinamik tarım ve şarap yapımında danışmanlık yapıyor.
Emmanuel Sala, 'Biyodinamiğe geçiş zaman ve para gerektirir,' diyerek Michael Baum'un bu yönde yatırım yapmaya istekli göründüğünü de sözlerine ekledi.
İlgili içerik:
Chateau Palmer 2017'ye kadar biyodinamik sertifikası alacak
Margaux'daki Chateau Palmer, 2017 yılına kadar tam organik ve biyodinamik sertifikasyon almayı hedefliyor ve CEO'su Thomas
Biyodinamik ve organik - Decanter'a sorun
Biyodinamik veya organik şaraplar? Aradaki fark nedir ve biri diğerinden daha iyidir?
'Biyodinamik, Şampanyanın geleceğidir' diyor Louis Roederer mahzen ustası
Jean-Baptiste Lecaillon, daha fazla Şampanya yetiştiricisinin ve şarap üreticisinin organik ve biyodinamik yöntemlere geçmesini beklediğini söyledi.
Flavescence_dorà © e
Fransız biyodinamik şarap üreticisi, sarmaşıkları püskürtmeyi reddettiği için mahkemeye bakıyor
Fransız yetkililer, üzümleri flavescence doree hastalığına karşı püskürtmeyi reddettiği için ikinci bir biyodinamik şarap üreticisini hedef aldı.
