Video: Evde şarap nasıl saklanır...

Şarapların iyi yaşlanmasını sağlamak için şarabı doğru şekilde saklamak çok önemlidir. Decanter danışman editörü Steven Spurrier tarafından hazırlanan şarabın nasıl saklanacağına dair bu video kılavuzuna bakın.

Sıcaklık : Klasik bir şarap mahzeni 12 derece Santigrat - 53 Fahrenheit'dir. Kaçınmanız gereken şey yüksek çeşitliliktir. Bu yüzden yemek pişirirken sıcak olan ve durduğunuzda çok sıcak olmayan mutfaktan kaçının. 8 Santigrat derece ile 15 derece arasında iyidir.

Nem : Tüm iyi kilerlerin belirli bir miktar neme ihtiyacı vardır, aksi takdirde mantarlar kurur. Şarap yan yatarak saklanmalıdır. Vidalı kapakla bu çok da önemli değil çünkü içeri hava giremez.

Işık : Güçlü ışık şarabın rengini değiştirir. beyaz şarabı koyulaştıracak ve kırmızı şarabı aydınlatacaktır. Kiler olabildiğince karanlık olmalıdır. Bodrumun alternatifleri merdivenlerin altında bir dolap, bir gardırop veya hiç ışık olmaması olabilir.

Hareket : Şaraplarınızı bir kez sakladığınızda, üç veya dört yıl, hatta 10 veya 15 yaşına ihtiyaç duyuyorsa, mümkün olduğunca az hareket ettirilmelidir. Mahzenimde şaraplar var ve bazı şaraplar 20 yıldır yerinden oynamadı.

Depolama seçenekleri : Kendiniz bir kiler inşa edebilirsiniz. Dairesel mahzenler mutfağınızın veya oturma odanızın altına inşa edilebilir ve yaklaşık altı fit aşağıya iner ve şarapları merdivenin her tarafına saklarsınız. Aksi takdirde, şarapları kontrollü sıcaklıkta mükemmel şekilde saklayacak Eurocave var. Ya da sadece bir şarap rafı alın - bir dolaba ya da başka bir yere koyun.