Veuve Clicquot'un geçmişi neredeyse 250 yıl öncesine uzanıyor. Kredi: veuveclicquot.com
- Ayrıcalıklı
- Öne Çıkanlar
- Tadımlar Ana Sayfa
Veuve Clicquot Ponsardin: Bilgi Kutusu
Kurulmuş 1772
Sahipler LVMH grubu
Yıllık üretim 1,5 milyon vaka
Asma altında hektar 390
Dozaj 3g / l (Extra Brut Extra Old), 6g / l (La Grande Dame), 9g / l (Yellow Label)
Kısa bir tarihçe
1772 Philippe Clicquot, Bouzy'de sahip olduğu asmalardan yararlanarak küçük bir şarap işletmesi kurar.
1798 Philippe’in oğlu François, zengin bir Reims tekstil üreticisinin kızı Barbe-Nicole Ponsardin ile evlenir.
1805 François öldü ve Barbe-Nicole, kayınpederinden işi yürütmesine izin vermesini isteyerek karakterinin gücünü gösterdi. İşletmeye bol miktarda para enjekte etti ve kısa sürede Şampanya yapmak için gerekli becerileri öğrendi. Kısa süre sonra Veuve Clicquot veya 'widow Clicquot' olarak tanındı.
1810 Madame Clicquot, tek bir hasadın ürünü olan bölgenin ilk kaydedilen eski Şampanyasını yarattı.
1814 İlk yıllar çok zordu: İngiltere donanması, Fransız nakliyesi için Kuzey Denizi'ne erişimi engellemişti, ancak Napolyon'un sürgünü ile ablukalar azalmaya başladı. Madame Clicquot, büyük satıcısı Louis Bohne'un yardımıyla St Petersburg'a 10.500 şişe şampanya göndermeyi başardı.
1818 Madame Clicquot, kırmızı şarapla harmanlanarak yapılan bir gülü tanıttı.
1821 Şu ana kadar Madame Clicquot, çoğunlukla Çar Sarayına olmak üzere yılda 280.000 şişe satıyordu. Rusya, Champagne evi için önemli bir pazar olduğunu kanıtlamıştı ve Veuve-Clicquot Ponsardin’in başarısının anahtarıydı.
1866 Madame Clicquot'un öldüğü yıl, ev tüm dünyadaki pazarlara yılda yaklaşık 750.000 şişe ihraç ediyordu. Edouard Werlé'yi halefi olarak atamıştı - 1841'den beri şirketin başkanıydı.
1972 Evin iki yüzüncü yılını kutlamak için Madame Clicquot - La Grande Dame onuruna yeni bir lüks küvet yarattı.
Şarap yapımı
1960'ların ortalarından beri, şaraplar paslanmaz çelikte tam malolaktik olarak fermente edildi. 2008'den beri, ürün yelpazesine karmaşıklık katmak için küçük porsiyonlar büyük meşe fudralarda eskitiliyor.
Eski küvetler, koleksiyonun% 60'ına yaklaşan, kalplerinde harika Pinot Noir'e sahip. 2008 ile birlikte, Pinot Noir elementi% 92'ye yükseldi ve çoğunlukla daha soğuk olan Kuzey Montagne'den elde edilen ekstra zarafet ve tazelik - iklim değişikliğine bir cevap.
Veuve Clicquot ile ilgili kendi deneyimim, evin, ürün yelpazesinde kaliteye olan bağlılığını kaybetmeden önemli miktarlar üretmesidir. Kişisel favorilerim arasında Demi Sec ve muhteşem 1989 gibi Cave Privée Koleksiyonu'nda yeniden yayınlanan eski şaraplar var.
