Vasse Felix
Bloody Mary için en iyi votka
JOHN STIMPFIG, Janet Holmes à Court'un Vasse Felix şaraphanesini büyük bir başarıya dönüştürmeye gönlünü ve ruhunu koyduğunu yazıyor.
Vasse Felix'in Janet Holmes à Court için ne anlama geldiğini öğrenmek istiyorsanız, 1990'ların sonlarında, bilançosunu desteklemek için değerli Margaret River şaraphanesini satması gerektiğini önerme cüretine sahip olan belirli bir finansal danışman grubuna sorun. ana şirket, Heytesbury Group. Hikaye, Janet'in düşüncesizce dinlediğini, katkıları için onlara teşekkür ettiğini ve sonra sakince bir önemli faktörü hesaba katmayı ihmal ettiklerini belirttiğini gösteriyor. Bana ne istediğimi sormadın, dedi. 'Ve oy hisselerinin% 100'üne sahip olduğum için, bu oldukça göz ardı ediliyor.' Sonra onlara Vasse Felix'in 'cesedi üzerinden' satılacağını söyledi. Tutanağa göre toplantı kısa bir süre sonra sona erdi.
Sonuç olarak, son derece kârlı, gelişmekte olan Vasse Felix şaraphanesi, Holmes à Courts ’Heytesbury Group'un tacındaki mücevher olmaya devam ediyor, Janet’in rahatına göre. 'İşler o kadar iyi gidiyordu ki, satmak için deli olurduk. Ayrıca Vasse Felix sadece harika bir iş değil, aynı zamanda sahip olmak bir zevk ve ayrıcalıktır. Unutmayın, son 15 yıldır her şey düz bir şekilde yelken açmadı. '
Avustralyalı iş adamı Robert Holmes à Court, butik şaraphaneyi 1987'de neredeyse bir hevesle 1 milyon dolara (350.000 £) satın aldığında her şey yeterince mutlu başladı. Janet şöyle hatırlıyor: 'Bu, Robert için hiç alışılmadık bir durumdu çünkü kocam normalde araştırma ve analizlerinde çok titizdi.' 'Ancak, Vasse Felix para kazanmak için bir yatırım olarak satın alınmadığı için, muhtemelen diğer satın alma işlemlerinden daha az düşündü.'
O zamanlar Robert, finansal başarısının zirvesindeydi ve büyük sanattan muhteşem evlere ve ünlü Londra tiyatrolarına kadar istediği neredeyse her şeyi elde etme imkanına sahipti. 'Öyleyse neden bir şaraphane olmasın?' Diyor Janet. 'Vasse Felix’in şaraplarından her zaman keyif aldık ve Perth’de yaşarken Batı Avustralya’dan böylesine harika bir ürünün gelmesiyle gurur duyduk. Onu satın aldıktan sonra amacımız her zaman Dr Cullity’nin mümkün olan en iyi şarabı yapma hayalini sürdürmekti. '
Baştan başlamak
Cullity, 1967'de Vasse Felix'e üzüm diktiğinde Margaret River bölgesini etkili bir şekilde kurdu. İlginç bir şekilde, doktor bu girişimi 'şüpheli bir mali teklif' olarak tanımlamıştı. Ancak, şaraphanenin güçlü Holmes à Courts ’Heytesbury Group'un katında olduğu yaklaşık 20 yıl sonra, gelecek emin miydi?
https://www.decanter.com/premium/top-margaret-river-wines-379911/
Sonra, 1990'da Robert, akıllara durgunluk veren borçlar bırakarak öldü. Janet parçaları toplamaya bırakıldı ve birden Vasse Felix her zamankinden daha şüpheli görünüyordu. Janet, 'Çok şey oluyordu ve zor bir zamandı,' diyor hatırı sayılır bir eksiklikle. Şans eseri, Vasse Felix 'dokunulmaz' mallar sepetine kondu. Kısmen bu konuda çok tutkulu olduğum için ve kısmen de daha büyük şemada bir fark yaratacak kadar büyük olmadığından. '
Bu yüzden Londra'daki Drury Lane ve The Palladium tiyatroları Heytesbury'yi ayakta tutmak için satılırken, Vasse Felix'te yeni kurulan ekip büyük ölçüde yalnız kaldı. Vasse Felix’in CEO'su Bob Baker'a göre, ‘şarap yapımı ve bağcılık programlarımızı geliştirmeye odaklanarak altyapıyı çoktan geliştirmeye başlamıştık. Ve 1990'ların başlarında aslında küçük bir kâr elde ettik. ”Ancak, Janet'in işaret ettiği gibi, çek Perth'e asla ulaşmadı.
piccini şarap
Bunun yerine, şimdi olduğu gibi, tüm kâr, kalite ve büyüme gibi ikiz hedeflerle işe geri aktarıldı. Ve o zamandan beri, şaraphane, büyük ölçüde 30 milyon dolar (10.7 milyon sterlin) toplam 15 yıllık sağlam yatırım sayesinde her iki cephede de yükselen bir eğri üzerinde. Dikkat çekici bir şekilde, tüm bu zaman boyunca, aile tek bir temettü ya da sermaye getirisi almamıştı.
Ve yeni bir şaraphane, 160 hektarlık ek üzüm bağı, bir restoran, sanat galerisi ve performans alanı gibi gösterilecek çok şey var. 'Masraftan kaçınılmayan' felsefe, üzüm bağı boyunca asma sağlığını haritalamak için kızıl ötesi hava fotoğrafını kullanan süslü Coğrafi Konumlandırma Sistemi gibi etkileyici araçları ve araçları da kapsıyor. Janet, 'Bu, minimum miktarda sprey uygulamak için hassas bağcılık yapabileceğimiz anlamına geliyor' diyor. Vasse Felix’in üzüm bağlarına yaptığı yatırım aynı zamanda toplam üretiminin% 70'ini oluşturduğu anlamına geliyor. Janet, 'Sonunda, meyvelerimiz üzerinde tam kontrole sahip olmak için tamamen kendi kendimize yeterli olmak istiyoruz' diyor. Bu arada, üretim 1989'da 10.000 vakadan bugün 100.000 vakaya yükseldi. Nihayetinde, yurtdışı satışlarını artırmak amacıyla önümüzdeki on yılda bunu ikiye katlamayı hedefliyor. 'Bu tür bir seviyede, kaliteyi ve heyecanı hala koruyabileceğimizi düşünüyoruz. Bundan daha fazlasını yapmazsanız sihri kaybedebiliriz. '
Vasse Felix'e bağlı bir sihir var, özellikle de ülkenin en çok aranan etiketlerinden biri olmaya devam ettiği Avustralya'da. Janet, sektöre, sanata ve topluma hizmet için verdiği bir dizi ödüle sahip, Avustralya'nın en saygın iş liderlerinden biridir. Tüm bunlara rağmen, 'işi gerçekten yapan' ekibe haraç ödemeyi tercih ederek Vasse Felix'te kendi rolünü oynuyor.
Süreklilik ve yetenek
'Bu kadar başarılı olmamızın nedenlerinden biri, 1989'dan beri burada aynı çekirdek kadroya sahip olmamızdır' diye belirtiyor. Bob dışında, şarap üreticimiz Clive Otto, operasyon müdürü Bruce Pearse ve bağ müdürü Phil Chamberlain var. Bu süreklilik, yetenek ve tecrübe karşılığını verdi. 'Şarap imalathanesinin biriktirmeye devam ettiği kupalar, madalyalar ve ödüllerin nefreti açısından da önemli değil.
Avustralya 1990'ların altın on yılına girerken Heytesbury'nin Vasse Felix'i satın almasına yardımcı oldu. 'Doğru zamanda doğru yerdeydik. 1990'da sadece 10 şarap imalathanesi vardı, şimdi 50 tane var, diyor Janet. 'Hiç şüphe yok ki bu bölge sürekli olarak birinci sınıf şaraplar üretebilir. Kötü bir bağ bozumu elde etmemiz çok nadirdir '
Genel olarak bölge ve özellikle Vasse Felix, genellikle Avustralya şarabıyla ilişkilendirilen büyük, cesur, reçel aromalarından çok daha zarif bir şarap stili üretmesiyle ünlü hale geldi. Bob Baker, bunu 'Eski ve Yeni Dünya arasında geçiş tarzı' olarak tanımlıyor. Ayrıca hangi çeşitlerin en iyi performans gösterdiğine dair daha net bir fikir birliği vardır. Janet, 'İlk başta biraz meyve salatası yedik' diyor. Şimdi de bu sarmaşıkları (çoğunlukla Riesling ve Pinot Noir) alıp yıldız oyunculara konsantre olma sürecindeyiz. Beyazlar için Chardonnay ve Semillon, kırmızıların en iyileri Cabernet ve Shiraz. '' Janet genellikle kırmızıları beyazlara tercih etse de kalbinde Vasse Felix'in sınıfının en iyisi Heytesbury Chardonnay için bir yeri var. bunu 'kırmızı şarap içen için beyaz şarap' olarak tanımlıyor. Ayrıca Semillon konusunda da 'deli'. 'Vasse Felix'in belki de en güzel yanı, pek çok butik şaraphanenin aksine, portföyümüzün tamamında güçlüyüz,' diye ekliyor.
Janet artık Heytesbury Group'un CEO'su değil. Bunun yerine, bu rolü oğlu Paul'e bıraktı ve başkanlık görevini üstlendi. 'Günlük operasyonel sorunlara o kadar kapılmıyorum, bu da Bob'u ve ekibi desteklemek için çok zamanımı boşa çıkarıyor,' diyor. Onunla tanıştığımda Janet, İngiltere, İskandinavya ve İsviçre'deki şaraphaneyi tanıtmak için iki haftalık bir gezinin ortasındaydı.
Yeni rol aynı zamanda Margaret River'da geçirecek daha fazla zamanı olduğu anlamına da geliyor. 'Olabileceğim en rahatlatıcı yer orası. Aslında, onu o kadar çok seviyorum ki 95 yaşında balkonda oturup bir kadeh kırmızı şarap içerken kendime ait bu zihinsel resmim var. '
maça ası şişe maliyeti
Kimin kırmızı şarabı olabileceğini tahmin etmenin ödülü yok. Paul, Vasse Felix'i aile yanında tutmaya da kararlı. Janet, 'Satın almak isteyen birinden ayda bir sorgu alıyoruz' diyor. 'Ama zamanlarını boşa harcıyorlar. Kapıda 'Satılık' tabelası olmayacak - satmak için çok değerli. '
