- Promosyon
Bölgenin dört katı ve Şampanyanın iki katından fazla şarap üretiyor (33.843 hektar ve 362 milyon şişe), örneğin aslında daha büyük bir yetiştirme alanına sahip ve Bordeaux'dan daha fazla şişe şarap üretiyor (119.000 hektar ve yılda 700 milyon şişe) ).
Daha da önemlisi, burası Fransız şarap yapım özgürlüğünün evi. Aralarından seçim yapabileceğiniz en az 58 çeşitle (artı, daha yakın zamanda, beş yeni 'yenilikçi' çeşit), her yetiştirici kendi yaratıcı içgüdülerine veya topraklarının ve arazilerinin belirli taleplerine tam anlamıyla hakim olabilir. Çeşitli şaraplar, karışımlar, tatlı şaraplar - tüm bu şarap türlerinin Pays d'Oc IGP örneklerini ve pazarlık bölgesinden en yüksek şarap yapımını ödüllendiren fiyatlara kadar tüm fiyat noktalarında şarapları da bulacaksınız. hırslar.
Vurgulamaya değer son bir nokta tutarlılıktır. Böylesine büyük bir üretim hacmi için şaşırtıcı bir şekilde, şarap satışa sunulmadan önce her şarabın bir uzmanlar paneli tarafından tadına bakılması - bu, 450 akredite tadımcı tarafından değerlendirilen haftada yaklaşık 900 örnek anlamına gelir. Reddetme oranı önemsiz değil - yüzde dokuz ile 20 arasında.
Sonuç, değeri içilebilirlik ve klasik Fransız inceliğiyle birleştiren bir dizi şaraptır. İşte şarap garsonlarından, danışmanlardan ve gazetecilerden oluşan uluslararası bir jüri tarafından 2019 için seçilen Pays d'Oc IGP'nin özünü temsil eden 53 'Büyükelçi Şarapları' ndan seçtiğim seçim.
chelsea genç ve huzursuz ayrılıyor mu
Pays d'Oc beyaz şaraplar
Cantalric, Sentiers du Sud, Colombard 2018
Bu parlak altın şarap, Côtes de Gascogne'deki Colombard şaraplarına aşina olanların bir tezat oluşturacak. Aromaların onlar için bir tatlılığı var - ama bu bal ve yumuşak narenciye, burada çimenli ya da üzümlü hiçbir şey yok. Damakta da, bu Colombard kuru, taze, temiz ve keskin: kuru olmayan Gascogne ile net bir tezat oluşturuyor. Parlak güney limon aromalarıyla da şarap gibi ve özlüdür: Bu keskin tazelik yemeklerle harika olur. 88
Domaine les Yeuses, Vermentino 2018
Dardé ailesine ait, Thau lagününün yakınında bulunan Domaine les Yeuses, bu deniz meltemi konumundan şık beyazlar sunabilecek olanın sadece Picpoul olmadığını kanıtlıyor. Damakta bol bol şeftali ve kayısı meyvesi ile akasya ve badem kokulu beyaz ile ilgi odağı olan Ligurya ve Sardunya'nın favorisi Vermentino işte burada. Asitler düşük olmasına rağmen gevrek ve tazedir: yine deniz meltemleri. 90
Domaine d'Aigues Belles, Premier Rolle 2018
Rolle, Vermentino'nun yerel Fransız adıdır - ancak Gilles Palatan’ın ve Gilles Pelletier’in Aigues Belles'in bu versiyonu, Domaine les Yeuses yorumundan çok farklıdır. Burada daha iç kısımdayız, havalı Pic St Loup'tan çok uzak değiliz ve bu şarabın kokusu çok daha taze ve daha yapraklı. Sarı yaz meyveleri yerine, elma ile tazelenmiş kereviz, kemik iliği ve agav'a dikkat edin. Finişteki kısmi fıçı fermantasyonundan elde edilen ince zenginlik, daha fazla sınıf katar. 90
Vignobles Foncalieu, Griset 2018
Gittikçe büyüyen ve şimdi moda olan Sauvignon Gris (Loire'daki Fié), Sauvignon Blanc'tan çok daha az gösterişli bir karaktere sahip ve Foncalieu ekibinin bu kusursuz şekilde küçümsenen örneği, onun dengeli gerginliğini özetliyor. Biri aydınlık ve sıcak, diğeri daha soğuk ve daha fazla rüzgara maruz iki alanda yetiştirilen meyvelerden harmanlanmıştır. Çok narin narenciye ve armut, zarif meyve notaları sağlar. Pinot Grigio'yu seviyorsanız, buna bayılacaksınız. 88
Les Vignerons de Florensac, Chardonnay 2018
İşte Picpoul de Pinet bölgesine yakın bir yerde yetişmiş ve rakipsiz bir kazanan ve Pays d’Oc IGP'nin sunabileceği çarpıcı değerin mükemmel bir örneği. (Tadımdan sonra içmesi için eve götürmek için çok yalvardım.) Burunda Chardonnay'in en iyilerini bulacaksınız: süte ve yulaf tanesinin ince aşılanması yakınlığı. Damakta da, bu şarap nazik, cevizimsi, ince taneli ancak taze, dengeli, baştan çıkarıcı içilebilirliğe sahip. Bundan daha basit, iddiasız bir Chardonnay düşünmek zor. 90
Maison Castel, Grande Réserve Chardonnay 2018
Castel’in yetenekli baş şarap yapımcısı Cédric Jenin, burada bazı gelecek vaat eden Chardonnay paketleriyle çalışıyor. Florensac şarabının aksine, bu hafif meşe ile kaplanmıştır ve sonuç mükemmeldir: yontulmuş ve zarif meyve, alaycı bir zenginlik ve bardağa çok zayıf bir tereyağlı dolgunluk katmıştır. Chardonnay'in iyi seçilmiş Languedoc lokasyonlarında ne kadar mutlu olabileceğinin altını çizen klasik bir fine-dining seçeneği. 90
Laroche, L'Art des Sens Chardonnay Koruma Alanı 2018
Chardonnay ile zanaat çok önemlidir ve Laroche ekibinin Chablis deneyimi, La Chevalière'deki en havalı kireçtaşlarında yetiştirilen çeşitliliğin bu mükemmel Pays d’Oc IGP yorumunda ön plana çıkmaktadır. Düşük verim ve mütevazı meşe, yumuşak şeftali meyveleriyle doldurulmuş büyüleyici bir krem ve ela kokusu oluşturmaya yardımcı olur. Damak, alaycı güney hanımeli ve kavunu limonlu, canlı bir tazelikle birleştirir. 91
2015 değerinde bir kadeh şarap net
Paul Mas, Grenache de Grenache 2018
Burada küfür yok: Paul Mas, Grenache Blanc'ın yüzde 70'ini Grenache Gris'in yüzde 30'uyla harmanladı ve bu çeşitleri vermek için her şeyi, Languedoc'ta evinde, tam anlamıyla dışarı çıkardı. Aromalarda maltlı arpa taneleri, anis ve badem ezmesine dikkat edin; yumuşak, tatlı, yumuşak, yumuşak damak cesurca karakterlidir: gliseröz ve esnek, kavun ve kemik iliğinin yumuşak odak sentezi, anason ve yaz samanı. Akdeniz'e yumuşak bir bakış ve hem yudumlamak hem de sofraya götürmek için mükemmel bir beyaz. 90
Domaine les Salices, Viognier 2018
Bu Viognier'i olduğu gibi lazer odaklı elde etmek için küresel deneyimine rağmen Fransız ruhuna sahip François Lurton'a güvenin. Aromalar tamamen ikna edicidir: zencefil ve hanımeli, krema ve kayısının utangaç ama hatasız karışımı - hepsi gerçek bir anlaşma. Damak, bu aromaların önerebileceğinden biraz daha canlı: yağsız, uzun, neredeyse lezzetli, sadece sonunda şeftali ve kayısıya dönüyor. Parlak odak sizi o ikinci bardağa hazırlayacaktır. 89
Domaine les Yeuses, Viognier 2018
Yeuses ekibi, inanılmaz bir değer sunan başka bir ikna edici beyaz şarapla tekrar geri döndü. Pinet ve Thau lagününe yakın olan üzüm bağlarının ne kadar iyi olduğu, bu Viognier'in Salices versiyonunun neredeyse iki katı verimle yetiştirilen üzümlerden yapıldığı gerçeğiyle vurgulanmaktadır - yine de aynı derecede konsantre ve karakterlidir. Kayısı, hanımeli ve limon şekeri, kaşık dolusu krema ile: canlı, özlü ve iyi ayarlanmış. Rahatla ve eğlen. 90
Laurent Miquel, Solas Albariño 2018
Laurent Miquel'i yeni diktiği Albariño'dan ilk sonuçları alırken ve coşkusunu not ederken ziyaret ettiğimi hatırlıyorum. Şimdi nedenini anlıyorum. St Chinian yakınlarındaki killi-kireçtaşı topraklarda yetişen bu, güzel çiçek, elma ve lezzetli nektarin kokularıyla aromatik olarak ince bir şekilde değerlendirilir. Damak lezzetli ve keskin, bir dizi elma, nektarin ve üzüm: gergin tatlar ve isteyebileceğiniz tüm aromatik incelik. 89
Serre de Guéry, Gewurztraminer Konseyi 2018
Dürüst olmak gerekirse, bunu beklemiyordum: Pays d’Oc IGP tadımının ortasında aromatik olarak kesin, duyumsal olarak tatmin edici bir Gewurztraminer. Ama işte burada: soğuk krema, gül, liçi ve yasemin, istediğiniz kadar baştan çıkarıcı. Minervois yakınlarında yetiştirilen bu şarabın damağında lychee ve yasemin ile orta derecede kremsi damakta bol sulu portakal meyvesi bulacaksınız. Açıkça elverişli Languedoc kil-kireçtaşı topraklarından ve esintiyle tazelenmiş tepe alanlarından bir başka müthiş çeşitlilik çabası. 90
Domaine de Cigalus, Cigalus Blanc 2018
Bu sefer bir çeşit şarap değil, ancak düşük verimli, biyodinamik olarak yetiştirilmiş Chardonnay ile Gérard Bertrand'ın sahibi olduğu Domaine de Cigalus'tan Viognier ve Sauvignon Blanc karışımı. Dünya çapında büyük ilgi gören zengin ve cömert Bertrand tarzında hazırlanmış: bol şeftali, bal ve kızarmış ekmek. Geri çekil ve dal. 88
Öder d’Oc pembe şarap
Les Jamelles, Nadir Mourvèdre Rosé 2018
Languedoc'tan gül şarapları şu anda karma bir pakettir ve çok azı başarılı bir şekilde yapmanın ne kadar zorlu bir şarap tarzını fark ettiğinin farkındadır. Yine de Badet Clément, bu sevimli ve canlı saf Mourvèdre rosé ile doğru anladı: erik, çilek ve zencefilli kek kokusu ile oldukça soluk pembe. Tazelik için yeterli asitliğe sahip, ancak sağduyulu, destekleyici meyveye hakim olacak kadar değil, damakta biberli ve şarabımsıdır. 89
Pays d'Oc kırmızı şaraplar
Olivier Coste, Cinsault 2018
Cinsault'u biliyor musunuz? Bunu denedikten sonra yapacaksın! Güzel çilek kokulu, derin ve berrak bir lal taşı ve damakta bir meyve ziyafeti: canlı, parlak, keskin, pürüzsüz, serinletmek için mükemmel. Bu büyük boyda üzüm çeşidi, eti geleneksel olarak karışımlara koyar… bu yüzden burada tek başına o etin tadını çıkarın. Soluk biten bitkisel acılığın Languedoc özelliği, ağzı temiz ve taze bırakmasını sağlar. 88
metresler şov devam etmeli
Vignobles Foncalieu, Le Versant Pinot Noir 2018
Chardonnay ile tam olarak eşleşemez, ancak biraz avlanırsanız kesinlikle Pays d’Oc IGP'den biraz iyi (ve çok değerli) Pinot Noir bulacaksınız. İşte bir örnek. Canlı meyvemsi aromalara sahip, berrak parlak bir kırmızı renktedir: garip kuru üzümle serpilmiş erik. Damak derin, saf ve birincildir: biraz tanik sıkma ile sulu erik. Bol ama gerçekten çeşit çeşit şarap, biraz bıçak ve çatal ciddiyeti ile. 88
Calmel ve Joseph, Villa Blanche Malbec 2018
Killi kireçtaşı topraklarda yetişen bu Malbec, çekici tatlı, baharatlı, topraksı ve keskin ılık erik ve böğürtlen aromalarına sahiptir. Damak, daha az coşkulu değil, kürek dolusu cesur meyveler, coşkulu tarzda, bol şekillendirici tanenler de var. Hatta bir veya iki yıllık mahzen sakinliğinden bile faydalanabilir. 88
yani dans edebileceğini düşünüyorsun spoiler
Vignobles Foncalieu, Le Versant Syrah 2018
Bu karanlık Syrah ıslanmamıştır, ancak çeşitliliğin dumanlı tarafı, çekici bir sandal ağacı baharat notasında olduğu gibi hala belirgindir. Vurgu, daha çok damakta meyve saflığı üzerinedir ve çok az tutulan tanen vardır: derin, erik, rezonant. 89
Fortant de France, Terroir d'Altitude Syrah 2017
Seçilmiş yamaçlarda yetişen ve dört gün soğuk suda bekletilen Syrah'dan elde edilen bu şarap, aynı zamanda, bir haftalık fermantasyon sonrası maserasyondan ve ardından dört ay boyunca pütürden faydalanıyor. Sıcak, geniş aromalarda meşe kullanıldığını göreceksiniz, damakta ise parlak, etkileyici ve keskin olan şarap, siyah meyveleri artık fazladan bir yıllık depolama ile yumuşatılıyor. 89
Etki Alanları Paul Mas, Cabernet Sauvignon 2018
Bu koyu şarap, damakta da saf, uzun, yumuşak ve yankılanan meyvelerle ustaca çekilmiş kırmızı ve siyah meyve aromalarına (kiraz ve frenk üzümü) sahiptir. Biraz tanen desteği var ve klasik kokulu Languedoc kekiği belirgindir, finişte meyankökü de dikkat edin. Küresel bağlamda çok makul fiyatlı: gerçek Fransız karmaşıklığı ve inceliği ile meyveli kırmızı şarap. 90
Domaine de la Jasse, Tête de Cuvée de la Jasse, Cabernet Sauvignon 2016
Bu, Pays d’Oc IGP uzmanı la Jasse'nin prestijli küvetidir ve şimdi iki yıldan fazla bir süredir olgunlaşmıştır. Bu, çekici erik, böğürtlen ve Noel baharatı ile aromatik uyum ve çözünürlük anlamında kazanç sağlar. Damakta, bu tatlı meyveli, çok hafif meşe şarabı derin, konsantre, topraksı, sıkı taneli ve uzundur: son derece tatmin edicidir, ancak onu bir veya iki yıl daha taşıyacak esnek tanenlerle. 91
Domaine Gayda, Figür Libre, Cabernet Frangı 2017
Bu dondan etkilenen mahsulde (sadece 10 hl / ha) trajik derecede küçük verimlerden, yine de büyük saflıkta kiraz meyvesi ve biraz da ahududu ile şarkı söylüyor. Damak size etkileyici bir şekilde toplanmış gevrek ahududu ile dolu taze meyve çağlayanı verir, şarabın o meyveyi şekillendirdiği fıçıları şekillendirir, ancak onu tamamen sarsmaz bırakır. Bu, Atlantik etkisindeki Malpère bölgesinin yakınındaki üzüm bağlarından heyecan verici Cabernet Franc: Languedoc'un esintili arka kapısı. 91
Bruno Andreu, Tam Petit-Verdot 2017
Bu daha çok bir Béziers'in Bordeaux'dan ziyade Petit Verdot'u seçmesi. Médoc komünlerinde yetiştirildiğinde bu çeşidin tipik, sıkı, neredeyse mürekkepbiberli tarzının yerine, bu karanlık ama tatlı bir şekilde için yanan ve böğürtlen meyveleriyle köpüren. Damakta yumuşak, yumuşak ve ağzı doludur, yine anis ve centiyana tarafından biraz karmaşıklık kazandıran böğürtlenle zengindir. 90
Domaine Picaro’s, Eclosion Carignan 2018
'Eclosion', 'yumurtadan çıkma' anlamına gelir ve bu görkemli bir şekilde ıslatılmamış Carignan (yüzde 10'luk tam demet ile cilalanmış), Carignan şaraplarının genellikle Languedoc'tan aldığından daha koyu bir biçimde, göz alıcı kiraz balsamı, badem ve çayır samanı aromaları ile yumurtadan çıkmıştır. Damakta zengin, tatlı, saf, şefkatli ve bir miktar destekleyici tanen, göze batmayan asidite ve biraz acı ile doğrudur. 91
Maison Ventenac, Pierre 2018
Pierre, Atlantik etkisindeki Cabardès bölgesinin temiz hava ve kireçtaşı topraklarında yetişen iki Cabernet'in (yüzde 80 Sauvignon ve yüzde 20 Frank) bir karışımıdır. Meşe olmadan yaşlanmadan önce soğuk suda bekletme ve uzun bir fermantasyon, frenk üzümü ve kiraz meyvelerinin arkasında ezilmiş taş, bal, polen ve kekik ipuçlarıyla zarif, saf meyveli, düzgün ve büyüleyici bir şarapla sonuçlanır. Tam bir büyücü. 91
