Barbera asmaları. Kredi: Zoonar GmbH / Alamy
Lezzet profili, toprak makyajı ve etiketlerde aranacak temel terimler dahil olmak üzere Barbera d'Asti şaraplarına yönelik ısırık boyutu kılavuzumuzu okuyun.
Decanter tarafından Consorzio Barbera d’Asti & Monferrato ortaklığıyla oluşturulmuştur.
Decanter tarafından Consorzio Barbera d’Asti & Monferrato ortaklığıyla oluşturulmuştur.
Barbera d'Asti bu üzüm çeşidinin yerel bölgesi olan Piedmont'un merkezindeki Monferrato tepelerinde yetişen Barbera'dan yapılan kırmızı bir şaraptır.
koruyucular 2. sezon 21. bölüm
Şarap, 1970 yılında DOC oldu ve 2008 yılında DOCG'ye terfi etti. Barbera d’Asti% 90-100 Barbera'dan yapılmıştır.
Karışım
Barbera tabii ki, ancak aromatik olmayan kırmızı şarap üzümlerinin% 10'una kadar - tipik olarak Merlot ve Cabernet Sauvignon . Üzümler, 118'i Asti eyaletinin tamamını ve 51'i Alessandria eyaletinin bir bölümünü oluşturan 169 komünde yetiştirilmektedir.
Üzümler
Barbera’nın belirgin şekilde büyük, oval meyveleri, onu üzüm bağlarında görülmesi kolay bir üzüm çeşidi yapar. Asmalar asgari 4.000 asma / hektarda (1.600 asma / dönüm) dikilmelidir.
Uzun bastonlara veya kısa mahmuzlara budanabilirler. Her iki Barbera d’Asti DOCG için üzüm verimi hektar başına 9 tondur (63 hl / ha veya 25 hl / acre) normal ve Barbera d'Asti DOCG Superiore .
Barbera d’Asti için minimum alkol seviyeleri% 12'dir normal ve Barbera d’Asti Superiore için% 12,5, ancak bazı şaraplar% 14,5 alkole ulaşabilir.
Etiket nasıl okunur
Barbera d’Asti DOCG ve Barbera d’Asti DOCG Superiore etiket üzerinde yerel olarak tanınan bir yerin veya alt bölgenin adı anlamına gelen 'Vigna' adını taşıyabilir. Hem 'Vigna' hem de 'Vigna Superiore' için verimler, hektar başına 8 ton, minimum alkol% 12,5 (yine her ikisi için).
Barbera d'Asti DOCG normal 'vigna' işareti olsun veya olmasın, hasadı takip eden 1 Mart'tan itibaren serbest bırakılabilir.
genç ve huzursuz biliyor
Her iki tipoloji için de meşe yaşlandırmasına gerek yoktur. Her ikisi de Barbera d'Asti DOCG Superiore ve Barbera d’Asti DOCG Superiore 'Üzüm Bağı' meşe ağacında en az altı ay yaşlanmalıdır ve hasat yılı 1 Kasım'dan itibaren 14 ay serbest bırakılabilir.
Yukarıda belirtilen tüm şarap mezhepleri, elverişli yıllarda verimin% 20'ye kadar artırılmasına izin verir.
Toprak
Toprak tipine göre dikte edilen iki geniş Barbera d’Asti stili mevcuttur. Kalkerli topraklardan bölgenin kuzey kesiminden gelen şaraplar en koyu renkli şarapları verir. Güney kesimden daha kumlu topraklarda olanlar daha akıcı, daha açık renkli şaraplar verir.
Barbera tipik tadı ve yaşı nasıl şaraplar?
Tipik tatlar, spektrumun daha koyu ucundan kırmızı meyvelerdir. Yaklaşık 5-8 yıl Barbera'nın meyvesi kararır, daha lezzetli, biraz yabani ve orman zemini gibi olur.
Fıçıda yaşlandırılmış örneklerde, Barbera'nın zaten hassas olan meyve tanenleri, meşe tanenlerini açıkta bırakabilecek kadar yumuşak bir gürlüğe dönüşmüş olacaktır. Bu nedenle, 2-6 yaş arası meşe Barbera ve 1-8 yaş arası iyi yetişen, ıslatılmamış Barbera içmeye para ödeyebilir.
Bu makale, Decanter.com başyazarı tarafından Consorzio Barbera d’Asti & Monferrato ile ortaklaşa oluşturulmuştur.
