Pavie, 2012 yılında St-Émilion'un en üst kademesine terfi ederek Premier Grand Cru Classé A ...
Tarih
İlk St-Émilion asmalarının MS 4. yüzyılda Pavie’nin güneşli, güneye bakan topraklarına dikildiğine, ancak modern kökenlerinin 19. yüzyılın sonlarından itibaren başladığına dair göstergeler vardır. O zamanlar, yeni doğmuş Ferdinand Bouffard’ın etkileyici arazisinin bir bölümünü oluşturuyordu - o zamanlar bugünün Pavie-Decesse'ini de içeren 50 hektarlık tek bir blok.
1943'te 37 hektarlık mülk Vallette ailesine aitti ve 1998'de mülk Vignobles Perse'den Gérard Perse'ye satıldı. Château Pavie, adındaki en büyük tek arsa bağlarından biri olmaya devam ediyor. Bağ, mülkün oturduğu platoya çıkan ağırlıklı kireçtaşı ve killi yamaçlarda 20'den fazla ayrı parsele ayrılmıştır.
Decanter’in tüm Château Pavie tadım notlarını görüntüleyin
Tartışma
Bu mülk, şarap yapımına modernist yaklaşımıyla ünlüdür - Gérard Perse tarafından satın alınmasının ardından, ekipmanın çoğu değiştirildi ve yeni bir mahzen tesisi inşa edildi. Ayrıca birçok bağ parselini yeniden dikti ve mikro oksijenasyon kullanımı gibi ileriye dönük teknikleriyle tanınan danışman Michel Rolland'ı getirdi.
Bu değişiklikler, şarabın kalitesini iyileştirmeye yardımcı oldu, ancak bazılarının Robert Parker'a hitap etmek için geliştirildiğini iddia ettiği aşırı konsantre tarzı için tartışmalara yol açtı.
Parker sonrası Pavie, beğeni toplamaya devam ediyor. Decanter'in kendi Bordeaux muhabiri Jane Anson, 2016 vintage en-primeur örneğini 97 puanla ödüllendirerek, 'Pavie'nin siyah meyveli cazibesini ve yoğunluğunu korumaya ihtiyacı var, çünkü bu, yeni statüsünü sağlayan şeyin bir parçası, ama aklıma bunu geçmişte olduğundan çok daha iyi bir denge '.
Pavia
Pavie ve Angelus, yeni St Emilion Sınıflandırmasında terfi etti
Chateau Pavie’nin sahibi Gerard Perse, mülkünün St Emilion Premier Grand Cru Classé'ye terfisi sırasında 'duyguyla aşıldı'
Perse, Pavie eleştirmenlerini kınadı
Chateau Pavie'nin sahibi Gerard Perse, 2003 yılındaki eleştirmenleri 'aşağılayıcı ve kötü niyetli' olarak eleştirdi.
Pavie tartışması: Robinson konuşuyor
Jancis Robinson MW, Robert Parker'ın New York'a yazdığı mektuplarla İngiliz şarap tadımcılarına saldıran son yorumlarına yanıt verdi.
